Bánh Âu cơ bản là khóa học tích hợp của chương trình đào tạo bánh thông dụng và bánh lạnh, bao gồm các dòng bánh quen thuộc và đang được ưa chuộng trên thị trường như: Cookie, Muffin, Sponge Cake, CupCake, PanCake, Crepes, Waffle, Choux, Churros, Tiramisu, Mousse, CheeseCake, Marcaron… Khóa học mở ra dành cho những ai có đam mê với nghề bánh nhưng chưa biết nên bắt đầu từ đâu. Đây sẽ là bước khởi đầu tuyệt vời để bạn bước vào nghề một cách nhanh nhất và có nền tảng vững chắc để trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp.
Tham gia khóa học này, bạn sẽ được các Giảng viên là Bếp Trưởng Bếp Bánh dày dạn kinh nghiệm truyền đạt kiến thức tổng quan về bánh ngọt, cách nhận diện và phân biệt nguyên liệu làm bánh chất lượng cùng những phương pháp làm bánh cơ bản. Đặc biệt, 90% thời lượng thực hành trong chương trình sẽ giúp bạn nhanh chóng giỏi nghề, hoàn thiện từng kỹ năng và sớm thành công.
Hoàn thành khóa học làm bánh Âu cơ bản, với lượng kiến thức và kỹ năng có được, bạn sẽ đủ tự tin và khả năng làm việc tại Bếp Bánh của các Nhà hàng, Khách sạn, cơ sở sản xuất bánh hay tự tin mở tiệm bánh kinh doanh.
Chương trình học
Lợi ích khóa học
- Kiến thức cơ bản về cách phân biệt từng loại bánh mì và bánh ngọt, phương pháp làm bánh cơ bản, phương pháp lên men cũng như biết cách sử dụng các trang thiết bị trong Bếp Bánh.
- Cung cấp công thức và hướng dẫn cách làm các loại bánh phổ biến và thông dụng được nhiều người yêu thích. Bí quyết tạo nên hơn 40 loại bánh Âu đang thịnh hành, chương trình đào tạo được cập nhật theo xu hướng thị trường.
- Bên cạnh công thức và bí quyết làm bánh, khóa học này còn hướng dẫn cho học viên cách trang trí bánh lạnh với chocolate và kệ bánh sao cho sang trọng, hấp dẫn; các phương pháp bảo quản bánh để có thể giữ được hương vị tươi ngon như mong muốn; phương pháp xử lý nguyên vật liệu cũng như cách sử dụng công cụ dụng cụ chính xác nhất.
- Hướng dẫn các kỹ năng và phương pháp trang trí hiện đại theo xu hướng của thị trường.
- Kiến thức về an toàn lao động, an toàn vệ sinh thực phẩm cùng quy trình tổ chức trong một Bếp Bánh,…
- Gợi ý thực đơn, set up khi mở tiệm bánh, quán cà phê bánh, giới thiệu địa chỉ mua nguyên liệu, công cụ dụng cụ an toàn chất lượng.
Nội dung đào tạo học làm bánh âu cơ bản
STT | TÊN BÀI | THỜI LƯỢNG | HÌNH THỨC |
---|---|---|---|
1 | Tổng quan ngành bánh và định hướng | 1 buổi | Lý thuyết |
2 | Tổng quan về nguyên liệu, CCDC và trang thiết bị làm bánh | 1 buổi | Lý thuyết |
3 | Tổng quan phương pháp làm bánh | 1 buổi | Lý thuyết |
4 | Kỹ năng giao tiếp | 1 buổi | Tích hợp |
5 | Kỹ năng làm việc nhóm | 1 buổi | Tích hợp |
6 | Thực hành: – Cookies | 1 buổi | Tích hợp |
7 | Thực hành: – Crepe – Pancake – Waffle | 1 buổi | Tích hợp |
8 | Thực hành: – Cupcake – Muffin | 1 buổi | Tích hợp |
9 | Thực hành: – Pie – Tart | 1 buổi | Tích hợp |
10 | Thực hành: – Choux – Churros | 1 buổi | Tích hợp |
11 | Thực hành: – Sponge cake | 1 buổi | Tích hợp |
12 | Ôn Tập | 1 buổi | Tích hợp |
13 | Thực hành: Tạo hình trang trí bằng Chocolate – Kẹo Chocolate truffle | 1 buổi | Tích hợp |
14 | Thực hành: – Lemon mousse cake | 1 buổi | Tích hợp |
15 | Thực hành: – Panna cotta – Orange chocolate mousse cake | 1 buổi | Tích hợp |
16 | Thực hành: – Crème brulee – Greentea and White chocolate mousse cake | 1 buổi | Tích hợp |
17 | Thực hành: – Charlotte royal – Coffee bavarian cake | 1 buổi | Tích hợp |
18 | Thực hành: – Opera cake – Strawberry and passion fruit Pavlova | 1 buổi | Tích hợp |
19 | Thực hành: – New York cheese cake – Tiramisu | 1 buổi | Tích hợp |
20 | Thực hành: – Passion mousse cheese cake – White mousse cheese cake | 1 buổi | Tích hợp |
21 | Thực hành: – Caramel mousse – Mont blanc | 1 buổi | Tích hợp |
22 | Thực hành: – Macaron | 1 buổi | Tích hợp |
23 | Thi kỹ năng cơ bản | 1 buổi | Tích hợp |
24 | Thi cuối kỳ | 1 buổi | Tích hợp |
Lịch khai giảng
STT | Ngày học | Sáng | Chiều | Tối |
---|---|---|---|---|
1 | Thứ 2 – 4 – 6 | 08h30 – 11h30 | 13h30 – 16h30 | 18h00 – 21h00 |
2 | Thứ 3 – 5 – 7 |
Học phí
- Học phí của khóa học làm bánh Âu cơ bản: dao động từ 10 – 12 triệu đồng.
- Học phí đã bao gồm giáo trình, đồng phục, nguyên vật liệu trong suốt khóa học (riêng buổi thi, HNAAu sẽ hỗ trợ các nguyên vật liệu theo quy định cập nhật theo từng thời kỳ).
- Học phí sẽ được cập nhật tại Biểu phí Chương trình đào tạo của HNAAu và có thể thay đổi tùy theo từng thời điểm.
Combo Ưu Đãi
Combo | Chương Trình | Chuyên Đề / Module | |||
---|---|---|---|---|---|
Combo 1 | Bánh Âu CB/ NC |
| |||
Combo 2 | Bánh Âu CB + NC |
| |||
Combo đặc biệt | Khi HV đăng ký & đóng học phí cùng lúc một lần các Combo sau sẽ được giảm ngay 5%/ Tổng học phí thực của các khóa học: 1. >= 2 khóa học Bếp Bánh 2. Bếp Bánh + Khởi Sự Kinh Doanh NHCF 3. Bếp Bánh + Pha Chế 4. Bếp Bánh + Bếp Nóng 5. Bếp Bánh + NHKS 6. Bếp Bánh + Anh Văn NHKS 7. Bếp Bánh + Lớp Yêu Cầu 8. Bếp Bánh + Làm Kem 9. Bếp Bánh + Khóa học bất kỳ + Chuyên đề/ Module bất kỳ 10. Bếp Bánh + Digital Marketing 11. Bếp Bánh + Spa 12. Bếp Bánh + CET Lưu ý: Áp dụng cho cả trường hợp HV đóng học phí theo đợt hoặc trọn khóa. Nếu HV đóng theo đợt chỉ áp dụng chương trình khuyến mãi ở lần đóng mà có mua Combo. |
Bằng cấp
CẤP ĐỘ | VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP | TÊN CHỨNG CHỈ/ GXN TIẾNG VIỆT | TÊN CHỨNG CHỈ/ GXN TIẾNG ANH |
---|---|---|---|
Bánh Âu cơ bản | Chứng chỉ của HNAAu | Nghiệp vụ Bánh Âu cơ bản | Pastry & Bakery Program – Basic Qualification |
Cam Kết
- Học viên sẽ có được kiến thức nền tảng vững vàng, biết cách chế biến ra những loại bánh hấp dẫn từ hình thức đến hương vị, kết hợp và biến tấu nguyên liệu để tạo ra những thành phẩm mới lạ, độc đáo, mang dấu ấn của riêng mình.
- Cấp chứng chỉ song ngữ có giá trị toàn quốc cho học viên sau khi hoàn thành khóa học.
- Hỗ trợ giới thiệu việc làm cho học viên có nhu cầu.
Cơ hội việc làm
- Hiện nay, nhu cầu tuyển dụng thợ làm bánh Âu chuyên nghiệp là rất lớn. Những công ty và thương hiệu bánh hàng đầu Việt Nam vẫn luôn khó khăn trong việc tìm kiếm những thợ làm bánh giỏi, được đào tạo bài bản và vững tay nghề, do đó nếu bạn yêu thích nghề làm bánh, khóa học làm bánh Âu nâng cao sẽ giúp bạn trở thành một thợ làm bánh giỏi để tự tin ứng tuyển vào các vị trí khác nhau trong Bếp Bánh của các nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh cao cấp.
- Dễ dàng tìm việc làm lương cao trong tại các quốc gia phát triển theo con đường xuất khẩu lao động, định cư hay du học.
- Đặc biệt, hoàn thành khóa học làm bánh Âu nâng cao, bạn hoàn toàn có thể tự tin để mở tiệm bánh kinh doanh thành công nhờ những bí quyết và nguyên liệu bí mật có trong khóa học.

Địa điểm học
- CN Quận 10: 131 Hòa Hưng, Phường 12, Quận 10, TP. HCM
- CN Quận 3: 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP. HCM
- CN Tân Bình: 145 – 147 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình, TP. HCM
- CN Bình Tân: 27B đường số 40, phường Tân Tạo, quận Bình Tân, TP.HCM
- CN Phan Xích Long: 94 – 96 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
- CN Quận 1: 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP.HCM
- CN Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội
- CN Lê Văn Hiến: 150 Lê Văn Hiến, Phường Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng
- CN Điện Biên Phủ: 304 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng
- CN Xô Viết Nghệ Tĩnh: 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường Khuê Trung, quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.