Cách làm bánh bao nhân ngọt tại nhà vừa ngon vừa hợp vệ sinh lại dinh dưỡng nhưng cách làm lại đơn giản cực kỳ, cho bữa sáng thêm hấp dẫn. Bánh bao nhân ngọt tự làm ở nhà vừa vệ sinh vừa đảm bảo dinh dưỡng nhưng cách làm lại cực kì đơn giản.

Phần vỏ bánh bao mềm xốp, ẩn sâu bên trong là lớp nhân trứng sữa mịn màng vàng ươm rất hấp dẫn giống như bánh bao kim sa. Nếu bạn đang tìm một món bánh ăn sáng hay ăn xế nhẹ bụng và ngon miệng nhưng vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng thì cách làm bánh bao nhân ngọt dưới đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời!

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần vỏ bánh

Bột mì: 400gr
Men nở: 10gr
Đường, muối: 30gr
Nước (có thể thay bằng sữa tươi): 150ml

Phần nhân sữa trứng

Lòng đỏ trứng gà: 3 trứng
Đường cát: 50gr
Nước cốt dừa: 70ml
Sữa tươi: 100gr
Bột ngô: 30gr
Bơ: 30gr
Vanilla: 1 ống

Cách làm bánh bao nhân ngọt

Làm vỏ bánh

Trước hết bạn hòa tan men nở cùng đường trong 100ml nước ấm trong một chiếc âu.
Tiếp theo bạn cho bột mì và 1 tô lớn, sau đó trộn đều với đường và muối.
Trút từ từ phần men nở vào bột, cho thêm một ít nước rồi dùng tay nhào thật kĩ cho đến khi được một khố bột mịn là được.
Bạn dùng một chiếc khăn ẩm đậy thau bột lại cà đem ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở nấp đôi.

Làm nhân bánh

Tiếp tục cho lòng đỏ trứng và đường vào tô rồi đánh nhẹ tay cho tới khi đường và trứng hòa quyện vào nhau.
Tiếp tục cho tiếp nước cốt dừa, bột ngô và sữa tươi vào tô trứng, sau đó quậy đều cho đến khi hỗn hợp trộn đều vào nhau.
Bạn đem hỗn hợp lọc qua rây để loại bỏ vụn bột còn chưa tan, sau đó đun trên lửa vừa. Qúa trình đun bạn vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại nhưng không để lửa quá to sẽ gây lợn cợn. Nếu nhân bánh bị chín quá bạn hãy nhấc nồi ra và dùng cây đánh trứng quậy thật mạnh để hỗn hợp mịn trở lại.
Làm đến khi hỗn hợp đã đặc sệt lại thì tắt bếp, sau đó cho thêm bơ và vanilla vào khuấy đều. Cho hỗn hợp nhân bánh vào tủ lạnh khoảng 30p để bánh đông lại.

Tạo hình

Sau khi bột đã nở, vo bột thành từng viên tròn, sau đó đem cán dẹp rồi cho nhân sữa trứng đã đông lại vào giữa và vo tròn lại. Làm cho hết phần bột và nhân đã chuẩn bị.

Hấp bánh

Hấp bánh khoảng 30 phút thì thêm một ít giấm vào phần nước hấp để bánh được trắng, bánh chín thì lấy ra dùng nóng. Có thể làm tối, để qua đêm hấp lại dành ăn sáng nhé.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao nhân ngọt này! Theo dõi thêm chuyên mục cách làm bánh bao để cập nhật thêm các công thức mới nhất từ chúng tôi nhé.

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “đăng kí” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!