Cách làm bánh căn đà nẵng đúng điệu người miền trung

Cách làm bánh Việt 14 - 09 - 2017 31

Nguyên liệu dễ tìm, cách làm bánh căn Đà Nẵng lại rất đơn giản, còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để thực hiện món ăn này chiêu đãi cả nhà.

Cách làm bánh căn đà nẵng

Bánh căn là loại bánh quen thuộc với người dân miền Trung Ảnh: Internet

Bánh căn là món bánh khá quen thuộc với người dân các tỉnh miền Trung. Bánh được làm từ bột gạo, có hình tròn nhỏ, ăn kèm với nước mắm pha cay cay ngọt ngọt và rau sống, xoài xắt mỏng. Bánh căn miền Trung được nướng trong khuôn đất, lửa than nên đậm đà hương vị quê hương. Nhiều du khách khi đến Đà Nẵng du lịch đều phải thưởng thức cho được món bánh dân dã mà hấp dẫn này. Tuy nhiên, nếu không có dịp đến Đà Nẵng, bạn vẫn có thể tự thưởng cho mình và gia đình một bữa bánh căn nóng hổi, thơm ngon của miền Trung. Với cách làm bánh căn Đà Nẵng đơn giản dưới đây, cả nhà sẽ có một bữa ăn ngon miệng.
 


  • Cách làm bánh căn đà nẵng đúng điệu người miền trung
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Nguyên liệu

  • 1 kg gạo lúa thơm
  • 1 chén cơm khô (cơm phơi khô hoặc cơm nguội )
  • 1 nắm lá hẹ
  • 15 quả trứng cút, hoặc hải sản tùy khẩu vị mỗi người.
  • 2 quả cà chua chín
  • 200g tôm tươi
  • Dầu ăn, mắm, đường, bột ngọt, ớt, tỏi, chanh
  • Rau sống, xà lách, húng quế, xoài…

Hướng dẫn


Cách làm:

Bước 1: Ngâm gạo và cơm khô với nước để qua đêm. Sau đó, xay nhuyễn thành bột. Lưu ý nên pha nước trộn bột theo lượng vừa phải, có thể cho thêm một ít dầu ăn hoặc nước cốt dừa để bánh có độ ngậy hơn.
Nếu bạn không có điều kiện ngâm và xay bột theo cách thủ công này, có thể mua sẵn bột làm bánh căn ở siêu thị về pha theo hướng dẫn.

Bước 2: Hẹ rửa sạch, thái nhỏ, đun nóng dầu ăn rồi cho hẹ vào xào nhanh rồi tắt bếp.

Bước 3: Đặt lò nướng bánh căn lên bếp cho nóng, quết một lớp dầu ăn vào lòng khuôn để không dính bột rồi đổ bột vào khuôn và đậy nắp lại. Bạn nên đổ đầy 2/3 khuôn là được, không quá dày và không quá mỏng.
 

đổ bột khoảng 2/3 khuôn bánh bánh cănBạn chỉ nên đổ bột khoảng 2/3 khuôn bánh là được Ảnh: Internet

Bước 4: Sau vài phút, bạn đập trứng cút hoặc cho nhân bánh là phần hải sản đã chuẩn bị vào trong bánh rồi đậy nắp lại. Chờ thêm vài phút cho bánh chín hẳn và tắt bếp.

Bước 5: Khi vỏ bánh hơi giòn và mặt bánh se lại, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, phết dầu hẹ lên trên bánh và xếp ra đĩa.

Phần bánh đã hoàn thành, bây giờ bạn tiếp tục làm phần nước chấm. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi. Sau đó, bạn cho tôm và cà chua đã bằm nhuyễn vào xào cho thấm. Thêm khoảng nửa lít nước sôi vào nồi nấu cùng. Khi sôi, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Rau sống, húng quế… nhặt, rửa sạch, để ráo nước. Xoài xắt lát mỏng dùng để ăn kèm. Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món bánh căn đúng điệu của người miền Trung để chiêu đãi cả nhà.

Hy vọng hướng dẫn làm bánh căn Đà Nẵng trên sẽ giúp bạn có thêm một công thức để trổ tài nấu ăn, thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  • Vui lòng nhập vào họ tên
  • Vui lòng nhập số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Vui lòng chọn ngành học
  • Vui lòng chọn nơi muốn học
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột