Khám phá 6 tên gọi bánh thú vị có thể bạn đã từng thưởng thức

Có thể bạn đã từng thưởng thức qua những món bánh có tên gọi “độc – lạ” như: khu rừng đen, bánh thiên thần – ác quỷ, bánh ngàn lớp… Đằng sau mỗi chiếc bánh đều ẩn chứa một câu chuyện về nguồn gốc đầy thú vị, cùng daylambanh.edu.vn khám phá tên gọi 6 loại bánh ngộ nghĩnh dưới đây.

Không chỉ đa dạng và phong phú mà thế giới bánh ngọt muôn màu muôn vẻ luôn mang đến cho bạn những câu chuyện về nguồn gốc và ý nghĩa đầy cuốn hút và thú vị. Khám phá tên gọi và câu chuyện về các loại bánh sẽ giúp bạn dễ dàng cảm nhận được hương vị thơm ngon, hòa mình vào sự tinh tế ẩn chứa trong từng chiếc bánh nhỏ.

Papo-de-anjo – Chiếc nọng cằm của thiên thần

Có thể bạn sẽ thấy khá bất ngờ với tên gọi của chiếc bánh này, thế nhưng đó lại là một trong những chiếc bánh thơm ngon thuộc nền ẩm thực ngọt đầy phong phú của đất nước Tây Ban Nha. Chiếc bánh “vui tính” này được làm từ lòng đỏ trứng và siro đường, phần lòng đỏ trứng phải được đánh bông lên gấp đôi rồi cho vào khuôn bánh muffin để nướng cho chắc lại. Sau cùng từng chiếc bánh sẽ được luộc sơ qua siro đường hòa cùng một chút hương vị của rượu Rhum, vani hay một chút vỏ cam để có được hương vị thơm ngon hơn.

nọng cằm của thiên thần

Món bánh “nọng cằm của thiên thần” được chế biến từ lòng đỏ trứng gà (Ảnh: Internet)

Câu chuyện về món bánh này được cho là xuất hiện từ tu viện. Thời đó, giặt giũ được xem là công việc quan trọng, họ sử dụng lòng trắng trứng để làm cứng quần áo, chính vì vậy mà một lượng lòng đỏ trứng thừa ra. Các nữ tu không biết làm gì để không tận dụng hết nên đành tạo ra một loại bánh lạ miệng ăn kèm với siro đường, và món bánh Papo-de-anjo cũng được ra đời từ đó.

Angel Food Cake – Món bánh thiên thần

Được biết đến là chiếc bánh nổi tiếng nhất trong dòng bánh Chiffon, Angel Food Cake có hình dáng giống như tên gọi của mình qua vẻ thanh tao và tinh khiết. “Món bánh dành cho thiên thần” này có phần nhân bánh được làm hoàn toàn từ lòng trắng trứng gà đánh bông, cùng với đường và bột mì tạo nên hương vị ngọt đậm. Điểm xuyết thêm phần kem tươi bông xốp nhẹ nhàng hấp dẫn, chiếc bánh hoàn hảo ngay cả về ngoại hình cho đến hương vị.

Món bánh trắng muốt

Món bánh trắng muốt như sự tinh khiết của thiên thần (Ảnh: Internet)

Devil Food Cake – Món bánh của “ác quỷ”

Devil Food Cake được ví như chiếc bánh “bộ đôi hoàn hảo” với Angle Food Cake đầy thú vị và hài hước trong thế giới bánh ngọt. Nếu như món bánh đồng hành mang màu trắng ngà tinh khiết thì món bánh “ác quỷ” lại được làm với tông màu đen pha chút đỏ thẫm đầy chủ ý. Bánh có kết cấu nhiều lớp chocolate xếp chồng lên nhau, và phần nhân kem tươi trắng ngần hay xốt chocolate tan chảy. Với hương vị đậm đà từ chocolate qua gam màu đen đỏ đã tạo nên sự tương phản đặc biệt với món bánh “thiên thần” trắng như bông.

Sự bí ẩn của tông màu đen

Sự bí ẩn của tông màu đen huyền bí trong món bánh “ác quỷ” (Ảnh: Internet)

Đặc biệt hơn, có một phiên bản khác của món bánh Devil Food Cake chính là chiếc bánh ấn tượng Red Velvet. Món bánh này được biến tấu với gam màu đỏ tựa như nhung, xếp các lớp bánh thơm hương chocolate quyến rũ, hòa quyện cũng sắc đỏ rượu vang gần giống như món bánh “ác quỷ” vậy.

Chiffon Cake – Món bánh nhẹ như bông

Chiffon trong tiếng Anh có ý nghĩa là vải voan (loại vải mỏng manh và có độ mềm mại vô cùng nữ tính), và chiếc bánh Chiffon Cake là món bánh được ví với tên gọi mỏng manh này. Thực chất đây chỉ là tên gọi chung cho các loại bánh ngọt có kết cấu mỏng nhẹ và mịn màng, được làm với lớp bột bông xốp và lớp kem phủ nhẹ nhàng, bạn sẽ có cảm giác lớp kem phủ ngay lập tức tan nhẹ nhàng khi chạm ngay đầu lưỡi.

Chiffon–bánh nhẹ như bông

Chiffon – chiếc bánh nhẹ như bông

Có nhiều người vẫn thường nhầm tưởng loại bánh này với bánh bông lan, bởi hai công thức làm gần giống nhau. Tuy nhiên trên thực tế dòng bánh Chiffon bao giờ cũng đòi hỏi kỹ thuật làm bánh và gia giảm nguyên liệu để có được món bánh có độ mỏng mịn đúng yêu cầu hơn.

Schwarzwälder Kirschtorte (black forest) – Khu rừng đen

Không chỉ ấn tượng và gây sự thu hút từ cái tên “khu rừng đen”, món bánh này còn dễ dàng gây thương nhớ với người thưởng thức bởi hương vị hấp dẫn. Được làm từ nguyên liệu đặc trưng của loại rượu anh đào, màu đen của bánh được ví như khu rừng đen – một trong những địa điểm du lịch được nhiều người yêu thích. Cách tạo hình của chiếc bánh dễ khiến người liên tưởng ngay đến cánh rừng ngút ngàn đầy sự bí ẩn, các lớp bánh chocolate đặt chồng lên nhau, được điểm xuyết với những cánh hoa anh đào ngâm đỏ rực, kích thích vị giác với vụn chocolate rải đều trên mặt bánh như đất rừng vào mùa lá rụng.

Khu rừng đen hương vị thơm ngon

“Khu rừng đen” mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn

Khu rừng đen được nhắc đến với câu chuyện dựa trên tục lệ ngày xưa, khi các cặp nam thanh nữ tú yêu nhau họ sẽ cùng nhau đến khu rừng này để trồng một cây hoa anh đào. Từ hình ảnh khu rừng đen thẳm với hàng cây anh đào chín mọng đã tạo cho người thợ bánh sự sáng tạo thành công với đường bột và biến chúng thành món bánh ngon trứ danh nước Đức hiện nay.

Mille-feuille – Món bánh ngàn lớp

được tạo nên từ nhiều lớp pastry

“Bánh ngàn lớp” được tạo nên từ 3 hoặc rất nhiều lớp pastry (Ảnh: Internet)

Mille feuille thật ra là một cách gọi khác cho món bánh ngàn lớp được tạo ra từ 3 hoặc nhiều hơn các lớp pastry chế biến cùng kem trứng tươi, trái cây hoặc mứt ở giữa. Mille là từ viết lái đi của million, tuy nhiên ở Pháp người ta còn gọi món bánh này là Napoleon để “gắn liền” cho nguồn gốc món bánh.

Thưởng thức một chiếc bánh, không chỉ là cảm nhận sự tinh tế, hương vị thơm ngon hay mùi vị đặc trưng của từng loại bánh ngọt khác nhau, mà còn là hiểu về nguồn gốc, về cách tạo hình hấp dẫn và hàng loạt câu chuyện ẩn chứa phía sau. Cùng đón xem các kỳ tiếp theo để khám phá nhiều điều bí ẩn của thế giới bánh ngọt nhé!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "đăng kí" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!

Đánh giá

100%(2 bình chọn)


Baker Thanh Tuyền

Tên thật: Lê Thị Thanh Tuyền nhưng mọi người thích gọi là Baker Thanh Tuyền là một thợ làm bánh và đang là nhân viên tại tòa nhà Landmark 81 của Tp Hồ Chí Minh. Với niềm đam mê là du lịch và làm bánh. Cô có 4 năm kinh nghiệm trong ngành bếp bánh, thường xuyên được những nhà hàng, khách sạn lớn như Majetic hotel, Bitexco, Time Square mời về làm cố vấn món bánh tráng miệng cho thực đơn. Hiện tại, cô là cộng tác viên chính chuyên cung cấp nội dụng cho daylambanh.edu.vn - một trường dạy làm bánh chuyên nghiệp. Thanh Tuyền cung cấp cho website những nội dung, công thức làm bánh mới lạ và hấp dẫn bạn có thể cảm nhận được sự tâm huyết của cô gái này dành cho những công thức mà cô ấy tạo ra.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 29 Cao Bá Nhạ, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    Tel: 028 7300 2672

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Q.Bình Tân
    Tel: (028) 7305 6308

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy, TP. Hà Nội
    Tel: 1800 6148

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ
    Tel: (0236) 730 0148

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • 49-51 Đường A4, Khu Đô Thị VCN Phước Hải, P.Phước Hải, TP.Nha Trang

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: 027 4388 6148

  • 78 Từ Văn Tư, P. Phú Trinh, TP. Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận

  • 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM
    Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

HOTLINE

tồng đài tư vấn học làm bánh

hotline góp ý học làm bánh

quà tết