Bina là một loại rau thuộc họ Dền, loại rau này chứa rất nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa được bệnh ung thư hiệu quả. Loại rau này có thể chế biến rất nhiều món ăn, làm bánh hay cả chế biến thức uống cho cả người lớn và trẻ em. Cùng https://daylambanh.edu.vn tìm hiểu rõ rau bina là rau gì, công dụng và gợi ý làm món ngon từ rau bina nhé!

Rau bina thơm ngon, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Rau Bina là rau gì?

Rau bina là một loại cây thuộc họ Dền, có nguồn gốc từ Tây Nam Á hoặc miền Trung thuộc Châu Á. Đây là loại rau thơm ngon, có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, giúp cải thiện nhiều tình trạng bệnh và ngăn ngừa tác nhân gây bệnh ung thư hiệu quả. Loại rau này thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ, chúng được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon bổ sung dưỡng chất cho cơ thể hoặc dùng để làm thuốc.

Giá trị dinh dưỡng của rau bina

Rau bina được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là loại rau cực kỳ tốt cho sức khỏe, loại rau này chứa nhiều sắt, vitamin C, A giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, bina còn chứa lượng vitamin K, canxi rất tốt cho xương và răng, chứa thành phần arotenoid chống oxy hóa rất mạnh và khống chế được các tế bào ác tính trong cơ thể con người.

Nước ép rau bina cực kỳ tốt cho sức khỏe con người (Ảnh: Internet)

10 Công dụng của rau bina đối với sức khỏe

Rau bina có rất nhiều tên gọi khác nhau như: rau chân vịt, cải bó xôi…, (trong tiếng anh tên của rau bina là Spinach) – những tên gọi này gần gũi với nhiều người hơn là cái tên bina. Bina ngoài những giá trị dinh dưỡng kể trên có công dụng tốt với sức khỏe con người còn là nguyên liệu chế biến trong nhiều món ăn, làm bánh hoặc dùng để chế biến thức uống. Ngoài ra, bina còn có công dụng:

Chứa lượng lớn chất flavonoid có khả năng chống ung thư, chống viêm và ngăn ngừa mắc bệnh về tuyến tiền liệt khá hiệu quả.
Bina chứa khoáng chất, axit béo giúp kiềm hóa, cân bằng chế độ ăn uống có axit cao để ngăn ngừa tình trạng béo phì.
Lượng canxi, vitamin K, magie trong rau Bina giúp cho xương khớp trở nên chắc khỏe. Loại rau này cực kỳ thích hợp với người già và trẻ nhỏ.
Bina cũng có tác dụng làm cho mắt sáng hơn, ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể ở người già, thoái hóa điểm vàng bởi chất carotenoid rất tốt cho mắt.
Thêm rau bina vào thực đơn sẽ giúp kiểm soát được lượng đường trong máu, bảo vệ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Cải thiện các vấn đề về nướu: Nếu bạn hay chảy máu răng thì có thể chống lại sự thiếu hụt vitamin C bằng cách uống nước ép rau bina với cà rốt hoặc thêm bina vào thực đơn.
Rau bina có nhiều tác dụng tốt cho máu, bổ sung lượng máu đầy đủ và khỏe mạnh.
Tốt cho bà bầu: Bina tốt cho bà bầu hoặc mẹ cho con bú bởi thành phần folate và sắt rất có lợi cho cả mẹ và em bé.
Rau bina giúp hấp thụ canxi: Phốt pho có trong rau bina giúp hấp thụ canxi.
Ngăn ngừa xơ vữa động mạch: Thành phần các chất chống oxy hóa trong rau bina còn có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Rau bina làm món gì ngon nhất

Bina là loại thực phẩm giá rẻ nhưng giàu dinh dưỡng và được dùng để chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Trước khi chế biến, rau bina cần được sơ chế trước, sau đó bạn có thể dùng để nấu các món ăn như: cải bó xôi xào thịt bò, canh cải bó xôi, cháo cá hồi cải bó xôi,… làm các loại thức uống như: sinh tố cải bó xôi, sữa chua mix cải bó xôi, nước ép táo cải bó xôi…. Ngoài ra, bạn còn có thể thử chế biến với cách làm bánh pancake cải bó xôi tại nhà hay làm một số loại bánh khác.

Bánh pancake cải bó xôi thơm ngon, dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Ăn nhiều rau bina có tốt không?

Rau bina rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cũng nên cân nhắc về chế độ dinh dưỡng cho cả gia đình sao cho cân bằng nhé. Rau bina ưa khí hậu mát mẻ, chịu được lạnh nhưng không chịu thời tiết nóng (khoảng 18 – 20 độ C nên thường được trồng tại Đà Lạt).

Đối với những người đang giảm cân thì rau bina cũng là thực phẩm không thể bỏ qua vì chúng không chứa chất béo và cholesterol. Rau bina cũng rất tốt cho bệnh nhân cao huyết áp.

Rau bina được dùng để chế biến các món ăn cho bé
(Ảnh: Internet)

Trên đây là tổng hợp những thông tin về rau bina là rau gì, thành phần dinh dưỡng và công dụng của rau bina đối với sức khỏe con người và trong chế biến thực phẩm. Hi vọng với những kiến thức về nguyên liệu bổ ích này bạn sẽ biết cách thêm loại thực phẩm này vào thực đơn hàng ngày. Đừng quên tham khảo thêm cách làm bánh pancake cải bó xôi yến mạch để có món bánh thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công với niềm đam mê nấu nướng!