Cách làm bánh chay từ khoai tây

Cách làm bánh chay 31 - 08 - 2017 51

Cách làm bánh chay từ khoai tây đơn giản, dễ thực hiện lại ăn rất ngon, giúp bạn có thêm công thức làm bánh để thường xuyên thay đổi thực đơn ăn chay cho gia đình.

Khoai tây là một trong những thực phẩm dinh dưỡng dành cho người ăn chay. Không chỉ tươi ngon, khoai tây còn cung cấp nhiều vitamin C, B6, chất xơ, sắt có lợi cho sức khỏe. Từ khoai tây có thể chế biến thành nhiều món như khoai tây chiên, khoai tây xào, khoai tây nấu canh… Công thức làm bánh chay sau đây sẽ giúp bạn bổ sung vào thực đơn ăn chay của mình thêm một món ăn vô cùng hấp dẫn, đó là bánh khoai tây chiên xù.

Bánh khoai tây chiên xù ăn với kem tươ

Bánh khoai tây chiên xù ăn với kem tươi rất ngon (Nguồn ảnh: Internet)

Bánh khoai tây chiên xù là món ăn dân dã với những nguyên liệu dễ tìm, dễ mua nhưng hương vị không chê vào đâu được. Bánh có màu vàng nâu đẹp mắt, khi ăn cảm nhận được ngay sự giòn tan, bùi bùi của khoai tây, mùi thơm đặc trưng của hành tây và trứng gà. Bạn có thể chế biến món bánh này trong những ngày ăn chay hoặc thay đổi khẩu vị bữa sáng cho gia đình.
 

khoai tây
Trong khoai tây chứa nhiều tinh bột và các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe
(Nguồn ảnh: Internet)

  • Cách làm bánh chay từ khoai tây
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Nguyên liệu

  • Khoai tây: 1kg
  • Hành tây: 1 củ to
  • Trứng : 2 quả
  • Tinh bột khoai tây: 1 muỗng
  • Vụn bánh mì: 100g
  • Các gia vị: muối, hạt tiêu, dầu ăn

Hướng dẫn

 

Hướng dẫn cách làm bánh khoai tây chiên xù chay

Sơ chế nguyên liệu:
-    Khoai tây mua về rửa sạch, cạo vỏ rồi rửa lại lần nữa. Sau khi sơ chế, đem khoai tây bào thành những sợi nhỏ. Bạn có thể sử dụng máy bào hoặc dụng cụ bào bằng tay đều được. Đặt rổ khoai tây bào vào một thau nước lạnh trong khoảng 5 phút để sợi khoai không bị thâm và sạch hết chất nhựa. Lấy ra để ráo nước.
-    Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát nhỏ rồi cho vào máy xay nghiền nát.

Cách làm bánh chay từ khoai tây:

Bước 1. Vắt khoai tây và hành tây cho ráo nước.

-    Bạn cho khoai tây sợi và hành tây xay nhuyễn vào một cái khăn sạch hoặc lớp vải dày. Xoắn vải mạnh tay để bỏ hết phần nước của khoai và hành. Làm từng ít một cho tới khi hết. Lưu ý, bạn phải vắt sạch nước thì khi chiên bánh dầu mỡ sẽ không bị dính nước và bắn lên, đồng thời bánh cũng thơm giòn hơn.

-    Cho hỗn hợp khoai và hành đã vắt hết nước ra tô lớn, trộn đều.

Bước 2.  Trộn gia vị vào hỗn hợp sợi khoai tây.

-    Đập trứng vào một cái tô, cho vụn bánh mì, tinh bột khoai tây, muối, hạt tiêu vào tô khuấy đều.

-    Đổ hỗn hợp trên vào tô sợi khoai tây, trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 3. Tạo hình và chiên bánh.

-    Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho nhiều dầu vào đun sôi để chiên bánh. Lượng dầu căn vừa đủ để bánh ngập trong dầu.

-    Múc hỗn hợp khoai tây vào lòng bàn tay, nhẹ nhàng nén lại và tạo hình bánh tùy ý, có thể tạo hình tròn hoặc hình dẹt nhưng không quá to để khi chiên bánh chín đều.

-    Khi dầu sôi, bạn cho bánh vào chiên, khoảng 2 – 3 phút bánh chuyển sang màu vàng nâu và giòn thì gắp ra, đặt lên giấy thấm dầu là xong.

Như vậy, chúng tôi vừa hoàn thành xong công thức hướng dẫn cách làm bánh chay ngon từ khoai tây. Bánh khoai tây chiên xù ăn nóng sẽ giữ được mùi thơm và vị giòn đặc trưng. Sau khi chiên, bạn có thể cho vào hộp kín hoặc túi nilong rồi cột chặt lại để giữ độ giòn của bánh.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  • Vui lòng nhập vào họ tên
  • Vui lòng nhập số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Vui lòng chọn ngành học
  • Vui lòng chọn nơi muốn học
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột