Những chiếc bánh bông lan hấp nhỏ nhắn, thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn và cả nhà thích mê. Với công thức làm bánh bông lan sau đây, chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ngon để thưởng thức cùng những người mình yêu thương mà không cần dùng đến lò nướng.

bánh bông lan hấp siêu ngon — Bánh bông lan hấp siêu ngon, mềm mịn (Ảnh: Internet)

Bánh bông lan luôn là món ăn hấp dẫn của rất nhiều người bởi hương vị thơm ngon, từng miếng bánh mềm mịn, nhẹ nhàng như tan ngay đầu lưỡi vô cùng hấp dẫn. Bánh bông lan tiện dụng và có thể dễ dàng thưởng thức khi còn nóng hay khi đã nguội mà không cần chuẩn bị thêm thức ăn kèm. Món bánh này cũng không quá phức tạp ở phần nguyên liệu hay các bước làm. Có nhiều công thức làm bánh bông lan tại nhà giúp bạn dễ dàng chế biến để chiêu đãi cả nhà. Nếu không có lò nướng, bạn hãy thử vào bếp với cách làm bánh bông lan hấp trong công thức dưới đây nhé, chắc chắn chỉ trong vài công đoạn đơn giản bạn sẽ có ngay món bánh ngon đúng chuẩn đấy. Chúng ta cùng vào bếp nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột mì: 150 gram
Bột nở: 3 muỗng cà phê
Đường: 80 gram
Trứng gà: 2 quả
Sữa: 100ml
Bơ, muối, vanilla: mỗi loại một ít
Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ làm bánh như: âu, nồi hấp, cup giấy hoặc khuôn bánh nhỏ…

Cách làm bánh bông lan hấp tại nhà

Làm bột bánh

Lấy một chiếc âu, đập trứng gà vào rồi cho thêm sữa, đường, vanilla, đánh tan đều (không đánh bông lên). Đập trứng gà vào trong âu.

Chuẩn bị một chiếc âu khác, cho bột mì, bột nở và muối vào, trộn lên thật đều.

cho bột mì vào âu — Cho bột mì vào âu khuấy đều

Từ từ cho hỗn hợp bột ở bước 2 vào trong âu đựng trứng ở bước 1 rồi trộn lên thật đều để hỗn hợp sệt lại. Sau đó, dùng rây lược qua một lần để loại bỏ những lợn cợn trong hỗn hợp, giúp bánh bông lan mịn màng hơn.

Vào bánh

Sau khi lược xong, để bột nghỉ từ 30 đến 40 phút. Hết thời gian này, lấy khuôn bánh ra, phết một lớp bơ vào đáy khuôn để bánh không bị dính rồi đổ bột vào trong khuôn. Lưu ý là chỉ đổ bột đến 2/3 khuôn để khi chín, bánh nở ra nữa là vừa.

Bí quyết hấp bánh bông lan

Cuối cùng, lấy một chiếc nồi lớn, cho nước vào đun sôi rồi xếp khuôn bánh vào hấp 30 phút. Dùng tăm xăm vào chính giữa khuôn, nếu thấy tăm không dính bột thì bánh đã chín.

Hấp bánh bông lan trong xửng (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và thưởng thức

Bánh sau khi chín bạn lấy ra khỏi khuôn, xếp bánh lên đĩa và trang trí theo sở thích để thưởng thức. Bánh bông lan hấp có thể thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc để nguội đều được.

Yêu cầu thành phẩm

bánh bông lan hấp mềm mịn — Thành phẩm bánh bông lan hấp (Ảnh: Internet)

Bánh bông lan hấp sau khi làm xong sẽ xốp mềm và thơm ngon không kém gì loại bánh nướng. Vào những ngày rảnh rỗi hoặc khi tụ họp gia đình, bạn bè, bạn hãy trổ tài làm món bánh này để chiêu đãi mọi người nhé. Chắc chắn thành phẩm sẽ khiến mọi người ngạc nhiên trước tài làm bánh của bạn đấy.

Những điều cần chú ý khi làm bánh bông lan hấp

Nên chọn loại bột làm bánh chuyên dụng thay vì loại bột mì đa dụng, vì loại bột này sẽ có chứa sẵn thành phần bột ngô giúp bánh của bạn nhẹ, mềm hơn.
Dùng dầu thực vật để bánh bông lan có độ ẩm và xốp nhẹ hơn.
Khi đã trộn bơ và đường với nhau bạn cần đảm bảo đánh cho đến khi hỗn hợp có nhiều bọt để bánh trở nên sáng và mịn hơn. Giai đoạn này bạn nên đánh từ 5 – 8 phút là được, không nên lạm dụng quá nhiều.
Lòng trắng trứng có tác dụng làm khô bánh, vì vậy nếu bạn dùng quá nhiều lòng trắng trứng sẽ khiến bánh giảm đi độ ẩm. Bạn cần tách lòng đỏ trứng ra khỏi lòng trắng ngay từ đầu.

Ngoài bánh bông lan hấp ra còn rất nhiều loại bánh khác cũng vô cùng ngon và hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo thêm ở chuyên đề bánh bông lan cuộn trái cây (roll cake art) của DLBAAu nhé! Chúc các bạn thành công.

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng ký” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!