Một số loại bột dùng để làm vỏ bánh trung thu nướng

Bánh trung thu nướng loại bánh truyền thống và không thể thiếu trong ngày rằm tháng Tám đối với nhiều người. Sẽ có rất nhiều loại nhân bánh nướng khác nhau, trong khi đó phần vỏ bánh đơn giản hơn rất nhiều với cấu tạo từ các loại bột thông dụng.

Một số loại bột dùng để làm vỏ bánh trung thu nướng

Bánh trung thu ngon một phần nhờ vào lớp vỏ vàng ươm, bắt mắt bên ngoài.

Bột để làm ra vỏ bánh trung thu là nguyên liệu rất quan trọng.  Chiếc bánh sẽ ngon và hấp dẫn hơn nếu có phần vỏ vàng ươm, bắt mắt. Có khá nhiều loại bột có thể làm nên vỏ bánh trung thu. Dưới đây là một số loại bột phù hợp nhất và cũng quen thuộc nhất.

Nếu các bạn chưa biết nhiều về các loại bột thì có thể xem thêm(tìm hiểu về các loại bột làm bánh)

Bột bánh mì

bột làm bánh mì

Đúng như tên gọi, bột bánh mì là loại bột được dùng nhiều nhất trong việc tạo nên những chiếc bánh mì thơm ngon. Loại bột này tinh sạch và có tỉ lệ protein khá cao, cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho con người.(Mẹo xử lý bột mì làm bánh ngon và không bị hư)
Tuy nhiên, với tính chất của bột, bánh trung thu làm ra sẽ có phần vỏ hơi cứng và giòn hơn. Muốn khắc phục điểm này, bạn có thể pha bột bánh mì với một số thành phần khác hoặc trộn với loại bột khác. Lưu ý là vỏ bánh trung thu cần có độ mềm, ẩm và chắc nên bạn không dùng 100% toàn bộ bột bánh mì để làm vỏ bánh nhé!

Bột mì đa dụng

Trong thế giới ngành bánh thì bột mì đa dụng là loại bột nổi tiếng nhất góp phần làm nên thành công cho vô số loại bánh khác nhau. Có nơi, người ta gọi loại bột này là bột mì số 8. Cũng có hạn chế như bột bánh mì, loại bột mì đa dụng thường khiến bánh có cảm giác bị khô, cứng sau khi mới nướng xong. Bạn nên để bánh 2, 3 ngày để bánh có lại độ mềm, ẩm cần thiết chứ không dùng ngay. Ngoài ra, cũng có thể thêm chút bột baking soda để bánh mềm hơn.

Bột bánh ngọt

Khác với hai loại bột quen thuộc ở trên thì bột bánh ngọt lại manh lại cảm giác mềm, ẩm cho bánh khá cao. Dù vậy, ưu điểm cũng chính là khuyết điểm, bánh thành phẩm được tạo nên từ loại bột này sẽ có thời hạn sử dụng thấp hơn, khó bảo quản hơn.
Nếu pha bột mì đa dụng với bột bánh ngọt để làm bánh trung thu thì sẽ phát huy hiệu quả cao hơn, giúp bánh ngon và mềm vừa phải hơn.

Loại bột trộn sẵn để làm vỏ bánh trung thu

Đây là loại bột đã được canh chỉnh cần thiết trước khi bạn đưa vào quá trình làm bánh. Loại bột này mang lại cảm giác yên tâm cho người làm bánh. Bạn sẽ tiết kiệm được khá nhiều thời gian và công sức khi dùng loại nguyên liệu này. Một lưu ý nhỏ là hãy nêm nếm gia vị cho bánh cẩn thận khi dùng loại bột này vì rất có thể việc nêm nếm từ trước sẽ khiến cả gia đình bạn chưa quen vị.
Những loại bột trên được dùng và pha trộn với nhau khá nhiều khi làm bánh trung thu. Bạn có thể tìm hiểu và chọn ra loại nào tốt nhất cho mình. Những chiếc bánh trung thu xinh xắn, đẹp mắt do chính tay bạn làm sẽ là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, gia đình trong dịp Trung thu này!

Xem 292 lần

Đánh giá

100%(1 Bình chọn)


Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  • Vui lòng nhập vào họ tên
  • Vui lòng nhập số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Vui lòng chọn ngành học
  • Vui lòng chọn nơi muốn học
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột