Làm bánh poppy cupcakes thơm phức nhé

Bánh cupcakes không lạ, nhưng thay đổi chút khẩu vị với bánh poppy cupcakes hẳn sẽ là một thử nghiệm thú vị!
Vẫn là cái thơm phức, béo ngậy nhưng poppy cupcakes nhẹ, mềm mại và đậm đà hơn hẳn với vị chanh leo đặc trưng. Cộng với hình thức bắt mắt, poppy cupcakes còn là món quà đã làm siêu lòng hàng triệu trái tim, trở thành sứ giả của tình yêu. Hãy thử ngay món bánh poppy cupcakes mà Học Làm Bánh Ngon sẽ hướng dẫn bạn ngay dưới đây nhé!

Poppy cupcakes thơm phức

* Poppy (hay Poppy seeds) là hạt của hoa Poppy, loài hoa màu đỏ tươi với cành mỏng mảnh thường thấy ở Mỹ và Châu âu. Đây cũng là nguyên liệu phổ biến trong làm bánh. Có thể dùng rắc mặt bánh hoặc trộn vào bột của một số loại bánh mỳ hay bánh cupcake

Nguyên liệu

Poppy cupcakes

  • Bột mì: 130 gr
  • Bột ngô: 20 gr
  • Baking powder: ¼ thìa cafe
  • Muối: 1 thìa cafe
  • Đường: 150 gr
  • Trứng: 5 trái cỡ lớn – tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
  • Nước: 80 gr
  • Dầu ăn: 70 gr
  • Cream of tartar: 1/8 thìa cafe
  • Hạt poppy: 2 thìa cafe

Passion Curd

– Lòng đỏ trứng: 40 – 50 gr
– Đường: 60 gr
– Nước cốt quả chanh leo: 2 trái
– Bơ: 30 gr

Creamcheese Frosting

– Cream cheese: 100 gr
– Bơ: 25 gr
– Đường bột: 50 gr

Cách làm bánh poppy cupcakes

Poppy cupcakes

Trộn đều bột mì, bột ngô, muối và baking powder. Lòng đỏ trứng trộn đều với nước, dầu ăn, rây vào bột và trộn đều. Để sang một bên.
Lòng trắng trứng, đường, cream of tartar cho vào một âu khác. Dùng máy đánh tứng đánh bông cứng (stiff peak).
Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng trộn vào hỗn hợp lòng đỏ. Đổ ngược hỗn hợp vừa trộn vào lượng lòng trắng trứng còn lại. Trộn đều.
Thêm hạt poppy trộn đều. Cho bột vào túi bắt bông kem, chuôi tròn. Bóp bột vào các cup giấy. Nướng ở 170 độ C rảnh giữa trong khoảng 20 – 25 phút đến khi bánh chín vàng. Xếp lên các rack để nguội

Passion Curd

Đánh trứng với đường đến khi đường tan bớt và trứng thành màu kem.
Cho nước cốt chanh leo vào, bắc lên bếp vù đun vừa khuấy lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc lại.
Chơ bơ vào, khuấy tan bơ. Để nguội.

Creamcheese Frosting

Cho cream cheese, bơ vào lò vi sóng quay cho mềm (không quay chảy). Thêm đường và bơ và cheese. Dùng máy đánh tan đường thành hỗn hợp kem cheese.

Định hình bánh:

Dùng dao nhọn khoét 1 lỗ trên nắp bánh cup cake.
Cho Passion Curd vào túi bắt bông kem, bóp Passion Curd vào đầy miệng lỗ vừa khoét, đậy miếng bánh cắt ra lại.
Dùng Creamcheese Frosting bắt thành búp kem lên trên bánh cupcake.
Trên cùng trang trí bằng các hạt chanh leo.

Bánh poppy cupcakes thành phẩm

Giờ chúng ta đã có những chiếc bánh cupcakes hạt poppy vô cùng thơm ngon rồi. Để bánh vào tủ lạnh trước khi thưởng thức. Chúc các bạn thành công với chiếc bánh cupcakes của mình.

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “đăng kí” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!

Điểm: 4.6 (5 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Trần Anh Nam

Chào các bạn tôi là Abbey Nam là một thợ làm bánh đang sinh sống và làm việc tại Tp Hồ Chí Minh. Hiện tại, tôi đang làm việc tại Caravelle Hotel, công việc chính là theo dõi bao gồm ra thực đơn bánh và các món tráng miệng ở đây. Ngoài giờ làm việc, tôi hay viết blog cá nhân và hợp tác với website: daylambanh.edu.vn để chia sẻ cho những bạn đang yêu thích làm ra những chiếc bánh ngọt hấp dẫn. Với kinh nghiệm 3.5 năm kinh nghiệm làm bánh và 2 năm không ngừng sáng tạo ra những công thức làm bánh mới thì mình hoàn toàn tự tin rằng những công thức làm bánh mà tôi đưa ra và những nhận định hoàn toàn chính xác trên 90%. 

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket