Nếu có thời gian rảnh rỗi, bạn hãy thử cách làm bánh mật siêu đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon dưới đây để thay đổi khẩu vị của chính mình và các thành viên trong gia đình. Món bánh dân dã này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị và thành phẩm ngọt ngào không thể quên.

Đối với nhiều người, bánh mật dẻo là món ăn vặt không thể nhắc đến khi nghĩ về tuổi thơ. Bánh có vị béo béo, ngọt ngọt, không chỉ có trẻ em mà ngay cả nhiều người lớn tuổi cũng rất yêu thích món bánh này. Cách làm bánh mật không quá cầu kỳ, nguyên liệu đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh tại nhà.

Bánh mật là món ăn tuổi thơ của rất nhiều người (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh

Bột nếp: 100 gram
Nước ấm: 90ml
Nước sôi: 700ml
Mật mía: 200ml
Gừng thái sợi: 10 gram

Dụng cụ làm bánh

Phới trộn
Màng bọc thực phẩm
Nồi
Tô…

Cách làm bánh mật dẻo ngọt

Làm hỗn hợp bột bánh

Cho bột nếp vào trong âu lớn cùng với một chút nước ấm, trộn đều rồi dùng tay nhào để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một khối bột đồng nhất, dẻo mịn.

Lưu ý: Chỉ nên cho từng chút nước vào bột để tránh tình trạng nước quá nhiều làm bột bị nhão, bánh sẽ không ngon.

Ủ bột

Bọc kín âu bột lại bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút. Ủ bột là công đoạn tốn nhiều thời gian trong cách làm bánh mật nhưng sẽ giúp thành phẩm đạt được độ ngon đúng chuẩn.

Tạo hình cho bánh

Sau khi ủ xong, lấy khối bột ra nhào sơ lại rồi chia thành nhiều phần nhỏ bằng nhau. Dùng tay vê bột thành hình quả nhót hoặc bất cứ hình gì bạn thích. Lần lượt tạo hình đến khi đến phần bột đã chuẩn bị.

Luộc bánh

Bắc nồi lên bếp, cho 700ml nước vào nấu sôi. Tiếp theo, lần lượt cho những viên bánh vào nồi để luộc. Khi thấy bánh nổi lên trên mặt nước thì có nghĩa bánh đã chín, vớt ra một chiếc nồi sạch khác.

Hoàn thiện thành phẩm

Rửa sạch gừng, thái sợi. Sau đó, bắc nồi đựng bánh mật lên bếp, cho gừng thái sợi vào nồi cùng với 200ml mật mía.

Bật lửa nhỏ, đun bánh với mật và gừng đến khi sôi rồi tắt bếp.

Thành phẩm bánh mật bắt mắt, thơm ngon (Ảnh: Internet)

Thưởng thức

Sau khi hoàn thành các bước trong công thức làm bánh mật, bạn múc bánh ra tô và thưởng thức cùng người thân, bạn bè của mình. Bột bánh dai dai hòa quyện cùng mật mía ngọt ngào, thoang thoảng hương thơm của gừng rất hấp dẫn và kích thích vị giác.

Một số lưu ý trong cách làm bánh mật

Nếu bột bánh bị nhão, bạn đổ một chút bột vào âu, nhào lại. Còn khi bột bị khô, bạn thêm một chút nước vào để có được hỗn hợp như ý.
Không nấu bánh trên lửa quá lớn, để lửa nhỏ cho bánh chín từ từ, thấm mật.
Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với một loại thức uống mình yêu thích để tăng thêm hương vị.

Không quá cầu kỳ trong cách làm, bánh mật chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn nấu món ăn nào đó vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Bên cạnh món bánh này, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm bánh mật Thanh Hóa hoặc cách làm bánh rán mật để bỏ túi nhiều công thức hay, ghi điểm trong mắt người thương nhé.

Riêng đối với những bạn có niềm đam mê với bánh Việt, muốn nâng cao tay nghề và trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp, bạn có thể tham gia khóa học làm bánh Việt để được đào tạo bài bản, có tay nghề vững chắc chỉ sau từ 3 – 6 tháng.

Chúc các bạn thành công!