“Ai bánh ít nhân đậu, nhân dừa hôn…” - những món bánh quê nhà

Những món bánh quê chắc chắn từng là món quà khiến mọi đứa trẻ mê mẩn. Ngày nay, những câu rao bán bánh vẫn còn, nhưng dường như đã thưa thớt hơn xưa. Món bánh quê nhà trở thành một phần kỉ niệm trong tâm trí nhiều người mà không có thứ gì có thể xóa nhòa được.

Những loại bánh mà trẻ em thời xưa ăn thường là bánh cam, bánh tiêu, bánh gai, bánh bột lọc, bánh ít… Nhìn chung, đó là những loại bánh Việt rất dân dã và quen thuộc. So với đa dạng các loại bánh Âu, bánh từ nước khác du nhập vào thì bánh Việt vẫn chiếm giữ vị trí đầu tiên trong lòng những người Việt. Với sự phát triển của ngành bánh, những chiếc bánh quê nhà ngày nay cũng trở nên tinh tế hơn, ngon hơn và xuất hiện ở những nơi sang trọng, đẹp mắt hơn.
 

Bánh Việt là cấu thành của nhiều hương vị hòa quyện
Bánh Việt là cấu thành của nhiều hương vị hòa quyện vào nhau

Hồi ức về những chiếc bánh Việt

Ngày trước, bánh Việt không được buôn bán rộng rãi như bây giờ. Lý do là các bà, các mẹ, các chị thường tự túm năm tụm ba lại cùng nhau làm. Không khí của những buổi làm bánh đó vô cùng vui tươi, ấm cúng. Những chiếc bánh làm ra thường được đem lên cúng ông bà, tổ tiên trước rồi mới được cho con cháu thưởng thức sau.

Những chiếc bánh Việt như bánh gai, bánh ít, bánh giò vì thế mà rất thân quen với mọi người. Trong kí ức của rất nhiều người, những món bánh này vừa là món ăn lại vừa là thức quà mà khó có thể quên được. Về sau, để tiện lợi hơn, các bà, các mẹ, các chị đã làm ra những chiếc bánh nhỏ xinh đem bán khắp mọi con đường, ngõ phố. Hành trình của những chiếc bánh quê vì thế mà cứ nối dài vô tận. Người ta được thưởng thức bánh nhiều hơn, tiện hơn. Thành ra những tiếng rao “Ai bánh chưng bánh giò, ai bánh ít nhân đậu, nhân dừa hôn…” đã trở thành một nét văn hóa đặc biệt. Tiếng rao ấy đọng lại trong tâm trí của nhiều người về một kiểu kinh doanh rất làng quê, rất hồn hậu và bình dị xiết bao.

Những chiếc bánh quê Những chiếc bánh quê là món quà tuổi thơ trong ký ức nhiều người

Sự phát triển của bánh Việt trong ngành bánh

Ngày nay, người ta vẫn còn đi rao, đi bán bánh Việt ở khắp mọi nơi. Nhưng ít ai có ngờ rằng những chiếc bánh ấy cũng đã trở thành đặc sản. Những chiếc bánh chưng, bánh giò, bánh ít, bánh gai, bánh nậm… đã xuất hiện ở nhiều nhà hàng, khách sạn lớn. Chúng trở thành món ăn cho người giàu muốn nhớ về tuổi thơ, trở thành món bánh lạ lẫm cho những dân nước bạn. Nhưng dù thế nào đi chăng nữa, bánh Việt vẫn giữ nguyên cái chất làng quê mộc mạc. Đó là cách gói bánh trong lá nhẹ nhàng, thanh thoát, đó là cách dùng kèm nước chấm, kèm rau, đó là các thành phần nguyên liệu rất dễ kiếm, dễ mua và rất rẻ. Đó còn là sự giản dị ở cả cách làm không cầu kỳ, phức tạp, không cần dùng đến những loại máy trộn bột to lớn hay lò nướng hiện đại.

Chính sự đơn giản, không cầu kỳ ấy lại càng làm cho thực khách yêu mến bánh Việt nhiều hơn. Dù cho ở những nơi sang trọng hay ở những gánh hàng rong thì loại bánh này vẫn nắm vững vị thế rất ổn định. Bánh Việt đại diện cho những món bánh quê nhà, gẫn gũi, thơm ngon mà giàu nét truyền thống của người Việt từ xưa cho đến nay. cùng tham khảo các cách làm bánh Việt để biết thêm các công thức hay nhé

Xem 302 lần

Đánh giá

100%(1 Bình chọn)


Đăng ký để được tư vấn miễn phí!

  • Vui lòng nhập vào họ tên
  • Vui lòng nhập số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Vui lòng chọn ngành học
  • Vui lòng chọn nơi muốn học
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • 49-51 ĐƯỜNG A4, KHU ĐÔ THỊ VCN PHƯỚC HẢI, P.PHƯỚC HẢI, TP.NHA TRANG