Cách Làm Bánh Bột Lọc Nhân Thịt Mộc Nhĩ Của Mẹ Bỉm Sữa

Bánh bột lọc thơm ngon, hấp dẫn nhiều người bởi chút dai dai của vỏ bánh hòa quyện cùng nhân bánh đậm đà, thanh ngọt, chấm cùng chút nước mắm chua ngọt quả không còn gì tuyệt vời bằng. Nhưng nếu bạn không thích ăn tôm thì hãy xem ngay cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ với công thức đơn giản dưới đây.

bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ

Bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ thơm ngon (Ảnh: Internet)

Món bánh bột lọc thơm ngon, nóng hổi có nguồn gốc từ đất Huế từ lâu đã chinh phục được rất nhiều người. Bằng những nguyên liệu đơn giản, cách chế biến dễ dàng bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè.

Món bánh này thường được làm với nhân tôm đất và chút thịt, tuy nhiên nếu không thích ăn nhân tôm hoặc muốn thay đổi khẩu vị cho cả nhà bạn hãy thử ngay công thức làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ được hướng dẫn dưới đây. Chỉ cần vài công đoạn bạn sẽ hoàn thành ngay món bánh nóng hổi chiêu đãi cả nhà mà không hề mất đi hương vị thơm ngon vốn có. Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) vào bếp và bắt tay thực hiện ngay nào!

Nguyên liệu

  • 400g bột sắn
  • 250g thịt nạc xay
  • Mộc nhĩ
  • Hành khô
  • Lá chuối

Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm mộc nhĩ cùng với nước ấm cho nở ra rồi rửa sạch, bỏ phần chân, băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm thật nhuyễn. Lá chuối rửa sạch qua nước rồi để ráo.

Công đoạn chế biến nhân

Cho dầu ăn vào chảo đun lên cho nóng rồi cho hành vào phi thơm, cho thịt vào chảo cùng với chút hạt nêm, nước mắm theo khẩu vị. Xào thịt cho đến khi chín săn lại thì cho mộc nhĩ vào. Đảo đều thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì cho hạt tiêu đảo đều thêm một lần nữa rồi tắt bếp.

Xào thịt bò với mộc nhĩ

Xào thịt bò với mộc nhĩ (Ảnh: Internet)

Làm phần bột bánh

Bột cho vào âu cùng với chút muối và dầu ăn trộn đều lên, đổ từ từ phần nước ấm vào âu rồi dùng tay nhào cho đến khi bột trở thành một khối đồng nhất là được.

nhào cho thành khối đồng nhất

Dùng tay nhào cho đến khi bột thành một khối đồng nhất

Gói bánh

Cho lá chuối lên bếp hơ qua hoặc hấp chín để lá chuối mềm, dễ gói khơn. Dùng kéo cắt lá chuối thành miếng nhỏ khoảng 5cm hoặc lớn hơn một chút.

Chia bột thành nhưng miếng nhỏ trái lên lá chuối, cho nhân bánh vào giữa rồi gập đôi lại, dùng dây sạch buộc lá chuối lại.

Gói bánh trong lá chuối

Gói bánh trong lá chuối rồi cho vào hấp cho đến khi bánh chín

Bí quyết hấp bánh bột lọc tại nhà

Cho bánh bột lọc vào xửng hấp cho đến khi bánh chín, hấp trong khoảng 15 – 30 phút tùy kích cỡ bánh. Khi thấy bánh chín với phần bột trong lại và có thể nhìn được nhân bánh là được.

Hoàn thành và thưởng thức

Xếp bánh đã chín lên dĩa, chuẩn bị thêm nước mắm chua ngọt để chấm cùng. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm rau sống để thưởng thức để tăng thêm hương vị. Ngoài ra, nếu có đậu phộng rang bạn cũng có thể cho vào nước chấm để ăn cùng món bánh này.

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ gói lá chuối thật thơm ngon và hấp dẫn đúng không nào? Vào những ngày se lạnh hay mưa, bạn hãy thử trổ tài làm bánh ngon để chiêu đãi cả nhà nhé. Món bánh này cũng khá đơn giản, nếu thích bạn có thể dành chút thời gian để làm bánh thay đổi khẩu vị cho bữa sáng nữa đấy! Cùng theo dõi thêm cách làm bánh bột lọc trong chuyên mục này nhé, chúc bạn thành công và có thành phẩm ngon tuyệt vời!

Điểm: 4.1 (16 bình chọn)

Tác giả: BAKER THANH TUYỀN

Tên thật: Lê Thị Thanh Tuyền nhưng mọi người thích gọi là Baker Thanh Tuyền là một thợ làm bánh và đang là nhân viên tại tòa nhà Landmark 81 của Tp Hồ Chí Minh. Với niềm đam mê là du lịch và làm bánh. Cô có 4 năm kinh nghiệm trong ngành bếp bánh, thường xuyên được những nhà hàng, khách sạn lớn như Majetic hotel, Bitexco, Time Square mời về làm cố vấn món bánh tráng miệng cho thực đơn. Hiện tại, cô là cộng tác viên chính chuyên cung cấp nội dụng cho daylambanh.edu.vn - một trường dạy làm bánh chuyên nghiệp. Thanh Tuyền cung cấp cho website những nội dung, công thức làm bánh mới lạ và hấp dẫn bạn có thể cảm nhận được sự tâm huyết của cô gái này dành cho những công thức mà cô ấy tạo ra.

Bài viết liên quan

Ý kiến của bạn