Toàn tập cách làm bánh kem đơn giản ngay tại nhà

Cách làm bánh kem đơn giản được chúng tôi hướng dẫn hôm nay sẽ giúp bạn có thể trổ tài khéo léo của mình và tạo được bất ngờ với những người thân trong gia đình vào mỗi dịp đặc biệt.

cách làm bánh kem đơn giản tại nhà
Bánh kem sinh nhật được trang trí hình hoa bắt mắt

Đã từ lâu, bánh kem trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc sinh nhật, cưới hỏi, kỷ niệm, hội họp…những miếng bánh với lớp bông lan mềm mịn bên trong, lớp kem béo ngậy bên ngoài khiến ai cũng khó lòng chối từ. Sắp tới sinh nhật của người thân và bạn đang muốn tạo bất ngờ cho họ? Đơn giản thôi, cùng vào bếp với chúng tôi để học cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản.

Cách làm bánh kem cũng không quá khó như bạn nghĩ, việc tự tay làm bánh kem tại nhà vừa nâng cao giá trị của chiếc bánh, lại vừa thể hiện được tài nấu nướng, tấm lòng của bạn khi luôn muốn mang đến những điều đặc biệt nhất đến với những người thân yêu của mình. Cùng theo dõi công thức làm bánh kem đơn giản tại nhà và thực hiện nhé!

Nguyên liệu

Phần bánh:

  • Bột mì làm bánh 120gram
  • Trứng gà 4 quả
  • Đường 60gram
  • Tinh chất vanilla 5ml

Phần kem:

  • Lòng trắng trứng 2 cái
  • Đường trắng 50gram
  • Bơ nhạt 10gram

Cách làm bánh kem đơn giản ngay tại nhà

Làm cốt bánh bông lan

Cho trứng và đường vào tô lớn, dùng máy đánh cho bông trứng lên. Bạn đánh đến khi trứng nhạt màu, bông như kem, nhấc lên thấy trứng đứng là được.
Tiếp theo, bạn rây từ từ bột mì vào hỗn hợp đường và trứng, đánh nhẹ nhàng cho tới khi bột mì hòa đều vào đường và trứng ( bạn nhớ trộn nhẹ nhàng để tránh cốt bánh bị chai cứng), sau đó bạn cho vani vào trộn đều.

Quét 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn để chống dính, đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Cho khuôn bánh vào lò nướng đã bật sẵn ở nhiệt độ 180 độ C từ 8 – 10 phút. Hạ nhiệt độ xuống khoảng 160 độ C và nướng bánh trong 30 40 phút là bánh chín.

Bánh chín bạn lấy bánh ra và để cho bánh nguội. Bạn chuyển tiếp qua phần làm kem

Làm kem trang trí

Chuẩn bị 1 nồi nhỏ và chút xíu nước, cho đường vào và bắc lên bếp nấu cho đến khi đường tan vào nước, chuyển thành dạng keo thì bạn tắt bếp.

Cho hỗn hợp nước đường vào tô đựng lòng trắng trứng, đánh hỗn hợp trứng đường ở tốc độ trung bình. Khi thấy hỗn hợp trắng mượt và có bóng nhỏ li ti thì chỉnh đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, nhắc que đánh lên thấy có chóp nhọn thì ngừng.

Chia bơ làm 2 phần rồi từ từ cho vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Khi hết lượng bơ, bạn đánh thêm 30 giây cho hỗn hợp thật mịn. Để vào ngăn mát tủ lạnh để làm đông kem trước khi phết lên bánh.

Trang trí bánh kem

Phết kem lên phần bánh bông lan đã nướng sẵn cho thật mịn và đều.

Trang trí thêm hoa văn và trái cây theo ý thích là bạn đã có 1 chiếc bánh kem sinh nhật thơm ngon và đẹp mắt.

trang trí bánh kem theo sở thích
Cuối cùng bạn trang trí bánh kem theo sở thích nữa là xong

Với hướng dẫncách làm bánh kem sinh nhật  này, bạn có thể không thành công ngay từ lần đầu, nhưng bạn hãy kiên nhẫn và thử lại cho đến khi đạt được thành quả như ý. Bạn sẽ thấy hài lòng với những gì mình làm được với chiếc bánh. Chúc bạn thành công khi thực hiện.

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “đăng kí” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!

Điểm: 4.66 (23 bình chọn)

Tác giả: Trần Văn Vinh

Với kinh nghiệm không dưới 2 năm về nghề làm bánh, Vinh Ramsay có tên thật là: Trần Văn Vinh - một thợ làm bánh chuyên nghiệp tại Đà Nẵng và thế mạnh của anh là làm các loại bánh Âu. Anh là học trò của Amaury Guichon, khi được phỏng vấn anh đã chia sẻ lại "Thật may mắn khi tôi gặp được thầy, thầy đã truyền lại hết các kinh nghiệm làm bánh mà thầy đã tích góp cho mình trong thời gian dài mà không hề giấu tôi bất cứ bí quyết nào hết". Hiện tại anh được mời cộng tác viên của website: daylambanh.edu.vn để chia sẻ lại các công thức làm bánh mà anh đã tìm tòi và nghiên cứu cho các tín đồ mê làm bánh.  Anh ấy là một con người vui tính luôn cập nhật những kiến thức mới. Cho nên, nếu bạn có những công thức hay mẹo làm bánh hay thì đừng ngần ngại chia sẻ cho anh ấy nữa nhé. Gửi Gmail qua cho anh ấy thông qua: vinhramsay@gmail.com

Bài viết liên quan

Ý kiến của bạn