Hướng dẫn công thức làm matchamisu ngon chuẩn

Cách làm bánh âu 02 - 08 - 2017 281

Món bánh Matchamisu là sự kết hợp ăn ý giữa Matcha trà xanh và bánh Tiramisu Pháp, mang lại  cho bạn những chiếc bánh hương vị tinh tế cùng hình thức hấp dẫn.

công thức làm matchamisu Bánh Matchamisu hấp dẫn. ảnh st

  • Hướng dẫn công thức làm matchamisu ngon chuẩn
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Nguyên liệu

1.Sirô matcha

  • Nước 3/4 chén
  • Đường 1/2 chén
  • Bột trà xanh 1 muỗng canh

2.Cốt bánh matcha

  • Trứng gà 4 quả
  • Đường7 muỗng canh
  • Bột đa dụng 3/4 chén
  • Bột trà xanh 1,5 muỗng canh
  • Đường xay

3.Kem matcha

  • Trứng 2 lòng đỏ
  • Đường 1 muỗng canh
  • Rượu rum 1 muỗng canh
  • Pho mát mascarpone 2/3 chén
  • Kem tươi 1/2 chén
  • Bột trà xanh matcha 1 muỗng canh
  • Đường xay

Hướng dẫn


Hướng dẫn cách làm bánh Matchamisu ngon:

Bước 1: Làm siro matcha

Đun nước sôi, để hơi nguội sau đó cho 1 muỗng canh bột trà xanh vào, đánh lên cho tan đều. Tiếp tục trộn nước và đường vào cùng sau đó đun sôi trong 4 phút rồi tắt bếp.

Bước 2: Làm cốt bánh matcha

Trước hết bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C. Dùng giấy nến đặt lên chiếc khay để chống dính.
Cho trứng ra âu đánh ở tốc độ thấp khoảng 1 phút. Tiếp tục tăng tốc độ lên rồi thêm đường vào đánh tiếp. Đánh cho đến khi trứng bông mịn và cứng lại là được.
Tiếp tục thêm lòng đỏ vào, trộn đều theo kiểu từ dưới lên.
Trộn thêm 1/2 muỗng canh bột trà xanh và cùng bột đa dụng vào hỗn hợp trứng cho thật đều.
Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp vào khay đã trải giấy nến dàn đều sau đó rắc đường xay lên bên trên.
Nướng bánh khoảng 10 phút rồi dùng một dụng cụ cắt bánh thành vòng tròn.

Bước 3: Làm kem matcha

Để làm kem matcha, bạn đun một nồi nước cho nóng già, thêm 2 lòng đỏ trứng, đường, rượu rum vào bát rồi đặt trong nồi nước nóng.
Đánh đều cả ba phần với nhau đến khi được một hỗn hợp có thể kéo sợi được. Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 phút.
Chuẩn bị một chiếc bát khác, đánh kem tươi cho đến khi bông chóp.Tiếp tục cho hỗn hợp trứng đã đánh vào kem sau đó trộn đều.
Cho thêm 1 muỗng matcha vào trộn đều, cuối cùng bạn chỉ cần trộn thêm pho mát mascarpone nữa là được.

Bước 4: Trang trí matchamisu

Để trang trí matchamisu,  bạn dùng một chiếc ly nhỏ đặt bên trong miếng bánh xốp bên dưới đáy ly, sau đó rưới một lớp xiro matcha lên mặt bánh nhằm đảm bảo bánh xốp được ngâm với xiro. Tiếp tục phun một lớp kem matcha lên, rồi đến một lớp bánh, một lớp siro cho đến khi đầy ly.
Lớp trên cùng bạn trang trí kem, rắc thêm ít bột trà xanh vào rồi thưởng thức.
Như vậy là chiếc bánh Matchamisu đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Đăng ký để được tư vấn miễn phí!

  • Vui lòng nhập vào họ tên
  • Vui lòng nhập số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Vui lòng chọn ngành học
  • Vui lòng chọn nơi muốn học
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • 49-51 ĐƯỜNG A4, KHU ĐÔ THỊ VCN PHƯỚC HẢI, P.PHƯỚC HẢI, TP.NHA TRANG