Trang trí bánh kem sữa tươi như thế nào cho đẹp mắt và ấn tượng? Làm sao để thành phẩm đạt chuẩn từ hương vị đến hình thức? Hãy cùng https://daylambanh.edu.vnvào bếp ngay với hướng dẫn dưới đây nếu bạn muốn có một chiếc bánh xinh đẹp và thơm ngon nhé!

Bánh kem sữa tươi, chỉ nghe nhắc đến thôi là bao người đã thèm thuồng. Rất nhiều người đã tự học hỏi để làm bánh ở nhà nhưng không phải ai cũng làm được thành phẩm như ý. Sẽ có rất nhiều lỗi xảy ra nếu bạn không nắm được công thức và phương pháp làm nhưng cũng đừng quá lo lắng vì công thức sau đây sẽ mang đến cho bạn chiếc bánh độc đáo và hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Bánh kem sữa tươi đơn giản, tinh tế

Hướng dẫn

Làm cốt bánh

Dùng phới lồng đánh lòng đỏ trứng rồi vừa cho thêm 12 gram đường và sữa tười vào vừa khuấy đều tay.

Sau đó, đổ dầu ăn vào hỗn hợp trứng, vẫn tiếp tục dùng phới lồng đánh lên. Đến khi thấy hỗn hợp đã hòa tan vào nhau thì cho bột nổi và bột bánh vào đánh cùng đến khi được một hỗn hợp đồng nhất, nhuyễn mịn.

Cho lòng trắng trứng vào âu, dùng máy đánh trứng vừa đánh vừa cho 150 gram đường vào. Khi thấy hỗn hợp đã được thì cho vào âu lòng đỏ, trộn đều lên và thêm vani vào.

Lót giấy nến vào khuôn bánh rồi từ từ đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn và mang đi nướng trong 25 phút ở 1900C.

Bánh sau khi nướng xong

Làm Dark chocolate cream

Làm tan chảy chocolate đen và whipping cream bằng phương pháp đun cách thủy, khuấy đều đến khi chocolate tan hết.

Gelatin cũng nấy cách thủy rồi vừa cho vào hỗn hợp chocoalte vừa khuấy đều tay.

Ngâm mix fruit trong bát có chứa rượu Barcadi. Sao đó, đánh wihpping cream, trộn vào hỗn hợp chocolate rồi cho mix fruit vào, trộn lên một lần nữa.

Đun cách thủy gelatine

Xếp bánh

Cốt bánh chia làm ba phần rồi cho một ít hỗn hợp chocolate lên bàn xoay, đặt phần cốt bánh đầu tiên lên.

Tiếp theo, cho chocoalte lên mặt bánh và đặt phần cốt bánh thứ hai lên, làm tương tự như vậy với phần còn lại của cốt bánh.

Làm topping và trang trí

Dùng máy đánh trứng để đánh topping cream, thêm một ít màu thực phẩm rồi tiếp tục đánh đến khi thu được một hỗn hợp nhuyễn mịn.

Đun cách thủy cho chocolate tan hết, cho vào bao tam giác, nhẹ nhàng bóp kem ra để trang trí xung quanh và bề mặt bánh.

Cuối cùng thêm chocolate bào sợi ở chân bánh nữa là được.

Yêu cầu thành phẩm

Tuy được trang trí khá đơn giản nhưng thành phẩm rất đẹp mắt và tinh tế. Phần cốt bánh mềm ẩm, kem mịn ngọt, hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Đã có hướng dẫn làm bánh kem sữa tươi đơn giản rồi, ngại gì mà không vào bếp trổ tài ngay? Chiếc bánh kem ngọt ngào này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm thú vị và bất ngờ đấy. Ngoài ra để nâng tầm chiếc bánh của mình bạn có thể tham khảo thêm về các khóa học làm bánh của Dạy Làm Bánh Á Âu.

Chúc các bạn thành công nhé!