Cách Làm Rau Câu Bánh Flan Phô Mai Thơm Mịn Ngọt Ngào

Vào những ngày thời tiết nóng nực, oi ả mà thưởng thức các món ngon từ rau câu thì sẽ có tác dụng giải nhiệt vô cùng tốt. Ngoài các món thông thường, bạn có thể biến tấu một chút với cách làm rau câu bánh flan phô mai ngon độc đáo. Hãy cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) khám phá ngay thôi nào!

Rau câu bánh flan phô mai là món ăn được rất nhiều người yêu thích, thường được dùng làm món tráng miệng trong các bữa tiệc. Món bánh này có nhiều lớp độc đáo, mang hương vị mát ngọt kết hợp mùi cà phê thoang thoảng và phô mai béo thơm đặc trưng. Nếu bạn muốn chinh phục món rau câu này tại nhà thì vào bếp trổ tài ngay với công thức làm rau câu bánh flan phô mai được hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!

Rau câu bánh flan phô mai giòn thơm, ngọt ngào (Ảnh: internet)

Cách làm rau câu bánh flan nhiều lớp

Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị một cái nồi sạch, cho gói bột rau câu dẻo cùng đường và 1.6 lít nước lọc vào nồi, dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.

Ngâm hỗn hợp khoảng 15 – 20 phút cho phần bột rau câu nở ra.

Cách làm hỗn hợp trứng sữa

Chuẩn bị một cái nồi khác, cho 120g sữa đặc và 250ml kem whipping vào, bắc nồi lên bếp đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp ấm nóng.

Lấy 5 lòng đỏ trứng gà cho âu lớn, đánh cho trứng tan đều. Sau đó đổ từ từ phần trứng vào nồi kem whipping. Trong quá trình rót thì vẫn đun hỗn hợp và vừa rót vừa khuấy để giúp hỗn hợp hòa quyện đều nhau, tránh vón cục.

Cho lòng đỏ trứng vào trong âu

Cách nấu rau câu phô mai và rau câu cà phê

Cho phần rau câu cùng nước ngâm vào nồi lớn, vừa đun vừa khuấy đến khi bột rau câu tan hòa tan trong nước.

Đợi cho rau câu sôi rồi đổ 1/3 chỗ nước rau câu đã đun vào hỗn hợp trứng sữa, dùng đũa khuấy đều. Riêng phần rau câu trong nồi còn lại, bạn đổ thêm 150ml nước cà phê đen vào, dùng đũa khuấy đều lên thành hỗn hợp đồng nhất.

Công đoạn nấu rau câu

Cách tạo hình cho bánh đơn giản mà đẹp

Chuẩn bị khuôn tùy ý, có thể là khuôn vuông, chữ nhật hoặc khuôn có hoa văn. Sau đó, khéo léo đổ 1 lớp rau câu cà phê với độ dày khoảng 0.5 cm vào khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để giúp rau câu đông nhanh hơn.

Khi thấy lớp rau câu cà phê đã se mặt thì tiếp tục đổ 1 lớp rau câu trứng sữa lên trên với độ dày tương tự. Lần lượt thực hiện lại các thao tác trên đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.

Sau khi đổ hết các lớp rau câu, bạn cho khuôn bánh vào ngăn đông 2-3 tiếng là hoàn thành cách làm rau câu bánh flan phô mai.

Thưởng thức

Lấy rau câu bánh flan phô mai cà phê ra khỏi tủ, dùng dao cắt miếng vừa ăn và thưởng thức. Bạn có thể cho râu câu vào trà sữa hoặc nhiều loại thức uống khác nhau để làm topping cũng rất ngon.

Yêu cầu thành phẩm

Rau câu bánh flan phô mai là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Bánh là sự hòa quyện hoàn hảo giữa lớp rau câu mát lạnh, sần sật cùng phần flan phô mai mềm mịn, béo ngậy, ăn hoài không ngán.  

Thành phẩm đẹp mắt, thơm ngon (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý khi làm rau câu bánh flan phô mai và cà phê

  • Toàn bộ quá trình đổ rau câu vào khuôn bạn nên lưu ý đặt 2 nồi rau câu lên bếp đun liu riu và lâu lâu dùng muỗng, đũa khuấy đều để tránh rau câu để lâu sẽ đông lại.
  • Lượng cà phê cho vào rau câu nhiều hay ít tùy vào sở thích của bạn.
  • Bạn có thể thay thế với một số nguyên liệu trong công thức làm bánh flan cà phê bằng lá dứa, trái cây để biến tấu hương vị.
  • Hỗn hợp sữa và whipping cream chỉ đun ấm chứ không để sôi sữa vì khi sôi sữa sẽ bị biến chất.
  • Không nên để rau câu đông cứng rồi mới đổ tiếp lớp khác lên vì thành phẩm sẽ bị tách lớp.
  • Đảm bảo bột rau câu đã được nấu tan hoàn toàn mới cho các nguyên liệu khác vào và khuấy thật nhanh tay. Nếu cho tất cả vào nấu cùng một lúc thì rau câu rất dễ bị tách lớp và thành phẩm sẽ không đạt được chất lượng tốt.
  • Cách bảo quản rau câu (thạch): Nếu không ăn hết bạn cho rau câu vào ngăn mắt tủ lạnh để giữ được thành phẩm trong vài ngày.

Cách làm rau câu bánh flan phô mai là một trong những công thức được tìm kiếm nhiều nhất vào mùa hè. Hi vọng hướng dẫn của DLBAAu ở trên sẽ giúp bạn dễ dàng chinh phục được món bánh ngon này. Chúc các bạn thành công nhé!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng kí” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!

Điểm: 4.11 (9 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: BAKER THANH TUYỀN

Tên thật: Lê Thị Thanh Tuyền nhưng mọi người thích gọi là Baker Thanh Tuyền là một thợ làm bánh và đang là nhân viên tại tòa nhà Landmark 81 của Tp Hồ Chí Minh. Với niềm đam mê là du lịch và làm bánh. Cô có 4 năm kinh nghiệm trong ngành bếp bánh, thường xuyên được những nhà hàng, khách sạn lớn như Majetic hotel, Bitexco, Time Square mời về làm cố vấn món bánh tráng miệng cho thực đơn. Hiện tại, cô là cộng tác viên chính chuyên cung cấp nội dụng cho daylambanh.edu.vn - một trường dạy làm bánh chuyên nghiệp. Thanh Tuyền cung cấp cho website những nội dung, công thức làm bánh mới lạ và hấp dẫn bạn có thể cảm nhận được sự tâm huyết của cô gái này dành cho những công thức mà cô ấy tạo ra.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket