Cách Làm Nước Cốt Dừa Béo Thơm – Đơn Giản – Ngon Tại Nhà

Vào bếp với cách làm nước cốt dừa sánh đặc, thơm ngon và đơn giản tại nhà để góp phần tăng thêm hương vị cho các món ăn, món bánh, tại sao không? Công thức đã được Dạy Làm Bánh Á Âu hướng dẫn tỉ mỉ, bạn chỉ cần một chút thời gian là làm được ngay. Bạn đã sẵn sàng chưa?

Là một trong những nguyên liệu góp phần tạo nên hương vị đặc biệt cho ẩm thực Việt và được xem là linh hồn của các loại bánh. Do đó, biết làm nước cốt dừa nguyên chất, thơm ngon là một trong số những kỹ năng mà rất nhiều chị em phụ nữ quan tâm và tìm hiểu. Nếu bạn cũng là đang muốn tìm cách làm nước cốt dừa đơn giản tại nhà thì hãy cùng thực hiện theo hướng dẫn bên dưới nhé!

Nước cốt dừa là gì?

Ở Việt Nam, nước cốt dừa còn được gọi là sữa dừa, được làm từ cơm dừa nạo rồi xay ra thật nhỏ. Chỉ có nước đầu tiên khi vắt mới được gọi là nước cốt, còn từ nước thứ hai trở đi gọi là nước dão. Nước cốt dừa có màu trắng đục, vị ngọt thanh, béo thơm và sánh đặc. Cả ba miền Việt Nam đều sử dụng nước cốt dừa nhưng người miền Nam là dùng nhiều nhất để chế biến ra nhiều món ăn có hương vị độc đáo, hấp dẫn.

Theo các nghiên cứu khoa học, nước cốt dừa có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người vì thành phần chiếm 50% là axit lauric, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, điều hòa huyết áp, giúp mạch máu không bị xơ vữa. Mặc dù nước cốt dừa có nhiều chất béo nhưng là loại chất béo tốt, tạo cảm giác no nên có thể giúp bạn hạn chế việc ăn uống. Đặc biệt, các axit béo trong nước cốt dừa còn làm tăng khả năng tiêu thụ năng lượng, giúp cơ bắp săn chắc và đốt cháy mỡ thừa.

Ngoài ra, các khoáng chất thiết yếu có trong nước cốt dừa còn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời khác như: duy trì thể tích máu, cung cấp năng lượng cho não bộ, ngăn cho cơ thể không rơi vào tình trạng mất nước, ngăn ngừa mệt mỏi và làm giảm tình trạng viêm loét.

Cách làm nước cốt dừa đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm nước cốt dừa sánh mịn

Sơ chế dừa

Trái dừa già khi bóc hết lớp vỏ bên ngoài sẽ thấy 2 cái lỗ nhỏ, dùng một vật nhọn để đục 2 lỗ này, úp ngược dừa xuống ca lớn, hứng hết nước dừa.

Sau đó, bổ đôi trái dừa ra, hơ trên lửa cho phần thịt dừa tách ra khỏi vỏ rồi dùng dao mũi nhọn lấy thịt dừa, gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài.

Làm nước cốt

Đun sôi 500ml nước với phần nước dừa vừa được lấy. Sau đó, nạo nhỏ thịt dừa rồi cho cả nước và thịt dừa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Đổ hỗn hợp vào túi vải, dùng tay vắt lấy nước cốt.

Hoàn thiện thành phẩm

Nước cốt dừa có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng được sử dụng nhiều nhất là khi ăn chè. Để làm nước cốt ăn với chè bạn chỉ cần đun nóng, cho một chút muối và bột năng vào để tạo độ sánh là xong.

Yêu cầu thành phẩm

Cốt dừa sau khi làm xong có màu trắng đục, rất mịn màng, không còn lợn cợn. Hương vị của nước cốt ngọt thanh, béo thơm rất cuốn hút.

Một số lưu ý

Mẹo chọn dừa

Muốn nước cốt dừa đạt độ béo, bạn cần phải chọn được những trái dừa khô nhưng không được quá già. Khi cầm dừa trên tay, nếu thấy nặng, lắc lên nghe có nước là dừa ngon, nhiều cái, nước cốt sẽ béo ngậy hơn.

Cần tránh chọn nhưng trái dừa non và quá non vì phần cơm sẽ rất ít, không lấy được nhiều nước cốt và vị cũng không thơm béo.

Bí quyết làm nước cốt dừa ngon

Những điều cần biết về nước cốt dừa

Nước cốt dừa dùng làm gì?

Trong ẩm thực

Không chỉ riêng Việt Nam mà tại nhiều nước trên thế giới, nhất là các quốc gia vùng nhiệt đới gió múa như Indonesia, Malaysia… nước cốt dừa được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực. Có cả món ngọt lẫn món mặn được kết hợp với nước cốt dừa để tạo nên hương vị hoàn hảo, khó quên. Thông thường, người ta cho trực tiếp loại nước cốt này lên món ăn và thưởng thức hoặc cũng có khi dùng để làm kem.

Trong làm đẹp

Ngoài dùng để chế biến các món ăn ngon, nước cốt dừa còn được nhiều người sử dụng để làm đẹp. Bạn có thể dùng nước cốt dừa dưỡng tóc mềm mại, dưỡng ẩm cho da và môi trong những ngày trời hành khô. Ngoài ra, nước cốt dừa còn có công dụng lấy đi bụi bẩn bám sâu trong lỗ chân lông, đồng thời bổ sung dưỡng chất, chống nắng và giảm cháy nắng trên da hiệu quả. Đặc biệt, nước cốt dừa còn có khả năng cân bằng độ pH cho da, từ đó giúp da khỏe mạnh, chống lão hóa, thậm chí còn khắc phục một số bệnh về da.

Cách bảo quản nước cốt dừa dùng được lâu

Vì có hàm lượng chất béo cao nên nước cốt dừa rất dễ bị hư nếu không được bảo quản đúng cách. Bạn nên đổ phần nước cốt còn dư vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh. Cách này sẽ giúp giữ thành phẩm từ 2 – 3 tuần.

Bạn cũng có thể chia nước cốt thành từng phần nhỏ đễ dễ sử dụng hơn cũng như không làm ảnh hưởng đến các phần khác.

Nước cốt dừa tự làm luôn thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì vậy, với công thức làm nước cốt dừa bên trên, hi vọng bạn có thể tự làm nước cốt nguyên chất dùng tại nhà mà không phải đến tiệm mua hoặc mua sẵn bột cốt dừa đóng gói mỗi khi có dịp cần dùng. Chúc các bạn sẽ sáng tạo ra nhiều món ăn và thức uống ngon hơn khi biết được cách làm nước cốt dừa nhé!