Bột nếp được xem là loại bột thông dụng được dùng trong chế biến những loại bánh thơm ngon, hấp dẫn và mang tính truyền thống của người Việt. Những cách làm bánh rán bột nếp chiên giòn, hay cách làm bánh bột nếp đậu xanh thơm ngon luôn hấp dẫn nhiều người. Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) điểm lại các loại bánh từ bột nếp ngon khó cưỡng dưới đây.

Bột gạo nếp bao giờ cũng có mùi thơm của gạo cực kỳ hấp dẫn mà không phải bất cứ loại bột nào cũng có được. Không chỉ là sáng tạo ra rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, mà các loại bánh làm từ gạo nếp được xem là các loại bánh truyền thống của người Việt. Những chiếc bánh trôi nước truyền thống, hay những biến tấu trong cách làm bánh rán bột nếp chiên giòn, cách làm bánh bột nếp đậu xanh với hương vị thơm ngon khó cưỡng luôn để lại sự hấp dẫn cho nhiều người.

Bột gạo nếp được sử dụng để làm ra rất nhiều loại bánh truyền thống thơm ngon

Cách chọn bột nếp ngon làm bánh

Muốn có được món bánh làm từ bột gạo nếp thơm ngon, bên cạnh sự khéo léo và sáng tạo của người làm thì điều quan trọng nhất là nguyên liệu cần được chọn lựa kỹ lưỡng. Nếu chọn được bột nếp tốt, mịn thì thành phẩm sẽ đạt được độ ngon đúng chuẩn. Mẹo chọn bột nếp như sau: Bột nếp chất lượng cao sẽ có màu trắng tinh, sờ vào sẽ cảm nhận được bột rất mịn, không bị lẫn tạp chất. Trường hợp bột có màu sắc lạ hoặc bị mối mọt thì tuyệt đối không được sử dụng để tránh gây ra những tác hại đáng tiếc cho sức khỏe.

Bạn nên đến những địa chỉ uy tín để mua bột nếp. Bột phải được đóng gói cẩn thận, có nhãn mác rõ ràng và còn hạn sử dụng. Hạn chế mua những loại bột nếp được đóng thành các bao lớn vì loại bột này rất dễ bị các loại côn trùng, vi khuẩn và mọt xâm nhập.

Bột nếp làm bánh gì ngon?

Bột gạo nếp được dùng để làm rất nhiều loại bánh khác nhau, với những món bánh truyền thống và những sáng tạo trong cách chế biến để tạo ra hương vị khác nhau. Những món bánh được làm bằng bột nếp bao giờ cũng khiến cho nhiều người bị hấp dẫn. Một số món bánh làm từ bột nếp được kể đến như bánh trôi nước, bánh ú, bánh nếp nhân tôm thịt, bánh nếp các loại nhân đậu… Những loại bánh bột nếp được biết đến như món ăn truyền thống dưới đây sẽ giúp bạn có thêm gợi ý làm bánh từ bột nếp ngon mời cả nhà cùng thưởng thức.

Bánh bột nếp được làm cực kỳ đa dạng với những cách làm đơn giản, các loại bánh nếp truyền thống luôn được yêu thích như bánh trôi nước, bánh nếp nhân đậu xanh, bánh nếp dẻo… ngoài ra những biến tấu đầy sáng tạo từ bột gạo nếp cũng mang lại cho văn hóa ẩm thực Việt những món bánh vô cùng đặc sắc.

Cách làm bánh từ bột gạo nếp 2 công thức siêu ngon

Cách làm bánh bột nếp chiên giòn thơm ngon giòn rụm

Bánh bột nếp chiên giòn với mùi thơm của gạo nếp và độ giòn rụm của vỏ bánh sẽ nhanh chóng thu hút các thành viên trong gia đình thưởng thức. Cách làm bánh bột nếp chiên giòn cực kì đơn giản, chúng ta cùng trổ tài qua các bước làm bánh dưới đây.

Những chiếc bánh bột nếp chiên giòn rụm thơm ngon qua các bước làm đơn giản (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh

Bột gạo nếp: 180g
Bột mì đa dụng: 20g
Đường: 30g
Nước ấm: 150g

Cách làm bánh rán ngon từ bột nếp

Lấy âu lớn trộn đều bột nếp với bột mì cùng với đường thành hỗn hợp bột đồng nhất.
Đổ nước ấm từ từ vào hỗn hợp bột rồi dùng tay thực hiện nhồi phần bột cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột dẻo, mịn và sờ không dính tay là được. Để cho bột nghỉ trong khoảng 20 phút.
Lầy phần bột đã nhào chia thành những phần bột bằng nhau, vo bột thành hình tròn rồi ấn dẹt bột.
Bắc chảo lên bếp đợi cho chảo nóng rồi cho dầu vào đun sôi. Thả bột đã ấn dẹt vào chảo rồi chiên cho đến khi thấy bánh chín vàng hai mặt thì gắp bánh ra cho vào rổ đã lót sẵn giấy thấm dầu. Bánh ngon hơn khi thưởng thức nóng.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành mẻ bánh nếp chiên giòn thơm ngon sẵn sàng đem ra chiêu đãi cả nhà rồi, cách làm bánh nếp chiên giòn thật dễ dàng bạn có thể thực hiện nhanh chóng mà không sợ thất bại.

Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh thơm ngon hấp dẫn

Bánh nếp nhân đậu xanh dẻo ngon với hương vị thơm ngon của nếp hòa quyện cùng vị bùi thơm của nhân đậu xanh cực kỳ hấp dẫn. Tựa như những chiếc bánh trôi nước nhưng bánh nếp nhân đậu xanh lại mang đến cho người thưởng thức những hương vị thơm ngon hấp dẫn hơn. Chúng ta cùng xem cách làm bánh nếp nhân đậu xanh với các bước làm đơn giản dưới đây.

Bánh bột nếp nhân đậu xanh dẻo thơm hòa quyện cùng nhau tạo nên hương vị hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh

Bột nếp: 200g
Đậu xanh: 200g
Đường: 100g
Hành tím: 2 củ
Muối

Cách làm bánh bột nếp hấp nhân đậu xanh

Cho nồi lên bếp đun nước sôi với đường và một chút muối, đổ từ từ nước đường vào phần bột nếp khuấy cho đến khi thấy phần hỗn hợp bột được dẻo, mịn. Thực hiện nhồi bột không còn dính tay là được.
Cho phần đậu xanh đã chuẩn bị vào trong nước ngâm trong khoảng 3 – 4 tiếng cho đậu xanh mềm ra rồi mang đi hấp chín. Khi thấy đậu xanh chín thì tắt bếp, múc khoảng 1/3 lượng đậu xanh để ra chén riêng, phần đậu còn lại thực hiện cho thêm đường vào đánh tơi.
Bắc chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn rồi phi thơm phần hành tím vào, cho đậu xanh đã được ngào cùng đường, thêm một chút muối để có thêm vị mặn cân bằng cho bánh nếp rồi tắt bếp.
Phần bột bánh đã làm thực hiện chia thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi nặn dẹt, cho phần nhân bánh vào giữa rồi túm bột lại. Vo tròn phần bột bao bọc hết phần nhân bánh sao cho nhân không bị lòi ra ngoài.
Phần đậu xanh đã hấp chín để riêng ra bát thực hiện giã nát, trộn đậu xanh cùng với đường. Cho bánh nếp chín lăn qua bánh đậu rồi thưởng thức.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong những chiếc bánh nếp nhân đậu xanh thơm ngon. Với cách làm bánh nếp nhân đậu xanh cực kỳ đơn giản này bạn có thể làm chiêu đãi cả gia đình để thay đổi khẩu vị cho lạ miệng.

Trên đây là tổng hợp các loại bánh làm từ bột gạo nếp với cách làm bánh nếp chiên giòn, bánh nếp nhân đậu xanh truyền thống thơm ngon. Hi vọng với những hướng dẫn làm bánh từ bột nếp trên bạn sẽ làm được những mẻ bánh thơm ngon nhất chiêu đãi gia đình nhé. Chúc bạn thành công!