Chuyên Đề Tạo Hình Fondant

Nhắc đến bánh kem là không thể không nhắc đến Fondant – một trong những nguyên liệu quan trọng nhất tạo nên nét đẹp và sự ấn tượng cho bánh. Đây cũng được xem là nguyên liệu chủ đạo trong bánh kem và có tầm quan trọng đặc biệt. Một người khéo tay, nắm vững các kiến thức về fondant có thể tạo ra cho mình những khoản thu hấp dẫn trong nghề.

Tại Việt Nam, chưa có nhiều người biết về Fondant. Nghệ thuật này chỉ mới xuất hiện trong khoảng thời gian rất gần đây nhưng đã có những dấu hiệu nở rộ và phát triển không ngờ. Có thể hiểu nôm na, Fondant là tất cả những gì được trang trí trên bánh kem, bánh sinh nhật, bánh giáng sinh… Hình ảnh quen thuộc nhất của nghệ thuật này là các con vật xinh xắn, đáng yêu với màu sắc vô cùng phong phú.

Với tầm quan trọng và sự phổ biến đó, Fondant đã trở thành một phương pháp tạo hình được sử dụng trong nghệ thuật trang trí và tô điểm cho bánh ngọt thêm đẹp mắt. Thấu hiểu tầm quan trọng và tính ứng dụng cao của fondant, Hướng Nghiệp Á Âu tổ chức chuyên đề Fondant nhằm giúp các bạn có các kỹ năng, kiến thức chuyên nghiệp trong tạo hình.

Cụ thể, chuyên đề Fondant gồm 3 buổi, với các nội dung như sau:
Buổi 1:

• Giới thiệu tổng quan về Fondant
• Hướng dẫn và thực hành làm Fondant
• Hướng dẫn và thực hành làm hoa Fondant: Hoa cúc, hoa hồng, hoa đào

Buổi 2:

• Hướng dẫn và thực hành làm Butter cupcake
• Hướng dẫn thực hành tạo hình thú: Voi, Gấu, Thỏ, Mèo, …
• Thực hành trang trí Cupcake hoàn chỉnh

Buổi 3:

• Hướng dẫn và thực hành làm Chocolate butter cake
• Tạo hình theo chủ đề tự chọn để hoàn thiện bánh ổ

Buổi 4:

• Thực hành chế biến Ganache phủ bánh
• Hướng dẫn kỹ thuật cán, phủ Fondant lên bánh ổ
• Hướng dẫn và thực hành vẽ Royal Icing lên bánh thật
• Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật tạo ren và hoa văn lên bánh ổ
• Thực hành trang trí hoàn chỉnh bánh thật

Chuyên đề Fondant là một trong những chuyên đề rất ấn tượng và bổ ích đối với những bạn đang trong nghề bánh hoặc yêu thích làm bánh. Với chuyên đề này, bạn sẽ có đầy đủ kỹ năng để làm nên những chiếc bánh tuyệt đẹp, hấp dẫn dành tặng người thân hoặc kinh doanh, mở tiệm cho mình.