Bánh trung thu chay cho ngày rằm tháng 8 thêm trọn vẹn

Cách làm bánh chay 05 - 09 - 2017 136

Chúng ta thường thấy những chiếc bánh trung thu nhân trứng muối, nhân thập cẩm với lạp xưởng thịt… Vậy đâu là giải pháp cho người ăn chay?

Trung Thu sắp đến gần và nhu cầu bánh trung thu của người ăn chay cũng tương tự như bao người khác. Tuy nhiên trên thị trường lại có quá nhiều loại bánh cho người dùng mặn mà lại rất hạn chế cho người dùng chay. Mặc dù hiện nay cũng đã nhiều hang bánh cho ra mắt các loại bánh trung thu chay, thế nhưng lại không đa dạng về mùi vị nên những ai ăn chay không có nhiều sự lựa chọn cho mình.

Đối với những người ăn chay kỳ, có thể dễ dàng lựa chọn hơn những ai ăn chay trường. Thật khó xác nhận các cơ sở ấy dùng nguyên vật liệu gì để sản xuất ra các loại bánh chay, họ có dùng trứng hay không. Thế nên, tự tay làm những chiếc bánh trung thu chay là giải pháp an toàn nhất. Chỉ cần một chút tỉ mỉ, một chút thời gian bạn đã có riêng cho mình những chiếc bánh thơm ngon, lại an toàn và hợp khẩu vị với gia đình nữa.


Bánh trung thu chay cho ngày rằm tháng 8  
Bánh trung thu chay dễ làm lại xinh xắn và thơm ngon

Bài viết sau đây sẽ chia sẻ công thức để các bạn có thể tự tay chuẩn bị cho mình những chiếc bánh trung thu thơm ngon, thanh vị không gây ngấy cho ngày rằm tháng 8 năm nay nhé. Hãy cùng tham khảo và bắt tay vào làm ngay thôi nào.

  • Bánh trung thu chay cho ngày rằm tháng 8 thêm trọn vẹn
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Nguyên liệu

  • 250g đậu xanh bóc vỏ, ngâm qua đêm
  • Bột bánh dẻo
  • Nước cốt nửa quả chanh
  • 1 muỗng café nước hoa bưởi hoặc vani
  • Dầu ăn, đường, muối

Hướng dẫn


Cách làm bánh trung thu chay đơn giản như sau:

Bước 1: Làm nước đường

Cho 350ml nước lọc vào nồi cùng 0,5kg đường trắng, vắt nửa quả chanh vào nồi nước. Đun sôi nước đường, khi nước đường sôi vặn nhỏ lửa đun thêm 5 phút cho đường tan hết là được.

Bước 2: Cách làm nhân đậu xanh

Tùy theo sở thích mà bạn có thể thay đậu xanh thành đậu đỏ hoặc khoai môn nhé.
Cho đậu xanh đã ngâm qua đêm rửa thật sạch, hấp chín, để ráo nước rồi cho đường vào cùng, xay thật nhuyễn mịn. Chia đậu xanh thành các phần đều nhau, vê tròn.

Bước 3: Cách làm vỏ bánh trung thu

Cho một muỗng nước hoa bưởi vào nồi nước đường, khuấy đều. Cho tiếp 200g bột bánh dẻo vào, vừa cho bột vừa khuấy để tránh bột vón cục. Đảo đều cho đến khi bột ngấm hết nước đường thành hỗn hợp bột sền sệt. Để bột nở khoảng 15 phút trước khi chia bột thành nhiều phần nhỏ tương đương nhân đã chuẩn bị.
Nếu muốn có nhiều mùi vị hơn như trà xanh bạn cho thêm 10g trà xanh để tạo màu và mùi thơm cho vỏ bánh nhé. Chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú.

Bước 4: Cách tạo hình bánh và đóng khuôn

Lấy từng viên bột bánh dàn mỏng trong lòng bàn tay hoặc cán dẹp. Sau đó cho nhân bánh vào giữa rồi vê kín lại, sao cho bột áo hết bên ngoài nhân là được. Làm đến khi hết bột và nhân bánh thì tiến hành đóng khuôn.
Lăn viên bánh qua lớp bột, ao một lớp bột vào lòng khuôn để bột đỡ dính khi đóng bánh. Dùng lực ấn mạnh viên bánh vào khuôn, nhưng nhớ đều tay nhé để họa tiết được in rõ trên bánh, khi thành phẩm sẽ đẹp mắt hơn. Ấn mạnh rồi nhấc ra. Cho bánh ra khay.

Bước 5: Hấp bánh

Xếp bánh vào nồi hấp, không nên xếp quá dày tránh bánh chín không đều các bạn nhé. Hấp bánh khoảng 30 phút là bánh chín.
 

những chiếc bánh trung thu chay thật ngon
Trổ tài nữ công gia chánh đãi cả nhà những chiếc bánh trung thu chay thật ngon bạn nhé

Bạn có thể theo công thức này và làm thêm nhiều nhân khác nhau để tạo nên sự phong phú nhé. Cũng như tùy vào khẩu vị mà gia giảm lượng đường sao cho vừa ăn, đừng để quá ngọt sẽ dễ gây ngấy.

Sau khi hoàn thành xong những chiếc bánh trung thu chay thơm ngon, béo bùi nhân đậu xanh vô cùng xinh xắn, bạn có thể cùng với gia đình thưởng thức, vừa nhâm nhi chút trà nóng thì còn gì bằng. Chúc các bạn có một mùa Trung Thu ấm áp với món bánh trung thu chay đẹp mắt nhé!

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Đăng ký để được tư vấn miễn phí!

  • Vui lòng nhập vào họ tên
  • Vui lòng nhập số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Vui lòng chọn ngành học
  • Vui lòng chọn nơi muốn học
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • 49-51 ĐƯỜNG A4, KHU ĐÔ THỊ VCN PHƯỚC HẢI, P.PHƯỚC HẢI, TP.NHA TRANG