Khóa họcLÀM BÁNH ÂUCƠ BẢN

Đến với khóa học làm bánh Âu cơ bản, bạn sẽ được cung cấp kiến thức cùng các kỹ năng nền tảng để làm hơn 40 loại bánh nổi tiếng trên thế giới. Tham gia khóa học là bước đầu cho những ai muốn trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp hoặc có ý định mở tiệm kinh doanh những chiếc bánh xinh xắn do chính mình làm ra.

Bánh Âu cơ bản là khóa học tích hợp của chương trình đào tạo bánh thông dụng và bánh lạnh, bao gồm các dòng bánh quen thuộc và đang được ưa chuộng trên thị trường như: Cookie, Muffin, Sponge Cake, CupCake, PanCake, Crepes, Waffle, Choux, Churros, Tiramisu, Mousse, CheeseCake, Marcaron… Khóa học mở ra dành cho những ai có đam mê với nghề bánh nhưng chưa biết nên bắt đầu từ đâu. Đây sẽ là bước khởi đầu tuyệt vời để bạn bước vào nghề một cách nhanh nhất và có nền tảng vững chắc để trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp.

Tham gia khóa học này, bạn sẽ được các Giảng viên là Bếp Trưởng Bếp Bánh dày dạn kinh nghiệm truyền đạt kiến thức tổng quan về bánh ngọt, cách nhận diện và phân biệt nguyên liệu làm bánh chất lượng cùng những phương pháp làm bánh cơ bản. Đặc biệt, 90% thời lượng thực hành trong chương trình sẽ giúp bạn nhanh chóng giỏi nghề, hoàn thiện từng kỹ năng và sớm thành công.

Hoàn thành khóa học làm bánh Âu cơ bản, với lượng kiến thức và kỹ năng có được, bạn sẽ đủ tự tin và khả năng làm việc tại Bếp Bánh của các Nhà hàng, Khách sạn, cơ sở sản xuất bánh hay tự tin mở tiệm bánh kinh doanh.

Bạn yêu thích làm bánh?
Bạn muốn học nghề ổn định?
Bạn đang khởi nghiệp kinh doanh?

11,000,000 ₫

Chương trình học

I. LỢI ÍCH KHÓA HỌC

– Kiến thức cơ bản về cách phân biệt từng loại bánh mì và bánh ngọt, phương pháp làm bánh cơ bản, phương pháp lên men cũng như biết cách sử dụng các trang thiết bị trong Bếp Bánh.

– Cung cấp công thức và hướng dẫn cách làm các loại bánh phổ biến và thông dụng được nhiều người yêu thích. Bí quyết tạo nên hơn 40 loại bánh Âu đang thịnh hành, chương trình đào tạo được cập nhật theo xu hướng thị trường.

– Bên cạnh công thức và bí quyết làm bánh, khóa học này còn hướng dẫn cho học viên cách trang trí bánh lạnh với chocolate và kệ bánh sao cho sang trọng, hấp dẫn; các phương pháp bảo quản bánh để có thể giữ được hương vị tươi ngon như mong muốn; phương pháp xử lý nguyên vật liệu cũng như cách sử dụng công cụ dụng cụ chính xác nhất.

– Hướng dẫn các kỹ năng và phương pháp trang trí hiện đại theo xu hướng của thị trường.

– Kiến thức về an toàn lao động, an toàn vệ sinh thực phẩm cùng quy trình tổ chức trong một Bếp Bánh,…

– Gợi ý thực đơn, set up khi mở tiệm bánh, quán cà phê – bánh, giới thiệu địa chỉ mua nguyên liệu, công cụ dụng cụ an toàn chất lượng.

II. NỘI DUNG ĐÀO TẠO HỌC LÀM BÁNH ÂU CƠ BẢN

STT	MÃ BÀI	TÊN BÀI	THỜI LƯỢNG	HÌNH THỨC
1	BBB_CB01	Tổng quan ngành bánh và định hướng	1 buổi	Lý thuyết
2	BBB_CB02	Tổng quan về nguyên liệu, CCDC và trang thiết bị làm bánh	1 buổi	Lý thuyết
3	BBB_CB03	Tổng quan phương pháp làm bánh	1 buổi	Lý thuyết
4	BBB_CB04	Kỹ năng giao tiếp	1 buổi	Tích hợp
5	BBB_CB05	Kỹ năng làm việc nhóm	1 buổi	Tích hợp
6	BBB_CB06	Thực hành: – Cookies	1 buổi	Tích hợp
7	BBB_CB07	Thực hành: – Crepe – Pancake – Waffle	1 buổi	Tích hợp
8	BBB_CB08	Thực hành: – Cupcake – Muffin	1 buổi	Tích hợp
9	BBB_CB09	Thực hành: – Pie – Tart	1 buổi	Tích hợp
10	BBB_CB10	Thực hành: – Choux – Churros	1 buổi	Tích hợp
11	BBB_CB11	Thực hành: – Sponge cake	1 buổi	Tích hợp
12	BBB_CB12	Ôn Tập	1 buổi	Tích hợp
13	BBB_CB13	Thực hành: Tạo hình trang trí bằng Chocolate – Kẹo Chocolate truffle	1 buổi	Tích hợp
14	BBB_CB14	Thực hành: – Lemon mousse cake	1 buổi	Tích hợp
15	BBB_CB15	Thực hành: – Panna cotta – Orange chocolate mousse cake	1 buổi	Tích hợp
16	BBB_CB16	Thực hành: – Crème brulee – Greentea and White chocolate mousse cake	1 buổi	Tích hợp
17	BBB_CB17	Thực hành: – Charlotte royal – Coffee bavarian cake	1 buổi	Tích hợp
18	BBB_CB18	Thực hành: – Opera cake – Strawberry and passion fruit Pavlova	1 buổi	Tích hợp
19	BBB_CB19	Thực hành: – New York cheese cake – Tiramisu	1 buổi	Tích hợp
20	BBB_CB20	Thực hành: – Passion mousse cheese cake – White mousse cheese cake	1 buổi	Tích hợp
21	BBB_CB21	Thực hành: – Caramel mousse – Mont blanc	1 buổi	Tích hợp
22	BBB_CB22	Thực hành: – Macaron	1 buổi	Tích hợp
23	BBB_CB23	Thi kỹ năng cơ bản	1 buổi	Tích hợp
24	BBB_CB24	Thi cuối kỳ	1 buổi	Tích hợp

Lịch khai giảng

STT	Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
1	Thứ 2 – 4 – 6	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00
2	Thứ 3 – 5 – 7	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00

Học phí

– Học phí của khóa học làm bánh Âu cơ bản: dao động từ 10 – 12 triệu đồng.

– Học phí đã bao gồm giáo trình, đồng phục, nguyên vật liệu trong suốt khóa học (riêng buổi thi, HNAAu sẽ hỗ trợ các nguyên vật liệu theo quy định cập nhật theo từng thời kỳ).

– Học phí sẽ được cập nhật tại Biểu phí Chương trình đào tạo của HNAAu và có thể thay đổi tùy theo từng thời điểm.

Combo Ưu Đãi

Combo	Chương Trình	Chuyên Đề / Module
Combo 1	Bánh Âu CB/ NC	Chuyên đề/ Module Bánh - Pha chế - Làm Kem - Bếp nóng
Combo 2	Bánh Âu CB + NC	Chuyên đề/ Module Bánh - Pha chế - Làm Kem - Bếp nóng
Combo đặc biệt	Khi HV đăng ký & đóng học phí cùng lúc một lần các Combo sau sẽ được giảm ngay 5%/ Tổng học phí thực của các khóa học: 1. >= 2 khóa học Bếp Bánh 2. Bếp Bánh + Khởi sự kinh doanh NHCF 3. Bếp Bánh + Pha Chế 4. Bếp Bánh + Bếp Nóng 5. Bếp Bánh + NHKS 6. Bếp Bánh + Anh Văn NHKS 7. Bếp Bánh + Lớp yêu cầu 8. Bếp Bánh + Làm Kem 9. Bếp Bánh + Khóa học bất kỳ + Chuyên đề/ Module bất kỳ 10. Bếp Bánh + Digital Marketing 11. Bếp Bánh + Chăm sóc sắc đẹp 12. Bếp Bánh + CET Lưu ý: Áp dụng cho cả trường hợp HV đóng học phí theo đợt hoặc trọn khóa. Nếu HV đóng theo đợt chỉ áp dụng chương trình khuyến mãi ở lần đóng mà có mua Combo.

Giảng viên

Cô HOÀNG THỊ THANH THẢO

BT Bếp Bánh TTHN – TC Grand Palace

Thầy NGUYỄN TRUNG QUÂN

Phụ Trách BB Tại Khách Sạn Majestic

Cô TRỊNH THỊ CẨM LINH

Tổ phó BB tại KS Rex – TP HCM

Cô HỒ THỊ VIỆT MỸ

Chuyên Gia Bếp Bánh New World

Thầy NGUYỄN HOÀNG LÂM

TBTBB KS Vinpearl Land Nha Trang

Cô ĐỖ THỊ HUỆ

BTBB Khách Sạn Continental

Cơ sở vật chất

Bằng cấp

CẤP ĐỘ	VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP	TÊN CHỨNG CHỈ/ GXN TIẾNG VIỆT	TÊN CHỨNG CHỈ/ GXN TIẾNG ANH
Bánh Âu cơ bản	Chứng chỉ của HNAAu	Nghiệp vụ Bánh Âu cơ bản	Pastry & Bakery Program – Basic Qualification

Cam Kết

– Sau khi hoàn thành khóa đào tạo bánh Âu cơ bản, học viên sẽ nắm vững kiến thức nền tảng, biết cách chế biến các loại bánh thơm ngon, đạt chuẩn, biến tấu và kết hợp hương vị để tạo nên thành phẩm hấp dẫn hơn cả về hương vị lẫn hình thức.

– Hoàn thành khóa học này, bạn sẽ được cấp chứng chỉ song ngữ có giá trị sử dụng trên toàn quốc.

– Hỗ trợ giới thiệu cho học viên tìm việc làm sau khi hoàn thành chương trình học.

Cơ hội việc làm

– Tùy vào tay nghề và năng lực mà bạn có thể ứng tuyển vào nhiều vị trí việc làm phù hợp tại Nhà hàng – Khách sạn, tiệm bánh nhiều quy mô,…

– Có thể ứng tuyển các vị trí làm việc part-time, nghề tay trái, bán bánh online hay mở tiệm bánh.

– Bổ sung và làm mới thực đơn với các món bánh thơm ngon được nhiều người yêu thích trên thị trường.

Địa điểm học

– CN Quận 10: 473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, TP. HCM
– CN Quận 3: 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP. HCM
– CN Tân Bình: 145 – 147 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình, TP. HCM
– CN Bình Tân: 27B đường số 40, phường Tân Tạo, quận Bình Tân, TP.HCM
– CN Phan Xích Long: 94 – 96 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
– CN Quận 1: 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP.HCM
– CN Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội
– CN Lê Văn Hiến: 150 Lê Văn Hiến, Phường Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng
– CN Điện Biên Phủ: 286 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng và 304 Điện Biên Phủ, phường Chính Gián, quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng
– CN Xô Viết Nghệ Tĩnh: 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường Khuê Trung, quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng