Cách làm tiramisu không trứng siêu đơn giản

Cách làm bánh âu 11 - 05 - 2018 1052

Tiramisu từ khi du nhập vào Việt Nam đã nhanh chóng thu hút được rất nhiều bạn trẻ yêu thích, món bánh thơm ngon kết hợp với rượu Rhum, cà phê cùng với hương vị ca cao hay sự béo ngậy của kem bơ… Cùng xem hướng dẫn cách làm tiramisu không trứng cực kỳ đơn giản dưới đây. Tiramisu – món bánh ngọt phổ biến được rất nhiều người trên thế giới yêu thích, có nguồn gốc từ nước Ý thơ mộng. Ngay từ khi du nhập vào Việt Nam món bánh đã nhanh chóng được các bạn trẻ đón nhận, bởi không chỉ có vẻ ngoài đẹp mắt mà tiramisu còn có hương vị vô cùng hấp dẫn. 

rắc bột ca cao

Rắc thêm một chút bột ca cao lên mặt bánh khi thưởng thức

Bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của rượu Rhum, kết hợp cùng sự nồng nàn của hương cà phê, sự hấp dẫn của ca cao hay hương vị béo ngậy của Mascarpone xen kẽ. Cách làm tiramisu không quá khó, tuy nhiên bạn cần thực hiện đúng kỹ thuật làm bánh ở mỗi công đoạn, dưới đây Kate sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tiramisu không trứng đơn giản nhất. Với công thức này, bạn có thể tự tin thực hiện để chiêu đãi người thân, bạn bè.

  • Cách làm tiramisu không trứng siêu đơn giản
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh tiramisu không trứng gồm có

- Bánh Gateau: 1 bạt bánh

- Mascarpone: 250gram

- Vani: 1 muỗng tinh chất

- Kem tươi heavy cream: 200ml

- Đường: 45g

- Rượu Rhum: 30ml

- Cà phê đặc: 20ml

- Đường: 5g

Hướng dẫn

 

Cách làm bánh tiramisu không trứng đơn giản như sau:

Bước 1: Phần bạt bánh Gateau chúng ta sẽ chuẩn bị theo công thức cho một chiếc bánh kích thước khoảng 20cm.

Bước 2: Phần kem phủ bánh chúng ta sử dụng Mascarpone cho vào âu, thêm vào 15ml rượu Rhum và vani vào. Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất thực hiện đánh trong khoảng 5 – 15 giây cho phần Mascarpone được mềm và nhuyễn hơn.

đánh hỗn hợp bông

Đánh cho đến khi thấy hỗn hợp bông đặc mịn và tan hết phần đường

Bước 3: Thực hiện hòa tan phần đường bột và kem tươi, cho vào âu Mascarpone đã đánh ở bước 3. Đánh ở tốc độ thấp nhất cho đến khi thấy phần kem bông đặc mịn và phần đường tan hết. Tuy nhiên bạn nên lưu ý không đánh Mascarpone và kem tươi quá lâu vì chúng sẽ bị tách nước.

Bước 4: Cho âu kem vào tủ lạnh để giữ độ lạnh cho đến khi trét lên bánh.

Bước 5: Cà phê pha để nóng ấm, cho thêm 5g đường và 15ml rượu Rhum vào khuấy đều cho chúng hòa quyện lại với nhau.

quét hỗn hợp rượu và cà phê

Dùng chổi quét hỗn hợp rượu và cà phê thấm đều mặt bánh

Bước 6: Phần bánh được chia làm 2 hoặc 3 bạt tùy ý, sau đó quét đều hỗn hợp rượu và cà phê ở bước 5 lên mặt bánh cho thấm vừa đủ. Trét thêm 1/3 số kem tươi lên bề mặt. Tiếp tục đặt lớp bánh thứ hai và lên khắp mặt bánh còn lại. Phần kem phủ đều mặt bánh bên ngoài và cả thành bánh cho đẹp mắt.

phủ kem lên bánh

Phủ kem lên toàn bộ mặt bánh và thành bánh

Bước 7: Hoàn thành chiếc bánh, bạn có thể thực hiện trang trí bánh với bột ca cao, socola, trà xanh hay trái cây tươi đều được.

Những điều lưu ý khi làm bánh tiramisu không trứng:

- Kem tươi sau khi được trét lên bánh bạn nên chú ý giữ chúng trong tủ lạnh cho đến khi nào thưởng thức mới lấy ra. Bánh thông thường nên để qua 1 ngày sẽ ngon hơn và bạt bánh cũng ẩm hơn.

- Bột ca cao hay bột trà xanh chúng ta nên rắc lên bánh trước khi ăn, bởi nếu bạn rắc trước bột sẽ bị vón cục ngấm nước khi để trong tủ lạnh.

- Khi cắt bánh nên dùng dao thật sắc, chuẩn bị thêm một chút nước sôi và khăn ẩm. Nhúng dao qua nước sôi, lau sạch rồi cắt dứt khoát.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong mẻ bánh tiramisu không trứng vô cùng thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công với công thức làm bánh tiramisu không trứng được chia sẻ!

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Đăng ký để được tư vấn miễn phí!

  • Vui lòng nhập vào họ tên
  • Vui lòng nhập số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Vui lòng chọn ngành học
  • Vui lòng chọn nơi muốn học
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • 49-51 ĐƯỜNG A4, KHU ĐÔ THỊ VCN PHƯỚC HẢI, P.PHƯỚC HẢI, TP.NHA TRANG

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang

  • 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM
    Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771