Cách làm bánh mochi trà xanh ngọt ngào

Cách làm bánh Nhật 05 - 09 - 2017 50

Cách làm bánh mochi trà xanh với phần vỏ rất mềm và mịn, có mùi trà xanh thơm mát, cùng vị ngọt nhẹ pha chút nhân kem mát lạnh khiến bạn khó lòng chối từ món bánh đặc biệt này.
 

Những chiếc bánh mochi trà xanh thơm mát
Những chiếc bánh mochi trà xanh thơm mát khiến bạn mê mẫn

Nhật Bản nổi tiếng với nền ẩm thực khéo léo, tinh tế, chú trọng vào hương vị tự nhiên của món ăn nên rất thanh tao, nhẹ nhàng. Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực Nhật Bản thì chắc chắn sẽ biết đến nguyên liệu trà xanh đặc trưng của đất nước này được dùng trong rất nhiều món ăn, món bánh thậm chí là đồ uống. Trong đó, món bánh mochi trà xanh được rất nhiều người yêu thích. Cách làm bánh mochi trà xanh mang đậm phong cách nấu ăn của người Nhật là sử dụng bột nếp làm nguyên liệu chính. Hôm nay, daylambanh.edu.vn sẽ bật mí cho bạn công thức làm bánh mochi trà xanh xinh xắn này để bạn chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần này nhé. Cùng bắt tay vào thực hiện nào.

  • Cách làm bánh mochi trà xanh ngọt ngào
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Nguyên liệu

  • Bột gạo nếp 100gram
  • Bột trà xanh Nhật Bản 20gram
  • Nước lọc 100ml
  • Đường 50gram
  • Kem tươi vị trà xanh hoặc vị vani 100ml
  • Bột nếp rang hoặc bột bánh dẻo 100gram

Hướng dẫn


Hướng dẫn làm bánh mochi trà xanh đơn giản

Bước 1: Làm nhân kem

- Dùng muỗng múc kem tươi thành các hình tròn bằng nhau. Vị kem bạn có thể dùng vị trà xanh hoặc vani, cho vào trong khuôn nửa hình tròn.
- Nếu như bạn không có muỗng múc kem chuyên dụng có thể dùng 2 khay nhựa dẻo hình tròn úp ngược vào nhau có để có viên kem hình tròn.
- Để kem tươi vào trong tủ lạnh cho kem đông cứng lại và chuyển qua bước tiếp theo của cách làm bánh mochi trà xanh.

Bước 2: Làm hỗn hợp vỏ bánh mochi trà xanh

- Rây mịn bột nếp rang, bột gạo nếp vào một tô lớn, cho từ từ nước lọc vào tô đựng bột nếp rang và trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. Hỗn hợp đạt chuẩn sẽ có dạng đặc, sệt.
- Tiếp theo bạn cho đường vào trộn đều. Hỗn hợp sau khi trộn xong sẽ lỏng và chảy hơn. Cho tiếp bột trà xanh Nhật Bản vào hỗn hợp trên. Bí quyết làm bánh mochi trà xanh có màu xanh đẹp mắt là bạn chia phần bột trà xanh thành 2 phần rồi sau đó trộn từ từ từng phần cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Bọc hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm và cho vào lò vi sóng để nấu chín bột. Cứ khoảng 5 phút thì bạn lấy tô bột ra, dùng muỗng đảo qua bột để kiểm tra xem bột đã chín chưa để tránh làm cháy bánh và bột chín đều hơn. Hỗn hợp đã chín sẽ rất dẻo và dính.
( Nếu nhà bạn không có lò vi sóng bạn có thể đun cách thủy bột bánh mochi, nhưng với cách làm bánh mochi trà xanh như thế bạn cần phải quấy liên tục để hỗn hợp bột bánh không bị vón cục, khô hay cháy)

Bước 3: Tạo hình bánh mochi trà xanh

- Rắc một ít bột nếp rang lên bề mặt bàn để làm bột áo và chống dính cho bột. Bạn lấy phần bột bánh ra bàn, dùng tay nhào khoảng 5 - 10 phút để bột bánh dẻo hơn.
- Khi bột bánh đã dẻo, bạn dùng gậy cán mỏng vỏ bánh mochi thành hình chữ nhật. Dùng dao cắt vỏ bánh mochi thành các miếng hình vuông.
- Lúc này, bạn lấy phần nhân kem đã làm đông từ trước ra, đặt từng viên kem vào giữa phần vỏ bánh mochi. Sau đó cẩn thận bọc kín lại. Chú ý đừng để phần nhân kem của bánh mochi bị hở ra ngoài.
- Cách làm bánh mochi trà xanh đẹp và không bị hở kem là bọc kín từng viên bánh bằng màng bọc thực phẩm. Đặt trong khuôn hình tròn và cho vào trong ngăn mát tủ lạnh cho bánh đông lại nữa là xong.

Vậy là chúng tôi đã giới thiệu xong cho bạn cách làm bánh mochi trà xanh ngọt ngào rồi. Giờ thì bạn chỉ cần mang ra và mời cả nhà thưởng thức thôi. Chỉ cần cắn thử một miếng bánh, lớp vỏ bánh mochi dai dai, thơm phức mùi trà xanh hòa quyện cùng vị ngọt của kem tươi sẽ làm bạn mê đắm ngay đó.
Chúc bạn thành công khi thực hiện món bánh này.

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  • Vui lòng nhập vào họ tên
  • Vui lòng nhập số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Vui lòng chọn ngành học
  • Vui lòng chọn nơi muốn học
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột