Cách Làm Pizza Xúc Xích Ngon Không Tưởng Tại Nhà

Bởi Trần Văn Vinh 08/11/2021

Pizza có nhiều hương vị khác nhau, ngoài hải sản thì xúc xích cũng chiếm được không ít tình cảm của các tín đồ yêu bánh. Với phần đế giòn cùng nhân phô mai béo mịn, dai dai kết hợp xốt cà chua và đặc biệt là những miếng xúc xích thơm ngon, món Pizza này sẽ mang đến cho bạn và gia đình những giây phút thưởng thức ẩm thực cực chất. Giờ thì cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) xắn tay áo lên và vào bếp với cách làm Pizza xúc xích cực dễ thôi nào!

Pizza xúc xích thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Ra đời từ rất lâu và có mặt tại nhiều quốc gia trên thế giới, đến nay Pizza vẫn là một trong những món ăn hấp dẫn đối với nhiều người, nhất là giới trẻ. Về hương vị, Pizza chinh phục thực khách bởi sự đa dạng, có thể đáp ứng nhu cầu của tất cả mọi người. Trong đó, Pizza xúc xích rất được yêu thích và cũng dễ làm. Chỉ cần bạn thực hiện đúng theo hướng dẫn dưới đây của DLBAAu, bạn sẽ có ngay một chiếc Pizza xúc xích thơm ngon để thưởng thức và chiêu đãi người thân của mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần đế bánh

  • Muối: 2 gram
  • Men nở: 5 gram
  • Mật ong: 10 gram
  • Bột mì: 110 gram
  • Nước: 75 ml
  • Dầu ô-liu: 12 ml

Phần nhân bánh

  • Xúc xích: 200 gram
  • Tương ớt: 50 gram
  • Xốt cà chua: 50 gram
  • Phô mai Mozzarella: 100 gram
  • Ớt chuông: 200 gram

Hướng dẫn cách làm bánh Pizza xúc xích tại nhà

Làm bột bánh

Lấy một chiếc âu lớn, lần lượt cho các nguyên liệu của phần đế bánh vào âu, trộn đều. Sau đó, đổ hỗn hợp bột vào máy, tiến hành nhào đến khi hỗn hợp mềm mịn thì dừng lại.

Trường hợp không có máy, bạn có thể gấp khối bột lại rồi ấn mu bàn tay xuống bột, miết và đẩy bột ra xa. Xoay khối bột một góc 90 độ và lặp lại thao tác trên. Lưu ý: không ấn và miết bột xuống mặt phẳng vì sẽ làm gãy sợi gluten trong bột khiến bánh không ngon.

Ấn tay vào bột, nếu thấy bột không dính tay và vết lõm phồng trở lại, bột mịn và có độ đàn hồi tốt thì có nghĩa bột đã đạt. Cho bột vào trong âu, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 1 giờ.

Bột có thể kéo thành màn mỏng là đạt

Làm nhân bánh

Cắt xúc xích thành thanh xéo hoặc hình tròn với độ dày tùy theo sở thích của bạn.

Loại bỏ phần cuống và hạt của ớt chuông, rửa sạch, cắt miếng tròn mỏng vừa ăn. Lột vỏ hành tây, rửa sạch, cắt hạt lựu.

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho ớt chuông và hành tây vào xào sơ qua (không xào chín).

Cắt nhỏ hành tây

Tạo hình bánh

Lấy bột đế bánh Pizza đã ủ ra, nhào qua một lần. Sau đó, cán bột thành hình tròn có độ dày khoảng 2mm. Gấp mép bột lại thật đều tay, dùng nĩa đâm nhẹ lên mặt đế bánh.

Phết một lớp xốt cà chua lên mặt bánh, rắc phô mai Mozzarella bào mịn rồi xếp một xúc xích, ớt chuông, hành tây và cuối cùng là thêm một lớp phô mai lên trên cùng.

Cho nhân lên đến bánh Pizza

Hoàn thành và thưởng thức

Làm nóng lò ở 200 độ C từ 10 – 15 phút. Tiếp theo, cho bánh Pizza vào nướng từ 12 – 15 phút để lớp vỏ vàng giòn và phô mai tan chảy ra thật hấp dẫn.

Lấy bánh ra khỏi lò, cắt thành các miếng hình tam giác vừa ăn và thưởng thức. Bánh ngon nhất là khi còn nóng, bạn có thể ăn kèm Pizza xúc xích với một chút tương ớt hoặc tương cà tùy theo sở thích của bản thân. Tuy nhiên, người Ý thường không dùng Pizza kèm với bất cứ loại xốt nào khác vì với họ, Pizza nóng đã đủ thơm ngon tròn vị.

Cắt bánh thành các miếng hình tam giác

Yêu cầu thành phẩm

Pizza xúc xích ngon đạt chuẩn sẽ có phần đế bánh vàng giòn, không bị khô cứng, nhân bánh thơm, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo của phô mai với một chút cay của ớt, vị ngọt của hành tây và xúc xích đậm đà.

Bạn có thể biến tấu phần nhân tùy theo khẩu vị của mình (Ảnh: Internet)

Lưu ý trong cách làm bánh Pizza xúc xích

  • Trong thời tiết hanh khô, bạn nên dùng một chiếc khăn ẩm đậy lên mặt âu để kích thích quá trình hình thành sợi gluten, giúp tăng hương vị cho bánh.
  • Nếu bột bánh hơi ướt, bạn chỉ cần phủ một lớp bột khô lên mặt bột trước khi cán là được. Tạo hình đế bánh bằng tay có ưu điểm là bột nhiều bọt khí, từ đó nhiệt sẽ phân tán nhanh hơn trong bề mặt đế, giúp đế bánh nhẹ, nhanh giòn, vẫn đủ ẩm và không bị cứng.
  • Lò nướng phải được làm nóng trước khi cho Pizza vào và bánh cần đảm bảo được nướng ở nhiệt độ thích hợp. Ngoài ra, bạn cần có Pizza stone (tấm đá hoặc gạch có khả năng truyền nhiệt tốt) để quá trình nướng bánh diễn ra thuận lợi, bánh chín đều hoàn hảo. Nếu không có Pizza stone, bạnh có thể thay bằng khuôn nướng hoặc chảo kim loại có khả năng dẫn nhiệt tốt.
  • Với phần đế bánh, kỹ thuật nhào bột và tạo hình cực kỳ quan trọng, quyết định đến sự thành – bại của thành phẩm. Vì vậy, bạn cần thật cẩn thận và tỉ mỉ thực hiện công đoạn này.

Cách làm bánh Pizza xúc xích không quá khó phải không? Chúc bạn thành công ngay từ lần thực hiện đầu tiên nhé. Nếu muốn học làm bánh Pizza từ các chuyên gia hàng đầu để làm được thành phẩm thơm ngon đúng chuẩn, cải thiện tay nghề hoặc thử sức với việc kinh doanh thì hãy gọi ngay đến số 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để đăng ký tham gia lớp học làm bánh Pizza của DLBAAu nhé!

Điểm: 4.6 (14 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Trần Văn Vinh

Với kinh nghiệm không dưới 2 năm về nghề làm bánh, Vinh Ramsay có tên thật là: Trần Văn Vinh - một thợ làm bánh chuyên nghiệp tại Đà Nẵng và thế mạnh của anh là làm các loại bánh Âu. Anh là học trò của Amaury Guichon, khi được phỏng vấn anh đã chia sẻ lại "Thật may mắn khi tôi gặp được thầy, thầy đã truyền lại hết các kinh nghiệm làm bánh mà thầy đã tích góp cho mình trong thời gian dài mà không hề giấu tôi bất cứ bí quyết nào hết". Hiện tại anh được mời cộng tác viên của website: daylambanh.edu.vn để chia sẻ lại các công thức làm bánh mà anh đã tìm tòi và nghiên cứu cho các tín đồ mê làm bánh.  Anh ấy là một con người vui tính luôn cập nhật những kiến thức mới. Cho nên, nếu bạn có những công thức hay mẹo làm bánh hay thì đừng ngần ngại chia sẻ cho anh ấy nữa nhé. Gửi Gmail qua cho anh ấy thông qua: vinhramsay@gmail.com

Ý kiến của bạn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket

Để lại số điện thoại của quý khách
Chúng tôi sẽ gọi lại để tư vấn cụ thể

Nhân viên sẽ liên hệ lại cho bạn sớm nhất !

Cám ơn bạn.
Chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn sau

logo-zalo-vector

Nhắn Tin Zalo

Gọi Ngay: 1800 6148

Chat

 
 
1800 6148