Khóa Học Làm Bánh Âu Cơ Bản

Đến với khóa học làm bánh Âu cơ bản, bạn sẽ được cung cấp kiến thức cùng các kỹ năng nền tảng để làm hơn 40 loại bánh nổi tiếng trên thế giới. Tham gia khóa học là bước đầu cho những ai muốn trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp hoặc có ý định mở tiệm kinh doanh những chiếc bánh xinh xắn do chính mình làm ra.

12,000,000 ₫

Bánh Âu cơ bản là khóa học tích hợp của chương trình đào tạo bánh thông dụng và bánh lạnh, bao gồm các dòng bánh quen thuộc và đang được ưa chuộng trên thị trường như: Cookie, Muffin, Sponge Cake, CupCake, PanCake, Crepes, Waffle, Choux, Churros, Tiramisu, Mousse, CheeseCake, Marcaron… Khóa học mở ra dành cho những ai có đam mê với nghề bánh nhưng chưa biết nên bắt đầu từ đâu. Đây sẽ là bước khởi đầu tuyệt vời để bạn bước vào nghề một cách nhanh nhất và có nền tảng vững chắc để trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp.

Tham gia khóa học này, bạn sẽ được các Giảng viên là Bếp Trưởng Bếp Bánh dày dạn kinh nghiệm truyền đạt kiến thức tổng quan về bánh ngọt, cách nhận diện và phân biệt nguyên liệu làm bánh chất lượng cùng những phương pháp làm bánh cơ bản. Đặc biệt, 90% thời lượng thực hành trong chương trình sẽ giúp bạn nhanh chóng giỏi nghề, hoàn thiện từng kỹ năng và sớm thành công.

Hoàn thành khóa học làm bánh Âu cơ bản, với lượng kiến thức và kỹ năng có được, bạn sẽ đủ tự tin và khả năng làm việc tại Bếp Bánh của các Nhà hàng, Khách sạn, cơ sở sản xuất bánh hay tự tin mở tiệm bánh kinh doanh.

Chương trình học

Lợi ích khóa học

Kiến thức cơ bản về cách phân biệt từng loại bánh mì và bánh ngọt, phương pháp làm bánh cơ bản, phương pháp lên men cũng như biết cách sử dụng các trang thiết bị trong Bếp Bánh.
Cung cấp công thức và hướng dẫn cách làm các loại bánh phổ biến và thông dụng được nhiều người yêu thích. Bí quyết tạo nên hơn 40 loại bánh Âu đang thịnh hành, chương trình đào tạo được cập nhật theo xu hướng thị trường.
Bên cạnh công thức và bí quyết làm bánh, khóa học này còn hướng dẫn cho học viên cách trang trí bánh lạnh với chocolate và kệ bánh sao cho sang trọng, hấp dẫn; các phương pháp bảo quản bánh để có thể giữ được hương vị tươi ngon như mong muốn; phương pháp xử lý nguyên vật liệu cũng như cách sử dụng công cụ dụng cụ chính xác nhất.
Hướng dẫn các kỹ năng và phương pháp trang trí hiện đại theo xu hướng của thị trường.
Kiến thức về an toàn lao động, an toàn vệ sinh thực phẩm cùng quy trình tổ chức trong một Bếp Bánh,…
Gợi ý thực đơn, set up khi mở tiệm bánh, quán cà phê bánh, giới thiệu địa chỉ mua nguyên liệu, công cụ dụng cụ an toàn chất lượng.

Nội dung đào tạo học làm bánh âu cơ bản

STT	TÊN BÀI	THỜI LƯỢNG	HÌNH THỨC
1	Tổng quan ngành bánh và định hướng	1 buổi	Lý thuyết
2	Tổng quan về nguyên liệu, CCDC và trang thiết bị làm bánh	1 buổi	Lý thuyết
3	Tổng quan phương pháp làm bánh	1 buổi	Lý thuyết
4	Kỹ năng giao tiếp	1 buổi	Tích hợp
5	Kỹ năng làm việc nhóm	1 buổi	Tích hợp
6	Thực hành: – Cookies	1 buổi	Tích hợp
7	Thực hành: – Crepe – Pancake – Waffle	1 buổi	Tích hợp
8	Thực hành: – Cupcake – Muffin	1 buổi	Tích hợp
9	Thực hành: – Pie – Tart	1 buổi	Tích hợp
10	Thực hành: – Choux – Churros	1 buổi	Tích hợp
11	Thực hành: – Sponge cake	1 buổi	Tích hợp
12	Ôn Tập	1 buổi	Tích hợp
13	Thực hành: Tạo hình trang trí bằng Chocolate – Kẹo Chocolate truffle	1 buổi	Tích hợp
14	Thực hành: – Lemon mousse cake	1 buổi	Tích hợp
15	Thực hành: – Panna cotta – Orange chocolate mousse cake	1 buổi	Tích hợp
16	Thực hành: – Crème brulee – Greentea and White chocolate mousse cake	1 buổi	Tích hợp
17	Thực hành: – Charlotte royal – Coffee bavarian cake	1 buổi	Tích hợp
18	Thực hành: – Opera cake – Strawberry and passion fruit Pavlova	1 buổi	Tích hợp
19	Thực hành: – New York cheese cake – Tiramisu	1 buổi	Tích hợp
20	Thực hành: – Passion mousse cheese cake – White mousse cheese cake	1 buổi	Tích hợp
21	Thực hành: – Caramel mousse – Mont blanc	1 buổi	Tích hợp
22	Thực hành: – Macaron	1 buổi	Tích hợp
23	Thi kỹ năng cơ bản	1 buổi	Tích hợp
24	Thi cuối kỳ	1 buổi	Tích hợp

Lịch khai giảng

STT	Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
1	Thứ 2 – 4 – 6	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00
2	Thứ 3 – 5 – 7	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00

Học phí

Học phí của khóa học làm bánh Âu cơ bản: dao động từ 10 – 12 triệu đồng.
Học phí đã bao gồm giáo trình, đồng phục, nguyên vật liệu trong suốt khóa học (riêng buổi thi, HNAAu sẽ hỗ trợ các nguyên vật liệu theo quy định cập nhật theo từng thời kỳ).
Học phí sẽ được cập nhật tại Biểu phí Chương trình đào tạo của HNAAu và có thể thay đổi tùy theo từng thời điểm.

Combo Ưu Đãi

Combo	Chương Trình	Chuyên Đề / Module
Combo 1	Bánh Âu CB/ NC	Chuyên đề/ Module Bánh - Pha chế - Làm kem - Bếp nóng
Combo 2	Bánh Âu CB + NC	Chuyên đề/ Module Bánh - Pha chế - Làm kem - Bếp nóng
Combo đặc biệt	Khi HV đăng ký & đóng học phí cùng lúc một lần các Combo sau sẽ được giảm ngay 5%/ Tổng học phí thực của các khóa học: 1. >= 2 khóa học Bếp Bánh 2. Bếp Bánh + Khởi Sự Kinh Doanh NHCF 3. Bếp Bánh + Pha Chế 4. Bếp Bánh + Bếp Nóng 5. Bếp Bánh + NHKS 6. Bếp Bánh + Anh Văn NHKS 7. Bếp Bánh + Lớp Yêu Cầu 8. Bếp Bánh + Làm Kem 9. Bếp Bánh + Khóa học bất kỳ + Chuyên đề/ Module bất kỳ 10. Bếp Bánh + Digital Marketing 11. Bếp Bánh + Spa 12. Bếp Bánh + CET Lưu ý: Áp dụng cho cả trường hợp HV đóng học phí theo đợt hoặc trọn khóa. Nếu HV đóng theo đợt chỉ áp dụng chương trình khuyến mãi ở lần đóng mà có mua Combo.

Giảng viên

GV. Hồ Thị Việt Mỹ
Chuyên Gia Bếp Bánh New World Saigon

GV. Trịnh Thị Cẩm Linh
Tổ Phó Bếp Bánh Khách Sạn Rex

GV. Nguyễn Trung Quân
Phụ Trách Bếp Bánh Khách Sạn Majestic Saigon

Cơ sở vật chất

Bằng cấp

CẤP ĐỘ	VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP	TÊN CHỨNG CHỈ/ GXN TIẾNG VIỆT	TÊN CHỨNG CHỈ/ GXN TIẾNG ANH
Bánh Âu cơ bản	Chứng chỉ của HNAAu	Nghiệp vụ Bánh Âu cơ bản	Pastry & Bakery Program – Basic Qualification

Cam Kết

Học viên sẽ có được kiến thức nền tảng vững vàng, biết cách chế biến ra những loại bánh hấp dẫn từ hình thức đến hương vị, kết hợp và biến tấu nguyên liệu để tạo ra những thành phẩm mới lạ, độc đáo, mang dấu ấn của riêng mình.
Cấp chứng chỉ song ngữ có giá trị toàn quốc cho học viên sau khi hoàn thành khóa học.
Hỗ trợ giới thiệu việc làm cho học viên có nhu cầu.

Cơ hội việc làm

Hiện nay, nhu cầu tuyển dụng thợ làm bánh Âu chuyên nghiệp là rất lớn. Những công ty và thương hiệu bánh hàng đầu Việt Nam vẫn luôn khó khăn trong việc tìm kiếm những thợ làm bánh giỏi, được đào tạo bài bản và vững tay nghề, do đó nếu bạn yêu thích nghề làm bánh, khóa học làm bánh Âu nâng cao sẽ giúp bạn trở thành một thợ làm bánh giỏi để tự tin ứng tuyển vào các vị trí khác nhau trong Bếp Bánh của các nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh cao cấp.
Dễ dàng tìm việc làm lương cao trong tại các quốc gia phát triển theo con đường xuất khẩu lao động, định cư hay du học.
Đặc biệt, hoàn thành khóa học làm bánh Âu nâng cao, bạn hoàn toàn có thể tự tin để mở tiệm bánh kinh doanh thành công nhờ những bí quyết và nguyên liệu bí mật có trong khóa học.

Địa điểm học

CN Quận 10: 131 Hòa Hưng, Phường 12, Quận 10, TP. HCM
CN Quận 3: 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP. HCM
CN Tân Bình: 145 – 147 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình, TP. HCM
CN Bình Tân: 27B đường số 40, phường Tân Tạo, quận Bình Tân, TP.HCM
CN Phan Xích Long: 94 – 96 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
CN Quận 1: 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP.HCM
CN Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội
CN Lê Văn Hiến: 150 Lê Văn Hiến, Phường Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng
CN Điện Biên Phủ: 304 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng
CN Xô Viết Nghệ Tĩnh: 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường Khuê Trung, quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng