Cách làm bánh bông lan phô mai nhật bản ngon khó cưỡng

Cách làm bánh bông lan 07 - 03 - 2017 605

Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản mềm xốp, thơm phức chắc chắn sẽ là món bánh giúp bạn ghi điểm trong mắt người thân và bạn bè đó.

Bánh bông lan phô mai Nhật Bản hay còn gọi là Japanese cotton cheese cake là món bánh đang được nhiều người ưa chuộng và cũng là loại bánh phiền phức, khó nhằn nhất. Nguyên liệu thì không hề rẻ trong khi khả năng thất bại khi làm khá lớn nên khiến nhiều người e ngại khi làm nó. Nhưng vì bánh bông lan phô mai là một bánh rất ngon nên nếu đã thưởng thức qua một lần, bạn khó mà từ chối được sức quyến rũ của nó. Hôm nay, chúng tôi sẽ cùng các bạn vào bếp học cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản để bạn chiêu đãi cả nhà nha.

Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản

Bánh bông lan phô mai Nhật Bản khiến bạn khó lòng chối từ 
( Nguồn: Sưu tầm từ internet)

  • Cách làm bánh bông lan phô mai nhật bản ngon khó cưỡng
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Nguyên liệu

  • Cream cheese 300gr
  • Bột mì 50gr
  • Bột nở 1 muỗng cà phê
  • Bột bắp 30gr
  • Bơ 60gr
  • Trứng 6 quả
  • Sữa tươi 150ml
  • Đường 70gr
  • Vanilla 1 muỗng cà phê
  • Muối 1 nhúm

Hướng dẫn

Cách làm bánh bông lan phô mai

Bước 1: Bạn cho cream cheese, bơ, sữa vào tô rồi cho vào nồi đun cách thủy cho tới khi bơ tan ra, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp hòa quyện với nhau. Sau đó bạn dùng rây lọc qua để hỗn hợp thêm mịt mượt nhé.

Bước 2: Đập trứng rồi tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 tô riêng. Đánh tan lòng đỏ trứng với vanilla và 35gr đường đến khi đường tan hết.

Bước 3: Bạn trộn hỗn hợp lòng đỏ ở bước 2 với hỗn hợp bơ sữa ở bước 1 khi hỗn hợp này còn đang ấm nhé, bạn đánh đều hỗn hợp này lên.

Bước 4: Cho bột mì, bột bắp, bột nở vào âu trộn đều lên, tiếp theo bạn rây bột vào hỗn hợp bơ trứng ở bước 3. Bạn dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ chậm cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau rồi rây lại lần nữa cho hỗn hợp mịn hơn, tránh vón cục.
Bạn dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ chậm cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau rồi rây qua rây thêm một lần cho hỗn hợp mịn hơn.

Bước 5: Đến phần lòng trắng trứng, bạn dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ thấp cho tới khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho vào đấy một chút muối rồi tăng tốc độ lên đánh. Khi bọt khí nhỏ dần thì bạn đổ phần đường còn lại vào rồi tiếp tục đánh cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng là dừng nhé. Bạn chúng ý không đánh quá lâu lòng trắng trứng bông cứng vì như vậy sẽ khó trộn với bột nha.

Bước 6: Bạn chia lòng trắng trứng thành 3 phần bằng nhau.

Phần thứ nhất bạn cho vào hỗn hợp lòng bột và đánh đều tay theo một chiều nhất định. Tiếp tục cho phần lòng trắng trứng thứ 2 vào hỗn hợp bột và tiến hành trộn theo phương pháp vét bột từ dưới đáy tô lên gập vào trong. Bạn lưu ý đừng khuấy mạnh tay quá nhé.

Cho phần lòng trắng trứng cuối cùng vào và tiếp tục làm động tác vét bột. Sau khi hoàn thành bột sẽ vẫn bông mịn và không có bọt khí đạt chuẩn rồi nha.

Bước 7: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã chống dính sẵn, đặt lên khay nướng, trong khay nướng bạn để một ít nước. Bạn cho khay vào lò nướng, nướng bánh ở mức 180 độ C khoảng 15 phút trước.

Sau 15 phút nếu bạn thấy bánh nở quá nhanh thì do nhiệt độ trong lò nướng đang quá cao, bạn chú ý hạ nhiệt độ lò xuống rồi tiếp tục nướng thêm tầm 30 - 40 phút cho tới khi bánh căng phồng và chín vàng thì bạn tắt lò và ủ bánh thêm 20 phút nữa rồi lấy bánh ra.

Bánh chín bạn lấy ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh trước khi thưởng thức thì sẽ ngon hơn nha. Bánh sử dụng được trong khoảng 1 tới 2 ngày bạn nhé.

Vậy là chúng tôi đã hướng dẫn xong cho bạn cách làm bánh bông lan phô mai rồi, hy vọng rằng bạn sẽ có những phút giây thật vui vẻ bên gia đình của mình.

Chúc bạn thành công khi thực hiện ! Thường xuyên theo dõi Dạy Làm Bánh để cập nhật các công thức làm bánh ngon mới nhé !

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/2 đánh giá

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  • Vui lòng nhập vào họ tên
  • Vui lòng nhập số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Vui lòng chọn ngành học
  • Vui lòng chọn nơi muốn học
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột