Cách làm bánh bao kim sa với nhân sốt sóng sánh cực mê

Cách làm bánh bao 25 - 02 - 2017 862

Cách làm bánh bao kim sa – món bánh dễ dàng chiếm được sự yêu thích của nhiều thực khách ngay từng những miếng đầu tiên khi cảm nhận nước sốt sánh mịn trên đầu lưỡi, mềm mượt và ngọt ngào.

Cách làm bánh bao kim sa hấp dẫnBánh bao kim sa với xốt trứng muối sóng sánh đầy mê hoặc (Nguồn: Hình Internet)

Bánh bao kim sa được mệnh danh là món bánh có sức hút mạnh mẽ, đã làm xiêu lòng biết bao nhiêu người. Nét độc đáo của món bánh này chính là phần nhân bánh, khi cắn vào sẽ có dòng nhân xốt trứng muối chảy ra, cảm nhận vị ngọt béo và thơm lừng lan tỏa khiến cho vị giác của bạn được thỏa mãn. Nhiều người sau khi thưởng thức đã tìm tòi cách làm bánh bao kim sa ngon, nếu bạn đang cần một công thức làm bánh bao kim sa chuẩn thì bài viết này chính là để dành cho bạn

Thời gian gần đây, bánh bao kim sa là cái tên rất hot trong ngành bánh. Những chiếc bánh tròn xoe, chứa một thứ sốt được ví như chứa vàng lỏng bên trong đã khiến các tín đồ ẩm thực phải thích thú khám phá. Cách làm bánh bao kim sa khó hơn một số loại bánh bao khác nhưng lại có thể mang về thành quả tuyệt vời. Hãy cùng làm và tận hưởng hương vị mê đắm của loại bánh này nhé. Chắc chắn, bạn sẽ ghi điểm tuyệt đối về độ khéo tay của mình khi trổ tài làm món này cho cả nhà thưởng thức đấy.

  • Cách làm bánh bao kim sa với nhân sốt sóng sánh cực mê
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Nguyên liệu

Nhân bánh:

  • 70 gram lòng đỏ trứng muối
  • 50 gram sữa đặc có đường
  • 50 gram bơ nhạt để nhiệt độ phòng
  • 60 gram nước cốt dừa
  • 40 gram sữa bột

Vỏ bánh:

  • 330 gram bột mì
  • 5 gram men intant
  • 150 ml sữa tươi không đường
  • 5 gram bột nở
  • 35 gram đường
  • 10 gram sữa bột
  • 30 ml dầu ăn
  • 1 lòng trắng trứng gà

Hướng dẫn

Cách làm bánh bao kim sa ngon:

Bước 1: Tách lấy lòng đỏ trứng muối, rửa bằng nước cho sạch, cho vào nồi hấp cho chín. Lấy trứng ra, để nguội hoàn toàn, nghiền nát bằng thìa hoặc máy xay sinh tố. Đổ sữa đặc, bơ lạt vào, trộn đều tới khi nguyên liệu hòa quyện với nhau. Thêm nước cốt dừa, sữa bột, đánh đều hỗn hợp. Chia nhân vào từng khuôn nhỏ, bọc kín, đặt vào ngăn đá ít nhất 12 tiếng.

Bước 2: Rây 250 gram bột mì mịn, đổ vào âu, thêm men, sữa tươi không đường, dầu ăn, trộn ở tốc độ thấp khoảng 3 phút, sau khi bột đã đều thì tăng tốc độ lên, đánh tới khi mịn. Lấy bột ra, nhào khoảng 5 phút bằng tay. Vo bột thành viên. Đặt bột vào âu sạch có quét dầu ăn, bọc kín lại, ủ tới khi bột nở gấp đôi. Mất khoảng 50 – 60 phút.

Bước 3: Lấy bột ra, nhào lại một cách nhẹ nhàng. Cho phần bột mì, đường, dầu ăn, lòng trắng trứng, sữa bột, bột nở còn lại vào. Trộn bột lên tới khi thật mịn. Chia bột thành từng phần khoảng 35 gram. Vo tròn bột, ủ bột để bột nghỉ trong 5 phút.

Bước 4: Cán bột thành miếng tròn mỏng, đặt nhân bánh vào giữa, gói kín lại. Đặt bánh lên giấy nướng. Đem hấp trong 10 phút tính từ lúc nước sôi, không để quá lâu.

Giờ thì thưởng thức bánh bao kim sa nóng hổi, thơm ngào ngạt nào! Chúc bạn làm thành công cách làm bánh bao kim sa này nhé!

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Đăng ký để được tư vấn miễn phí!

  • Vui lòng nhập vào họ tên
  • Vui lòng nhập số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Vui lòng chọn ngành học
  • Vui lòng chọn nơi muốn học
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • 49-51 ĐƯỜNG A4, KHU ĐÔ THỊ VCN PHƯỚC HẢI, P.PHƯỚC HẢI, TP.NHA TRANG