Cách làm bánh cookies noel thơm ngon bắt mắt với đường icing

Những chiếc bánh cookies nhỏ xinh hấp dẫn được xem là một phần không thể thiếu trong mỗi dịp lễ Giáng Sinh, bánh cookies có thể được trang trí với nhiều hình dạng khác nhau vô cùng bắt mắt. Chúng ta cùng xem cách làm bánh cookies noel thơm bơ và học cách trang trí bánh cookies với đường icing hấp dẫn.

Cũng giống như những chiếc bánh khúc cây xuất hiện trong mỗi dịp lễ Giáng Sinh, bánh cookies cũng được xuất hiện trên mỗi bàn tiệc Giáng Sinh từ rất lâu đời. Những chiếc bánh thơm ngon, giòn tan với rất nhiều kiểu dáng, hình thù ngộ nghĩnh để thưởng thức và đãi khách khi đến nhà. Hương vị thơm ngon và độ giòn ngọt của chúng sẽ giúp chúng ta xua tan đi cái lạnh của mùa đông. Món bánh cookies được làm với hai phần bao gồm phần bánh và phần đường trang trí bắt mắt bên trên.

Những chiếc bánh cookies noel trang trí bắt mắt với đường icing 
(Ảnh: Internet)

Ngoài bánh quy gừng truyền thống hôm nay daylambanh.edu.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh cookies Noel với nhiều hình thù ngộ nghĩnh bắt mắt. Phần bánh này chúng ta có thể chọn cách làm bánh quy bơ truyền thống, với chiếc bánh quy bơ được làm nhiều bơ sẽ cho chúng ta cảm giác bánh được tan ngay khi bỏ vào miệng nhưng bên ngoài vẫn đảm bảo bánh sẽ đủ độ cứng để trang trí. Phần đường sử dụng để trang trí trên mặt bánh chúng ta sẽ chọn phần đường icing. Các bước làm bánh cookies Giáng Sinh vô cùng đơn giản, chúng ta cùng xem cách làm dưới đây.

Nguyên liệu

  • Bơ lạt: 200g
  • Đường bột icing: 150g
  • Lòng trắng trứng: 35g
  • Bột mì số 8: 300g
  • ½ muỗng vani

Phần bơ lạt bạn nên để ở nhiệt độ phòng trước 30 phút hoặc 1 tiếng để bơ mềm và dễ đánh hơn, khi đánh không nên đánh quá lâu sẽ làm hỏng bơ. Sau khi đã có phần nguyên liệu này chúng ta bắt tay vào thực hiện cách làm bánh cookies với hướng dẫn dưới đây.

Cùng bắt tay vào làm bánh cookies Noel nhiều hình dáng ngộ nghĩnh

Cách làm bánh cookies Giáng Sinh thơm ngon đúng chuẩn

Bước 1: Đánh bơ với đường và cho phần bơ được bông trắng và phần đường hòa quyện cùng với bơ.

Bước 2: Cho thêm phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp trên, cho bột mỳ vào hỗn hợp rồi dùng máy đánh trứng để làm hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 3: Cuối cùng cho thêm vani vào, hỗn hợp bột khi này sẽ khá dính tay. Chúng ta lấy hỗn hợp bột dàn đều trên giấy nến và thực hiện cán mỏng hỗn hợp với độ dày khoảng 5 – 7 cm.

Bước 4: Cho hỗn hợp bột vào tủ lạnh ủ khoảng 15 phút cho bột cứng cáp. Sau đó lấy phần bột ra rồi dùng khuôn cắt bánh cookie với hình chủ đề Giáng Sinh như cây thông, người tuyết, hoa tuyết, ông già Noel… tùy theo sở thích rồi cắt bột.

Bước 5: Lót giấy nến vào khuôn nướng rồi xếp những hình bánh đã tạo xong lên khay, cho vào lò nướng trong khoảng 160 độ trong khoảng 15 – 20 phút tùy theo nhiệt độ lò nhà bạn.

Lưu ý: Khi nướng bánh không để bánh chín quá vàng khi thực hiện trang trí sẽ không đẹp mắt, bánh khi đã chín nên lấy ra khỏi lò để nguội rồi mới trang trí vì chúng rất dễ gãy khi nóng.

Bánh cookies nên để nguội trước khi thực hiện trang trí bánh (Ảnh: Internet)

Cách làm đường Royal icing (kem đường) trang trí

Nguyên liệu chuẩn bị làm đường trang trí bánh cookies

–    Lòng trắng trứng: 1 cái
–    Nước cốt chanh: ½ muỗng
–    Icing sugar: 250g

Cách làm đường icing trang trí tại nhà

Bước 1: Đánh tan lòng trắng trứng với phần nước cốt chanh cho hỗn hợp được nổi bọt li ti thì cho đường vào đánh từ từ. Đánh cho hỗn hợp đến khi thấy bông cứng lại, khi nhấc que đánh lên hỗn hợp đứng ngọn không bị rũ xuống là được.

Bước 2: Muốn có bao nhiêu màu trang trí bánh thì chia hỗn hợp thành các phần khác nhau, cho thêm màu theo ý thích để trang trí.

Thực hiện trang trí bánh cookie Noel tại nhà bắt mắt

Bước 1: Cho phần đường icing đã làm vào túi bắt kem, cắt phần đầu túi nhỏ với đường kính khoảng 0.2cm – 0.5cm rồi dùng để vẽ lên đường viền bánh, sau đó vẽ kín mặt. Hoặc bạn có thể dùng phần đường này để trang trí hình vẽ theo ý thích sao cho bắt mắt nhất.

Bước 2: Sau đó đợi cho phần đường khô rồi mới vẽ tiếp những hình trang trí khác trên chiếc bánh, không nên vẽ ngay vì chúng sẽ bị lem màu. Tuy nhiên nếu dùng đường màu hoặc viên bi đường thì nên rắc chúng vào khi icing còn mềm và có độ kết dính.

Bước 3: Sau khi thực hiện xong những công đoạn được hướng dẫn trên đây chúng ta sẽ để cho thành phẩm được khô rồi mới bảo quản trong hũ kín để bánh không bị mềm đi.

Thành phẩm bánh cookies vô cùng bắt mắt (Ảnh: Internet)

Khi thực hiện làm bánh cookies bạn nên chú ý một số điều dưới đây:

–    Nên nướng bánh ở nhiệt độ cao để chúng giữ được hình dáng bánh và nhanh cứng lại. Tuy nhiên không nên nướng bánh ở nhiệt độ cao quá vì chúng sẽ làm cho phần rìa bánh bị cháy mà phần trong bánh chưa kịp chín.

–    Khi nướng bánh nên căn thời gian cẩn thận vì chúng có thể cháy rìa bánh rất nhanh.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành mẻ bánh cookies noel với những bước làm thật đơn giản để thưởng thức trong mùa Giáng Sinh. Ngoài ra bạn cũng có thể thực hiện cách làm bánh cookies đơn giản tại nhà này với nhiều hình dáng bắt mắt để thưởng thức hàng ngày. Chúc bạn thành công với công thức làm bánh cookies đơn giản trên đây!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “đăng kí” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!

Điểm: 4.67 (9 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Trần Văn Vinh

Với kinh nghiệm không dưới 2 năm về nghề làm bánh, Vinh Ramsay có tên thật là: Trần Văn Vinh - một thợ làm bánh chuyên nghiệp tại Đà Nẵng và thế mạnh của anh là làm các loại bánh Âu. Anh là học trò của Amaury Guichon, khi được phỏng vấn anh đã chia sẻ lại "Thật may mắn khi tôi gặp được thầy, thầy đã truyền lại hết các kinh nghiệm làm bánh mà thầy đã tích góp cho mình trong thời gian dài mà không hề giấu tôi bất cứ bí quyết nào hết". Hiện tại anh được mời cộng tác viên của website: daylambanh.edu.vn để chia sẻ lại các công thức làm bánh mà anh đã tìm tòi và nghiên cứu cho các tín đồ mê làm bánh.  Anh ấy là một con người vui tính luôn cập nhật những kiến thức mới. Cho nên, nếu bạn có những công thức hay mẹo làm bánh hay thì đừng ngần ngại chia sẻ cho anh ấy nữa nhé. Gửi Gmail qua cho anh ấy thông qua: vinhramsay@gmail.com

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket