• Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút
    • Lượt xem
    • 450 lượt

Video dạy cách làm bánh Capuccino Cheesecake ngon mê mẩn

Nguyên liệu

A. Phần Dark Sponge
  • 40 ml sữa tươi
  • 24 ml dầu ăn
  • 49 gram bột bánh
  • 6 gram bột cacao
  • Nhúm muối nhỏ
  • 2 quả trứng gà
  • 56 gram đường cát
B. Phần capuccino cheese
  • 15 gram bột bánh
  • 15 gram bột bắp
  • 50 gram bơ
  • 500 gram đường cát
  • 4 quả trứng gà
  • 10 ml rượu Kahlua

Hướng dẫn

Sự hòa quyện tinh tế giữa vị béo của cream cheese cùng vị nồng nàn, đậm đà của cà phê capuchino trong công thức làm bánh capuchino cheesecake sẽ làm bạn phải mê mẩn.

cách làm bánh capuchino cheesecake

Sức hấp dẫn không thể chối từ của bánh capuchino cheesecake

Bánh capuchino cheesecake là một trong những dòng bánh có độ phức tạp nhất định trong các thao tác thực hiện. Chính vì thế rất cần đến sự tỉ mỉ và khéo léo trong từng công đoạn. Trộn bột như thế nào để phần Dark Sponge bông mịn, không bị chai luôn là thử thách với người làm bánh trong quá trình thực hiện bánh capuchino cheesecake. Với bí quyết cách làm bánh capuchino cheesecake ngon tuyệt được chia sẻ bởi các chuyên gia làm bánh, bạn hoàn toàn có thể tự tin thực hiện thành công món bánh tráng miệng hấp dẫn này ngay tại nhà.

Hướng dẫn cách làm bánh capuchino cheesecake chuẩn vị

A. Phần Dark Sponge

Bước 1: Trộn đều sữa tươi và dầu ăn vào một tô nhỏ
Bước 2: Lần lượt rây bột bánh và bột cacao vào một tô sạch, sau đó trộn thật đều

rây bột mì làm bánh capuchino cheesecake

Rây bột mì và bột cacao

Bước 3: Đánh bông 2 quả trứng gà cùng một nhúm muối nhỏ và đường cát bằng máy đánh trứng đến khi hỗn hợp trứng bông mịn và chuyển sang màu vàng nhạt
Bước 4: Đổ hỗn hợp dầu sữa và hỗn hợp bột khô vào tô trứng đã đánh bông, trộn đều bằng máy đánh trứng đến khi hỗn hợp mịn mượt
Bước 5: Bọc phía ngoài khuôn bánh bằng một lớp giấy bạc, đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh, dàn đều. Nướng bánh trong 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C đến khi mặt bánh nở phồng và chuyển sang màu nâu đậm. Lấy bánh ra và để nguyên trong khuôn bánh

B. Làm phần capuchino cheese

Bước 1: Lần lượt rây bột bánh và bột bắp vào một tô sạch, trộn đều.
Bước 2: Đun cách thủy bơ đến khi bơ tan chảy hoàn toàn

dun nong chay bo lam capuchino cheese cake

Đun nóng chảy bơ

Bước 3: Đánh bông cream cheese cùng 200 gram đường bằng máy đánh trứng. Sau đó cho thêm 4 quả trứng gà, 45 ml cà phê capuchino vào tô cream cheese, sử dung máy đánh trứng đánh đều đến khi hỗn hợp hòa quyện đồng nhất

đánh đều hổn hợp cream cheese với cà phê capuchino

Đánh đều hỗn hợp cream cheese với cà phê capuchino

Bước 4: Thêm vào hỗn hợp cream cheese chút 10 ml rượu Kahlua và bơ đã đun nóng chảy, tiếp tục dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp

thêm rượu khalua vào cream cheese tăng hương vị

Thêm rượu Kahlua vào cream cheese để tăng hương vị hấp dẫn

Bước 5: Đổ hỗn hợp capuchino cheese vào khuôn bánh chứa phần Dark Sponge đã chuẩn bị trước đó. Đặt bánh vào lò nướng cách thủy trong 90 phút ở nhiệt độ 110 độ C
Bước 6: Khi bánh đã nướng đủ thời gian, lấy bánh ra và để nguội bớt. Rắc snow powder phủ đều mặt bánh

nuong cach thuy o nhiet do 110

Nướng cách thủy ở nhiệt độ 110 độ C

Bước 7: Cho kem tươi vào túi bắt kem, bắt bông kem viền xung quanh mặt bánh. Sử dụng trái cây tươi để trang trí bánh thêm bắt mắt và hấp dẫn

bắt bông kem trang trí viền bánh

Bắt bông kem làm viền bánh

Vậy là bánh cappuccino cheesecake đã hoàn thiện và sẵn sàng để thưởng thức. Nhâm nhi từng miếng nhỏ để cảm nhận vị béo ngậy của cream cheese tan ngay đầu lưỡi, cùng hương thơm nồng nàn của cà phê capuchino xộc lên sống mũi đầy lôi cuốn. Với hương vị hấp dẫn, bánh capuchino cheesecake sẵn sàng “cưa đổ” bất kì thực khách khó tính nào.

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

học viên làm bánh vay vốn

hoc banh o now zone

dang ky hoc

Khóa học bếp trưởng bếp bánh

khóa học làm bánh thông dụng

khóa học làm bánh nướng

Khóa học làm bánh lạnh

khóa học làm bánh mỳ

Khóa học làm bánh kem

khóa học làm bánh Việt

Khóa học làm bánh Nhật

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  • Vui lòng nhập vào họ tên
  • Vui lòng nhập số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Vui lòng chọn ngành học
  • Vui lòng chọn nơi muốn học
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột