Cách làm bánh quy chocolate chip cực kỳ hấp dẫn

Cách làm bánh quy 02 - 06 - 2016 752

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại bánh quy đậm đà nhưng lại giòn ngon và để được lâu thì cách làm bánh quy bơ chocolate chip này rất đáng cho bạn thử nghiệm. Bánh tan trong miệng quyện hương bơ thơm phức và chocolate tan chảy ngọt ngào, là lựa chọn tuyệt vời cho bạn nhâm nhi cùng tách sữa nóng trong bữa sáng.

cach lam banh chocolate chip cookies

Bánh quy bơ chocolate chip giòn xốp thơm ngon

Chắc chắn bạn đã không còn lạ lẫm với những chiếc bánh quy nhỏ nhắn nhưng lại chứa đựng những hương vị bùng nổ. Thật tuyệt vời là bánh quy không hề quá khó để thực hiện. Cách làm bánh quy chocolate cũng không khác biệt so với các loại bánh quy khác. Mặc dù có khá nhiều loại bánh quy trên thị trường, nhưng bánh quy chocolate vẫn là loại bánh có nhiều sức hút. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn không chỉ tạo nên được mẻ bánh ngon tuyệt mà còn có thêm một bí quyết mới trong hành trình làm bánh của mình. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

  • Cách làm bánh quy chocolate chip cực kỳ hấp dẫn
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Nguyên liệu

  • Bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng: 226 gr
  • Đường cát trắng: 120 gr
  • Trứng gà: 2 trái
  • Vanilla extract: ¼ thìa cafe
  • Bột mì đa dụng (all-purpos flour): 295 gr
  • Banking powder hoặc banking soda: 1 thìa cafe
  • Muối: ½ thìa cafe
  • Semisweet chocolate chips: 270 gr
  • Hạt óc chó (walnuts): 100 gr

Hướng dẫn


Cách làm:
1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 - 190 độ C, để rack nướng ở vị trí rack giữa lò. Lót giấy nến khay nướng bánh. Để qua một bên.
2. Dùng máy đánh trứng, đánh bơ xốp lên. Cho thêm đường nâu và đường trắng vào đánh cho tới khi kem lạt màu và nổi (khoảng 2 phút). Thì bỏ từng trái trứng gà vào, đánh kỹ sau mỗi lần thêm trứng. Cuối cùng thêm vanilla và đánh cho tới khi mịn đều.
3. Rây bột mì, bột nổi, và muối vào một cái thố khác trộn đều. Trộn hỗn hợp nguyên liệu khô này vào hỗn hợp trứng đường đã đánh bông. Dùng máy đánh lên, thêm chocolate chips và hạt óc chó vào trộn đều. Nếu hỗn hợp bột nhão quá thì bạn bọc bột lại bằng plastic wrap hoặc cling film rồi để vào tủ lạnh để bột chắc lại ( khoảng 30 phút).
4. Nếu bạn muốn làm cookies loại lớn, bạn dùng 2 muỗng canh bột đầy, hoặc dùng loại muỗng múc kem 2 tablespoon) múc bột đặt lên khay nướng đã chuẩn bị giấy nướng. Nhớ đặt cách xa nhau khoảng 4 - 5 cm (2 inch) vì bánh sẽ nở to trong lò đó. Nướng khoảng 12 - 14 phút hoặc tới khi viền bánh vàng nâu.
5. Để bánh nguội trên cool rack.

banh quy chocolate chip
Đợi bánh nguội và thưởng thức thành phẩm

Lưu ý: Nếu bạn làm biếng trộn bột, bạn có thể trộn nhiều bột một lúc, sau đó cất bột trong tủ lạnh để nướng lúc nào muốn. Bạn vê bột thành những viên tròn nhỏ, đặt sẵn trên khay có lót giấy nướng, sau đó bọc cả khay lại với túi plastic có zipper, kéo zipper lại bỏ vào ngăn đá.
Khi bạn muốn nướng bánh, chỉ đơn giản là lấy khay bột bánh ra bỏ vào lò và nướng liền. Có thể bạn phải nướng lâu hơn mọi lần một chút thôi…
Các bạn nào thích ăn cookies thì nên thử món này...

Món bánh quy chocolate chip tuy cách làm hơi phức tạp ở khâu trộn và cán bột nhưng thành phẩm khi làm xong bạn sẽ thấy nó rất xứng đáng với công sức đã bỏ ra, hãy thử và cảm nhận nhé!

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  • Vui lòng nhập vào họ tên
  • Vui lòng nhập số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Vui lòng chọn ngành học
  • Vui lòng chọn nơi muốn học
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột