Cách làm bánh su kem que vừa thơm vừa béo

Cách làm bánh su kem que cũng tương tự với cách làm bánh su tròn chỉ khác ở cách tạo hình bánh và lớp chocolate béo ngậy, nồng nàn phía trên. Yêu cầu của vỏ bánh su kem là phải thật nhẹ, rỗng ruột, khô bên ngoài và hơi ẩm ở phía trong. Nghe có vẻ hơi ngược nhưng thực chất những chiếc bánh su ngon sẽ hội đủ những yếu tố này. Chính vì vậy để làm bánh su với công thức chuẩn thì cần rất nhiều lần mới thành công. Hãy kiên nhẫn để có được những chiếc báng ngon nhé!

Lớp chocolate khiến chiếc bánh su kem thêm hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Bước 1: Cho 200 ml nước, 1 tbsp muối và 125 gram bơ vào một cái nồi nhỏ rồi đun với lửa vừa.

Bước 2: Bật lò nướng sẵn ở 200 độ C. Đợi nước sôi thì cho bột mì vào và dùng phới trộn thật đều đến khi hỗn hợp sền sệt lại rồi cho vào tủ lạnh.

Bước 3: Đợi đến khi hỗn hợp mát thì cho trứng vào. Mỗi lần cho một quả, đánh thật đều rồi mới cho quả tiếp theo đến khi hết 5 quả, trộn đều tay để hỗn hợp mịn màng có độ dính nhưng không bở.

Bước 4: Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem, dùng đuôi tùy chọn.

Bước 5: Để làm phần nhân, bạn đánh bông whipping cream với đường, bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 6: Lót giấy nến lên trên khay nướng, bắt hỗn hợp bột lên với độ dài khoảng 15 cm và rộng 3 cm.

Bước 7: Cho bánh vào lò, nướng trong 25 – 30 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Trong khi bạn đợi bánh chín hãy đun cách thủy bơ và chocolate, khuấy đều tay để chocolate tan hết.

Bước 8: Khi bánh chín thì bạn lấy bánh ra để nguội rồi cắt ngang bánh và bơm phần kem đã làm vào, phết chocolate lên mặt bánh là hoàn thành.

Món bánh su kem que hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Bảo quản bánh su kem que trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Chúc bạn thành công khi thực hiện món bánh này nhé!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng kí” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!