Cách làm bánh căn đà lạt đơn giản chuẩn vị “phố núi”

Cách làm bánh Việt 12 - 09 - 2017 153

Với cách làm bánh căn Đà Lạt rất đơn giản, dễ dàng dưới đây, bạn sẽ có ngay một đĩa bánh căn chuẩn vị “phố núi” để thưởng thức cùng gia đình.

Tuy có nguồn gốc từ người Chăm nhưng dưới đôi bàn tay khéo léo của các bà các mẹ, bánh căn được Việt hóa trở thành món bánh dân dã được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ gắn liền với đời sống người dân ven biển Nam Trung Bộ, bánh căn còn là một món đặc sản của “thành phố sương mù” Đà Lạt. Dạo bước trên những con dốc quanh co, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những khuôn bánh căn nóng hổi và chỉ cần người bán hàng mở nắp khuôn bánh ra, từng chiếc bánh căn vàng rộm, thơm lừng khiến bạn “cầm lòng không đặng”.

Cách làm bánh căn đà lạt Bánh căn Đà Lạt là món được nhiều du khách yêu thích khi đến thành phố sương mù Ảnh: Internet

Bánh căn nóng hổi, chấm vào chén nước chấm chua ngọt có vài viên xíu mại, ăn kèm với rau sống, xà lách và xoài xắt mỏng chua chua đã chinh phục vị giác du khách thập phương, khiến họ mãi nhớ về một ngày Đà Lạt, trong không khí se se lạnh, cùng ngồi xuống một hàng quán bình dị ven đường bên những lò bánh căn đỏ lửa. Nếu bạn cũng đang nhớ về món bánh dân dã này, cách làm bánh căn Đà Lạt đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự tay làm bánh tại nhà và thưởng thức.
 

  • Cách làm bánh căn đà lạt đơn giản chuẩn vị “phố núi”
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Nguyên liệu

  • 1 gói bột bánh căn
  • 15 quả trứng cút
  • 3 quả trứng gà
  • Hành lá
  • Các loại gia vị

Hướng dẫn


Cách làm làm bánh căn đà lạt:

Bước 1: Bột bánh căn có thể mua ở siêu thị, đem về mở gói và trộn loãng bột với nước như trong hướng dẫn ở bao bì.

Bước 2: Hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần héo, thái nhỏ, đun nóng chảo dầu và cho hành vào, đảo đều. Tắt bếp, múc phần mỡ hành ra chén.

Bước 3: Bắt chảo chuyên dụng làm bánh căn lên bếp than nóng, đợi chảo nóng, bạn quết một ít dầu vào trong mặt chảo để bánh không bị dính. Sau đó, rót bột vào từng khuôn bánh, rót đầy 2/3 khuôn là được.

Bước 4: Đậy nắp vung để bánh se mặt lại, tiếp đó đập trứng cút vào giữa từng khuôn bột bên trong rồi đậy vung cho trứng chín.

Bước 5: Trứng gà đập ra bát sau đó đánh đều với chút muối, khi thấy trứng cút trong chảo đã chín thì múc trứng gà đổ đầy khuôn và đóng nắp lần nữa cho chín hẳn.

Bước 6: Đợi bánh chín, thấy vỏ bánh giòn thì gắp ra và tiến hành làm mẻ bánh khác cho đến khi hết bột. Do bánh căn nhỏ nên để theo từng cặp thưởng thức.

 bánh căn đà lạtKhi bánh căn chín, bạn lấy ra và xếp theo từng cặp Ảnh: Internet

Như vậy bạn đã hoàn thành món bánh căn, bây giờ chỉ cần bắt tay vào làm nước chấm nữa là xong. Nước chấm ăn bánh căn thường là nước mắm pha loãng chua ngọt, có tỏi ớt… Để ăn bánh căn giống người Đà Lạt, bạn nên cho thêm vài viên xíu mại vào nước chấm, khi ăn chan thêm một chút mỡ hành. Bên cạnh đó, bạn cũng nên chuẩn bị rau sống, xà lách, húng quế và xoài chua xắt mỏng để ăn kèm.

Cùng xắn tay vào bếp và thực hiện theo hướng dẫn làm bánh căn Đà Lạt như trên để chiêu đãi cả nhà, bạn nhé!

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Đăng ký để được tư vấn miễn phí!

  • Vui lòng nhập vào họ tên
  • Vui lòng nhập số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Vui lòng chọn ngành học
  • Vui lòng chọn nơi muốn học
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • 49-51 ĐƯỜNG A4, KHU ĐÔ THỊ VCN PHƯỚC HẢI, P.PHƯỚC HẢI, TP.NHA TRANG