Pancake với sốt trái việt quất ngon lạ

Trái việt quất thường không quá ngọt, lại có màu tím rất bắt mắt nên chúng được dùng thường xuyên làm nguyên liệu trong các món bánh hay salad. Chẳng hạn như pancake với sốt trái việt quất thơm lừng, sốt chua chua ngọt ngọt quyến rũ cùng chút hương quế lạ miệng này. Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) tìm hiểu chi tiết nhé.

Những buổi sáng cuối tuần thảnh thơi, món pancake với sốt trái việt quất sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhẹ nhàng và cuộc trò chuyện vui vẻ

Bạn có thể tự tay chuẩn bị cho cả nhà chiếc bánh pancake với sốt trái việt quất nóng hổi thơm ngon bằng công thức bánh ngon và hướng dẫn cách làm chi tiết dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm bánh

Bánh pancake

Sốt trái việt quất

Hướng dẫn làm bánh Pancake việt quất

Làm bánh pancake

Cân bột, muối, vào đường vào một tô sạch, dùng phớt lồng trộn đều lên rồi rây vào một âu to sạch.

Lấy một âu khác, nhỏ hơn cho sữa và trứng vào, khuấy cho chúng tan, quyện vào nhau.

Khoét một lỗ hổng ở giữa âu bột khô, rót sữa trứng vào. Trộn hỗn hợp vừa đủ. Khi trộn nếu vẫn còn bột khô bị khô không nên trộn thêm vì động tác trộn ấy làm thúc đẩy quá trình tạo các sợi guten, làm cho bánh nở kém, không mềm xốp như mong muốn. Tốt nhất chỉ nên khuấy trong khoảng 10 – 15 giây, sau đó để nguyên. Rót bơ nóng chảy vào, trộn lần nữa. Để vào tủ lạnh cho bột nghỉ 60 phút.

Nhiều công thức sẽ cho trái việt quất vào lúc này luôn, nhưng bạn không nên vì rất khó để có thể rán một chiếc bánh pancake tròn đều vì trái việt quất sẽ cản đường bột lan trên chảo. Thông thường nên cho việt quất vào sau khi đã đổ bột lên chảo khoảng 20 giây.

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho chút dầu ăn chống dính chảo. Múc hỗn hợp bột đổ vào áp chảo trong 2 phút. Khi thấy bong bóng nổi trên mặt bánh, lật mặt, ép nhẹ mặt bánh cho trái việt quất bể ra và để thêm 2 phút nữa. Sau khi làm xong mỗi chiếc bánh, dùng chổi quét sạch phần bột hoặc việt quất còn dính trên chảo rồi làm tiếp chiếc sau.

Sốt trái việt quất

Đặt một cái nồi nhỏ lên bếp, vặn lửa vừa. Đổ vào 2/3 trái việt quất, 30 ml nước, nước cam và đường. Khuấy nhẹ đến khi sôi.

Trong một cái chén nhỏ, hòa bột ngô cùng 30 ml nước lạnh. Từ từ trút hỗn hợp bột ngô vào nồi việt quất để tạo độ sánh cho nước sốt. Dùng muỗng nhẹ nhàng khuấy đến khi nước sốt sệt lại còn một nửa là được. Bắc nồi ra khỏi bếp, cho bột quế và tinh dầu hạnh nhân vào. Nếu hỗn hợp quá đặc, có thể cho thêm chút nước. Khi nguội hoàn toàn, cho hết số quả việt quất còn lại vào, lắc nhẹ. Rưới nước sốt lên bánh, dùng nóng.

Rưới xốt và thưởng thức

Chúc mọi người ngon miệng với món bánh pancake và sốt trái việt quất này nhé.

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng kí” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!