Cách làm bánh pavlova mềm như mây, ai ăn cũng thích

Công thức làm bánh 28 - 08 - 2018 1456

Làm bánh Pavlova mềm mịn như mây, ngọt ngào đến khó cưỡng là điều tuyệt vời mà bất cứ người yêu bánh nào cũng không thể chối từ. Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ làm được món ăn tinh tế và thơm ngon này một cách nhanh chóng và chắc chắn Pavlova sẽ giúp bạn thỏa mãn niềm đam mê làm bánh của mình.

Không cần đến bột mì, Pavlova đặc biệt được làm từ lòng trắng trứng đánh bông lên với đường nên cực kỳ nhẹ và được xem là sự thăng hoa của nghệ thuật làm bánh. Chiếc bánh xinh đẹp và sang trọng này cuốn hút mọi người ngay từ cái nhìn đầu tiên và tất nhiên hương vị của nó cũng vô cùng tuyệt vời với phần topping béo ngậy được trung hòa bởi vị chua của các loại trái cây. Hãy cùng Dạy Làm Bánh Á Âu vào bếp ngay với công thức dưới đây để làm món bánh ngọt ngào này nhé!

Bánh Pavlova

Bánh Pavlova tinh tế, thơm ngon

  • Cách làm bánh pavlova mềm như mây, ai ăn cũng thích
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Nguyên liệu

Meringue
  • Trứng gà: 5 quả
  • Cream of tartar: 4 gram
  • Đường: 100 gram
  • Đường icing: 100 gram
  • Muối: 3 gram
  • Bột bắp: 5 gram
Passion syrup
  • Nước cốt chanh dây: 200 ml (để nguyên hạt)
  • Đường: 100 gram
  • Nước cốt chanh: 5 ml
  • Topping
  • Whipping cream: 30 ml
  • Một ít dâu tây và các loại trái cây có vị chua khác theo sở thích của bạn để trang trí.

Hướng dẫn

Làm Meringue

Bước 1

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của trứng gà ra hai chiếc âu. Sau đó đánh bông lòng trắng trứng với cream of tartar.

Bước 2

Cho thêm 100 gram đường vào trong âu ở bước 1, vừa cho vừa đánh lên đến khi hỗn hợp bông đều thì dừng lại.

Bước 3

Trộn hỗn hợp ở bước 2 với muối, bột bắp và lượng đường còn lại lên thật đều. Khi thấy hỗn hợp nhuyễn mịn thì cho vào bao tam giác có gắn đui bắt kem nặn thành hình chữ nhật có kích thước lớn hoặc bất cứ hình gì bạn thích trên khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Nếu còn dư hỗn hợp, bạn có thể nặn thành các hình xoắn ốc nhỏ bên cạnh.

Tạo hình cho bánh

Tạo hình cho bánh

Bước 4

Cho bánh vào lò sấy ở 1200C trong 40 phút.

Làm passion syrup

Bước 1

Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho nước cốt chanh dây vào cùng với đường và nước cốt chanh rồi nấu cho hỗn hợp sôi lên thật đều.

Bước 2

Lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần syrup.

Làm topping và trang trí hoàn thiện chiếc bánh

Lấy một chiếc âu, cho whipping cream vào đánh bông lên rồi cho vào bao tam giác có gắn đui bắt kem, nặn lên bề mặt bánh cho phủ kín hết.

Cuối cùng, cắt dâu tây ra thành từng lát và trang trí lên mặt bánh cùng các loại trái cây khác đã chuẩn bị. Thêm một ít passion syrup lên trên bánh nữa là xong.

Trang trí và hoàn thiện chiếc bánh

Trang trí và hoàn thiện chiếc bánh

Là một món ăn của sự tinh tế và sang trọng nhưng Pavlova rất dễ làm phải không? Món bánh ngọt ngào này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm thú vị và sẽ là món quà tuyệt vời để bạn dành tặng cho người mình yêu thương. Công thức đã có rồi, bạn hãy lưu lại để thực hiện nhé. Chúc các bạn thành công!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "Đăng ký" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Về tác giả

Baker Thanh Tuyền

Tên thật: Lê Thị Thanh Tuyền nhưng mọi người thích gọi là Baker Thanh Tuyền là một thợ làm bánh và đang là nhân viên tại tòa nhà Landmark 81 của Tp Hồ Chí Minh. Với niềm đam mê là du lịch và làm bánh. Cô có 4 năm kinh nghiệm trong ngành bếp bánh, thường xuyên được những nhà hàng, khách sạn lớn như Majetic hotel, Bitexco, Time Square mời về làm cố vấn món bánh tráng miệng cho thực đơn. Hiện tại, cô là cộng tác viên chính chuyên cung cấp nội dụng cho daylambanh.edu.vn - một trường dạy làm bánh chuyên nghiệp. Thanh Tuyền cung cấp cho website những nội dung, công thức làm bánh mới lạ và hấp dẫn bạn có thể cảm nhận được sự tâm huyết của cô gái này dành cho những công thức mà cô ấy tạo ra.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 29 Cao Bá Nhạ, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    Tel: 028 7300 2672

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Q.Bình Tân
    Tel: (028) 7305 6308

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy, TP. Hà Nội
    Tel: 1800 6148

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ
    Tel: (0236) 730 0148

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • 49-51 Đường A4, Khu Đô Thị VCN Phước Hải, P.Phước Hải, TP.Nha Trang

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: 027 4388 6148

  • 78 Từ Văn Tư, P. Phú Trinh, TP. Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận

  • 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM
    Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

HOTLINE

tồng đài tư vấn học làm bánh

hotline góp ý học làm bánh

quà tết