Giải mã bí mật về cách làm hamburger khổng lồ vạn người trầm trồ

Bạn đã từng ngỡ ngàng khi nhìn thấy hình ảnh chiếc bánh hamburger khổng lồ với khối lượng 1.5kg dành cho 4 – 5 nguời ăn mới hết? Nếu bạn cũng muốn một lần thưởng thức chiếc bánh đặc biệt này thì hãy cùng https://daylambanh.edu.vn khám phá bí mật qua cách làm bánh hamburger khổng lồ vạn người mê đắm trong bài viết dưới đây nhé!

Nhắc đến thức ăn nhanh, nhiều người thường nghĩ ngay đến chiếc bánh hamburger thơm ngon, hấp dẫn. Đây là loại bánh kẹp với miếng thịt xay được chế biến đậm đà bởi thịt bò, gà hoặc heo kẹp ở giữa, thêm chút salad, cà chua, trứng… để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Chiếc bánh hamburger khổng lồ gây sốt thị trường

Ngày nay, hamburger được xem là món bánh quen thuộc trong bữa ăn của nhiều người, bạn có bao giờ nghĩ mình sẽ thưởng thức một chiếc bánh thật khổng lồ đầy ắp nhân bánh và phần vỏ bánh mềm mịn, tươi ngon? Cùng https://daylambanh.edu.vn trổ tài làm bánh ngon với công thức làm bánh hamburger khổng lồ đang gây sốt thị trường với hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!

Làm vỏ bánh

Cho bột mì số 13, nước lạnh, men khô và sữa tươi vào máy đánh bột, đánh bột cho đến khi thấy chúng trở thành một khối bột dẻo.

Nhồi bột thành khối mềm mịn, dẻo và không còn dính tay

Lấy bột ít bột khô để làm bột áo, cho khối bột lên trên tiếp tục nhào cho bột dẻo mịn và giấu mép bột vào trong. Cho bột vào âu, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi ủ bột trong khoảng 3 tiếng.

Lấy phần bột đã ủ, thêm lần lượt đường, phụ gia ngọt, muối, trứng gà, bột mì số 8 và bơ lạt vào máy đánh bột. Trộn bột cho đến khi thấy bột dẻo mịn và không còn dính âu. Lấy một cục bột nhỏ căng đều trên các đầu ngón tay, nếu phần bột này tạo thành màng mỏng có thể thấy được dấu tay bên dưới mà không bị rách hoặc đứt là bột đã đạt.

Chia bột thành khối 1500g để làm vỏ bánh

Quết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt phẳng rồi cho bột lên nhào một lần nữa. Chia bột thành khối 1500g, nhồi và tạo hình cho bột tròn lại. Đưa phần mép bột gấp vào bên trong cho đẹp mắt.

Cho bột bánh vào ủ trong khuôn tròn 30cm khoảng 2 tiếng, quết nước trứng lên mặt bánh rồi nướng 45 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

Quết nước trứng lên mặt bánh rồi cho vào nướng

Làm nhân bánh

Nhân thịt bò – heo: Thịt bò cắt nhỏ thành từng miếng, cho thêm phần mỡ gáy heo vào máy xay nhuyễn. Cho thêm tiêu, hạt nêm, dầu ăn, lá oregano, bột bắp vào xay đều thành hỗn hợp đồng nhất. Thêm mozzarella cắt sợi mỏng, tiêu đen hạt vào cùng hỗn hợp trộn đều. Chia phần hỗn hợp này thành 5 viên tròn, ấn dẹt mỏng rồi bỏ vào chiên với dầu nóng cho đến khi chín vàng đều 2 mặt.

Làm nhân trứng ốp la khổng lồ

Nhân trứng ốp la: Cho khuôn tròn vào chảo, cho dầu vào đun nóng rồi đập thêm 3 quả trứng gà vào khuôn chiên đều cho chín vàng hai mặt. Làm thêm 2 phần trứng chiên tương tự.

Chuẩn bị vào bánh

Lấy bánh hamburger đã nướng chín, dùng dao cắt đôi bánh (phần đế mỏng hơn phần trên). Cho tương ớt, sốt cà chua và mayonaise lên đế bánh, xếp rau xà lách lên trên mặt, thêm cà chua cắt lát, hành tây lên trên.

Xếp phần nhân thịt đều khắp mặt bánh, sau đó cho thêm tương ớt và mayonaise lên trên. Tiếp tục dặt nhân trứng ốp la và thêm các lát phô mai lên cùng. Xếp thêm một lớp xà lách lên trên, úp mặt bánh xuống là hoàn thành.

Cho nhân vào bánh

Chuẩn bị thêm khoai tây chiên

Khoai tây làm sạch vỏ, cắt nhỏ thành miếng rồi chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn, cho khoai lên giấy thấm dầu rồi dọn cùng với bánh hamburger đã chuẩn bị.

Hoàn thành và thưởng thức

Đặt bánh lên dĩa, cho thêm khoai tây chiên, chuẩn bị thêm tương ớt rồi thưởng thức.

Hoàn thành và thưởng thức thôi nào!

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong công thức làm bánh hamburger bò, heo, trứng khổng lồ siêu hot vô cùng hấp dẫn. Hi vọng với hướng dẫn này bạn sẽ vào bếp trổ tài làm món bánh ngon chiêu đãi cả nhà, bạn bè hay tạo nên sự bất ngờ cho những ai yêu thích món bánh hamburger nổi tiếng. Chúc bạn thành công!