Khóa Học Làm Bánh Âu Nâng Cao

Khóa học làm bánh Âu nâng cao cung cấp hơn 40 công thức làm các loại bánh cực kỳ hấp dẫn như: Marble Pound cake, Red Velvet cake, Pumpkin pie, Matcha souffle, Hummingbird cake, English fruit cake, Long baguette, Sausage bread, Coconut bread, Brioche sugar, Dough Pizza… được cập nhật theo xu hướng hiện đại. Khóa học sẽ giúp bạn tự tin kinh doanh, làm việc chuyên nghiệp tại các Nhà hàng – Khách sạn, tiệm bánh lớn hay trở thành Food stylist.

12,000,000 ₫

Đăng ký tư vấn miễn phí!

Lớp bánh Âu nâng cao bao gồm nhiều dòng bánh có sự đa dạng về hình dáng, hương vị và phương pháp chế biến, luôn có mặt tại hầu hết các thực đơn của các Nhà hàng – Khách sạn cao cấp từ 4 – 5 sao. Nhu cầu tuyển dụng thợ làm bánh Âu tăng mạnh trong những năm gần đây tạo ra nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn cho các thợ làm bánh. Đối với các đối tượng kinh doanh, những dòng bánh này cũng giúp cho thực đơn cửa hàng thêm phong phú và làm tăng tính cạnh tranh so với các đối thủ khác trên thị trường.

Chương trình đào tạo của khóa học làm bánh Âu nâng cao tập trung chủ yếu cung cấp kiến thức, kỹ năng và bí quyết của các Chuyên gia, giúp học viên biết cách tạo ra chất lượng hoàn hảo nhất cho bánh. Ngoài ra, chương trình còn tập trung vào các kỹ thuật thực hiện khác từ cơ bản đến nâng cao như: kỹ thuật đánh tách tròng, kỹ thuật phối trộn các nguyên vật liệu, kỹ thuật xử lý các nguyên liệu tươi, kỹ thuật giữ màu các nguyên liệu tươi…

Kết hợp giữa sự hướng dẫn tận tình của chuyên gia và sự cố gắng rèn luyện của bản thân, sau khi hoàn thành khóa học làm bánh, học viên sẽ được cấp Chứng chỉ có giá trị sử dụng trên toàn quốc. Đây chính là cơ hội vàng để bạn trở thành Đầu Bếp Bánh chuyên nghiệp, có đủ tự tin để ứng tuyển và làm việc trong hệ thống Nhà hàng – Khách sạn đạt chuẩn Quốc tế.

Chương trình học

Lợi ích khóa học

Khóa học làm bánh Âu nâng cao tập trung hướng dẫn chế biến công thức các loại bánh nướng và bánh mì nổi tiếng hiện nay. Chương trình chú trọng đào tạo kỹ thuật trang trí bánh theo xu hướng thị trường, bám sát yêu cầu tuyển dụng thợ làm bánh trong môi trường làm việc thực tế của các nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh cao cấp.
Tham gia khóa học, bạn sẽ có cơ hội rèn luyện thuần thục các kỹ năng từ khâu lựa chọn nguyên vật liệu, định lượng, kỹ thuật nhào bột cho đến các phương pháp nướng bánh phù hợp với từng loại bánh.
Đến với lớp bánh Âu nâng cao, học viên sẽ được các chuyên gia đầu ngành trong nghề bánh truyền thụ, chia sẻ những kinh nghiệm làm bánh , giải đáp những vướng mắc và khó khăn sẽ gặp phải khi kinh doanh dòng bánh này. Với hơn 90% thời lượng thực hành ngay tại lớp, phòng học trang bị đầy đủ nguyên vật liệu, dụng cụ hiện đại theo tiêu chuẩn Bếp Bánh 5 sao quốc tế và đặc biệt là bí quyết để lên men, tạo hình và trang trí để bạn làm ra hàng loạt loại bánh mới lạ, nổi tiếng.

Nội dung đào tạo học làm bánh âu nâng cao

STT	TÊN BÀI	THỜI LƯỢNG	HÌNH THỨC
1	Thực hành: – Chocolate flan cake – Lemon sponge pudding	1 buổi	Tích hợp
2	Thực hành: – Marble Pound cake – Red Velvet cake	1 buổi	Tích hợp
3	Thực hành: – Orange chiffon – Coconut Angel food cake	1 buổi	Tích hợp
4	Thực hành: – Nut tart – Pumpkin pie	1 buổi	Tích hợp
5	Thực hành: – Matcha souffle – Italian meringue cake	1 buổi	Tích hợp
6	Thực hành: – Pistachio and raspberry cake – Hummingbird cake	1 buổi	Tích hợp
7	Thực hành – Sacher cake – Molten lava cake	1 buổi	Tích hợp
8	Thực hành bánh: – Financier – Madeleine	1 buổi	Tích hợp
9	Thực hành: – Blueberry scone – Banana bread	1 buổi	Tích hợp
10	Thực hành: – English fruit cake – Caramel walnut Brownies	1 buổi	Tích hợp
11	Ôn tập	1 buổi	Tích hợp
12	Thi giữa kỳ	1 buổi	Tích hợp
12	Thực hành: – Baguette	1 buổi	Tích hợp
14	Thực hành: – Soft bread	1 buổi	Tích hợp
15	Thực hành: – Sandwich – Bánh mì chà bông	1 buổi	Tích hợp
16	Thực hành: – Coffee bun (Paparoti) – Coconut bread	1 buổi	Tích hợp
17	Thực hành: – Brioche – Doughnut	1 buổi	Tích hợp
18	Thực hành: – Focaccia bread – Cán dough croissant	1 buổi	Tích hợp
19	Thực hành: – Danish – Croissant	1 buổi	Tích hợp
20	Thực hành: – Puff pastry	1 buổi	Tích hợp
21	Thực hành: – Quiche Lorraine – Chicken pie	1 buổi	Tích hợp
22	Thực hành: – Pizza	1 buổi	Tích hợp
23	Thi kỹ năng nâng cao	1 buổi	Tích hợp
24	Thi cuối kỳ	1 buổi	Tích hợp

Lịch khai giảng

STT	Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
1	Thứ 2 – 4 – 6	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00
2	Thứ 3 – 5 – 7	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00

Học phí

Học phí của khóa học làm bánh Âu nâng cao: dao động từ 10 – 12 triệu đồng.
Học phí đã bao gồm giáo trình, đồng phục, nguyên vật liệu trong suốt khóa học (riêng buổi thi, HNAAu sẽ hỗ trợ các nguyên vật liệu theo quy định cập nhật theo từng thời kỳ).
Học phí sẽ được cập nhật tại Biểu phí Chương trình đào tạo của HNAAu và có thể thay đổi tùy theo từng thời điểm.

Combo Ưu Đãi

Combo	Chương Trình	Chuyên Đề / Module
Combo 1	Bánh Âu CB/ NC	Chuyên đề/ Module Bánh - Pha chế - Làm kem - Bếp nóng
Combo 2	Bánh Âu CB + NC	Chuyên đề/ Module Bánh - Pha chế - Làm kem - Bếp nóng
Combo đặc biệt	Khi HV đăng ký & đóng học phí cùng lúc một lần các Combo sau sẽ được giảm ngay 5%/ Tổng học phí thực của các khóa học: 1. >= 2 khóa học Bếp Bánh 2. Bếp Bánh + Khởi Sự Kinh Doanh NHCF 3. Bếp Bánh + Pha Chế 4. Bếp Bánh + Bếp Nóng 5. Bếp Bánh + NHKS 6. Bếp Bánh + Anh Văn NHKS 7. Bếp Bánh + Lớp Yêu Cầu 8. Bếp Bánh + Làm Kem 9. Bếp Bánh + Khóa học bất kỳ + Chuyên đề/ Module bất kỳ 10. Bếp Bánh + Digital Marketing 11. Bếp Bánh + Spa 12. Bếp Bánh + CET Lưu ý: Áp dụng cho cả trường hợp HV đóng học phí theo đợt hoặc trọn khóa. Nếu HV đóng theo đợt chỉ áp dụng chương trình khuyến mãi ở lần đóng mà có mua Combo.

Giảng viên

GV. Đỗ Thị Huệ
Bếp Trưởng Bếp Bánh Khách Sạn Continental

GV. Nguyễn Trung Quân
Phụ Trách Bếp Bánh Khách Sạn Majestic Saigon

GV. Vũ Hoàng Thanh Phương
Quản Lý Đào Tạo - Công Ty Cổ Phần Paris Baguette Việt Nam

Cơ sở vật chất

Bằng cấp

CẤP ĐỘ	VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆT	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH
Bánh Âu nâng cao	Chứng chỉ của HNAAu	Nghiệp vụ Bánh Âu nâng cao	Pastry & Bakery Program – Advanced Qualification

Cam Kết

Học viên sẽ có được kiến thức nền tảng vững vàng, biết cách chế biến ra những loại bánh hấp dẫn từ hình thức đến hương vị, kết hợp và biến tấu nguyên liệu để tạo ra những thành phẩm mới lạ, độc đáo, mang dấu ấn của riêng mình.
Cấp chứng chỉ song ngữ có giá trị toàn quốc cho học viên sau khi hoàn thành khóa học.
Hỗ trợ giới thiệu việc làm cho học viên có nhu cầu.

Cơ hội việc làm

Hiện nay, nhu cầu tuyển dụng thợ làm bánh Âu chuyên nghiệp là rất lớn. Những công ty và thương hiệu bánh hàng đầu Việt Nam vẫn luôn khó khăn trong việc tìm kiếm những thợ làm bánh giỏi, được đào tạo bài bản và vững tay nghề, do đó nếu bạn yêu thích nghề làm bánh, khóa học làm bánh Âu nâng cao sẽ giúp bạn trở thành một thợ làm bánh giỏi để tự tin ứng tuyển vào các vị trí khác nhau trong Bếp Bánh của các nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh cao cấp.
Dễ dàng tìm việc làm lương cao trong tại các quốc gia phát triển theo con đường xuất khẩu lao động, định cư hay du học.
Đặc biệt, hoàn thành khóa học làm bánh Âu nâng cao, bạn hoàn toàn có thể tự tin để mở tiệm bánh kinh doanh thành công nhờ những bí quyết và nguyên liệu bí mật có trong khóa học.

Địa điểm học

CN Quận 10: 131 Hòa Hưng, Phường 12, Quận 10, TP. HCM
CN Quận 3: 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP. HCM
CN Tân Bình: 145 – 147 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình, TP. HCM
CN Bình Tân: 27B đường số 40, phường Tân Tạo, quận Bình Tân, TP.HCM
CN Phan Xích Long: 94 – 96 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
CN Quận 1: 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP.HCM
CN Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội
CN Lê Văn Hiến: 150 Lê Văn Hiến, Phường Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng
CN Điện Biên Phủ: 304 Điện Biên Phủ, phường Chính Gián, quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng
CN Xô Viết Nghệ Tĩnh: 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường Khuê Trung, quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng