Bánh Pizza thịt gà BBQ không cần lò nướng

Cách làm bánh Pizza 07 - 01 - 2016 609
  • Bánh Pizza thịt gà BBQ không cần lò nướng
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Hướng dẫn

Làm bánh Pizza mà không cần lò nướng, tại sao lại không thể nhỉ?

hinh anh pizza ga BBQ

Pizza thịt gà BBQ giòn tan, hấp dẫn

Món này không hề khó chút nào. Quan trọng nhất là có phần bột đế ngon và sốt Pizza ngon, còn lại bạn có thể cho bất kì loại nhân nào mà bạn thích lên mặt đế bánh để tạo ra loại Pizza riêng cho mình. Ngoài ra, cách tráng chảo còn giúp bánh rất giòn bởi tiếp xúc với nhiệt cao từ đáy chảo. Thử sức với bánh Pizza thịt gà BBQ nhé.
Nguyên liệu (1 pizza đường kính khoảng 21 – 23 cm cho 2 người ăn)
A. Phần đế bánh

  • Bột làm bánh mì: 100 gr
  • Nước: 120 ml
  • Men instant: 3 gr
  • Mật ong: 10 gr
  • Dầu oliu: 30 gr
  • 1 nhúm muối

B. Phần phủ bánh

  • Thịt gà đã bỏ xương: 200 gr
  • Ớt ngọt hoặc ớt chuông xanh: 30 gr
  • Hành tím: 15 gr
  • Sốt BBQ (mua hoặc tự làm): 3 thìa cafe
  • Dầu oliu: 3 thìa cafe
  • Sốt cà chua cho Pizza: 1.5 thìa cafe
  • Pho mát – Mozzarella bào sợi: 120 – 150 gr

Dụng cụ:
- 1 chảo chống dính, đáy dày, cần có nắp đậy
- Giấy bạc
Cách làm:
A. Phần đế bánh
1. Cho 40 gr bột mì, ½ men, nước và mật ong vào âu trộn đều.
Chọn một âu khác trộn phần bột còn lại với ½ men instant. Rắc phần bột này phủ đều lên mặt hỗn hợp bột, nước, mật ong.
2. Dùng nilon hoặc khăn phủ kín mặt âu. Để hỗn hợp bột nghỉ ở nhiệt độ phòng từ 1 – 1.5 giờ.
3. Sau khi hỗn hợp đã nghỉ đùng, cho dầu oliu vào âu. Trộn đều đến khi hỗn hợp quyện thành khối thì dừng lại. Đậy kín âu. Để bột nghỉ thêm 20 phút.
Rắc muối đều khắp miếng bột. Nhồi lại cho bột mịn, trắng, dẻo và đàn hồi.
4. Quét một lớp dầu ăn mong trong lòng âu dùng để ủ bột. Đặt khối bột vào âu. Đậy kín bằng khăn ẩm. Ủ bột lần 2 đến khi bột nở gấp 2 lần.
B. Topping và hoàn thành
1. Thịt gà thài miếng mỏng vừa. Ớt xanh bỏ hạt, thái lát mỏng. Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng.
Trộn thịt gà trộn với sốt BBQ. Bọc kín lại, để ngăn mát trong 30 phút. Ớt và hành cũng để trong hột kín, giữ lạnh tới khi dùng.

tron thit ga voi sot BBQ lam pizza

Trộn thịt gà với sốt BBQ

2. Cán bột thành miếng mỏng với độ dày khoảng 5mm, rộng 20 -23 cm.
3. Quết 1 lớp mỏng dầu oliu lên giấy bạc, chuyển bột lên giấc mạc. Phủ khăn ướt che bột để mặt bột không bị khô.
Trong lúc đó, đun nóng 1 thìa dầu trong chảo. Để lửa to, khi dầu nóng thì cho thịt gà vào xào trong 3 – 4 phút. Thịt gà vừa chín thì bắc ra, để nguội.
4. Làm nóng chảo ở lửa vừa trước khi nướng bánh khoảng 3 – 5 phút. Dùng nữa châm lên mặt đế Pizza, giúp đế không nở phồng quá nhiều và đế được giòn khi nướng.
Đặt bột đế Pizza vào chảo. Nướng ở lửa vừa trong 3 – 4 phút tới khi đế bánh cứng lại và hơi khô thì lật mặt bột. Tiếp tục nướng thêm 3 – 4 phút nữa.
Khi đế bánh Pizza đã nở phồng, lại lại mặt bột. Tắt bếp, bắc chảo xuống. Xếp các phần topping lên trên: 1 lớp dầu oliu mỏng, sốt cà chua cho Pizza, thịt gà, ớt xanh, hành tím, pho mát.
5. Đặt chảo quay lại bếp, đậy vung. Nướng tiếp ở lửa nhỏ trong 8 – 10 phút tới khi pho mát chảy ra. Bắc chảo ra khỏi bếp. Dùng ngay khi Pizza còn đang rất nóng.

hinh anh pizza ga BBQ dep

Mời các bạn cùng thưởng thức thành phẩm nhé!

Chúc các bạn thành công.

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

0%/0 đánh giá

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  • Vui lòng nhập vào họ tên
  • Vui lòng nhập số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Vui lòng chọn ngành học
  • Vui lòng chọn nơi muốn học
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột