Bánh Churros là món bánh đặc trưng tại Tây Ban Nha và các nước Mỹ Latinh. Bánh Churros có vỏ ngoài vàng ươm, giòn xốp chấm cùng xốt socola cực kì cuốn hút. Hãy cùng Dạy Làm Bánh Á Âu vào bếp thực hiện cách làm bánh Churros, chỉ với vài công đoạn đơn giản là bạn đã có thành phẩm thơm ngon. Ở Tây Ban Nha, loại bánh ngọt này được thưởng thức vào các bữa điểm tâm hoặc dùng làm món ăn vặt.

Churros là món bánh đặc trưng của đất nước Tây Ban Nha xinh đẹp

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần bánh

65g bột bánh
15g đường
15g dầu ăn
240ml nước
45g bơ
70g bột mì
4 quả trứng gà
5ml tinh chất vanilla

Phần topping:

75g đường cát nhuyễn
3g bột quế
200g socola đen
250ml sữa tươi không đường

Cách làm bánh Churros

Bước 1: Trộn bột bánh

Bạn rây 65g bột bánh và 70g bột mì vào âu. Tiếp đến, bạn cho vào nồi 240ml nước lọc, 15g đường, 15g dầu ăn, 45g bơ và đun với lửa vừa. Khuấy đều tay đến khi bơ tan chảy thì bạn hạ lửa nhỏ. Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột đã rây vào nồi. Dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp cho đến khi bột chín, tạo thành khối dẻo mịn không còn dính nồi thì tắt bếp.

Để bột nguội bớt, bạn cho 4 quả trứng gà vào, dùng phới trộn đều để bột và trứng hòa quyện. Sau cùng, bạn cho thêm 5ml tinh dầu vanilla để tạo mùi thơm cho bánh.

Các bước trộn bột bánh Churros chuẩn vị

Bước 2: Tạo hình và chiên bánh

Cho bột bánh vào túi bắt kem để dễ tạo hình hơn. Đun nóng dầu ăn với lửa vừa (lượng dầu chiếm khoảng 1/2 chảo). Bạn bóp nhẹ túi bắt kem để bột chảy xuống chảo dầu tạo thành hình que dài từ 5 – 7cm và dùng kéo cắt ngang phần bột. Bạn dùng đũa trở mặt bánh cho vàng đều. Khi chín, bạn vớt bánh ra giấy thấm dầu. Bạn thực hiện lặp lại công đoạn này cho đến khi hết phần bột.

Các nước tạo hình và chiên bánh Churros

Bước 3: Làm xốt socola

Bạn trộn đều 50g đường cát nhuyễn cùng 3g bột quế, đợi bánh thật nguội, bạn rắc đều hỗn hợp này lên bánh.

Cho vào nồi 200g socola đen và 250ml sữa tươi. Tiếp đến, bạn đun hỗn hợp socola với lửa nhỏ, dùng phới lồng khuấy cho đến khi các nguyên liệu tan hết, xốt có độ sệt lại thì tắt bếp và cho ra chén.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh Churros có vỏ giòn xốp, phần bột bên trong mềm mịn. Món ăn thơm thoang thoảng hương bột quế đặc trưng. Khi ăn, bạn chấm bánh cùng xốt socola béo ngậy khiến món ăn hấp dẫn vô cùng.

Thành phẩm bánh Churros ngọt thơm hấp dẫn

Video hướng dẫn cách làm bánh Churros chấm chocolate

Lưu ý khi thực hiện món bánh Churros

Cách bảo quản

Bánh không dùng hết, bạn cho vào hộp, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh lên đến 15 ngày. Khi cần dùng, bạn chiên sơ bánh là có thể thưởng thức.
Bạn cho xốt socola còn nóng vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp. Đến khi xốt nguội, bạn cho vào tủ lạnh. Nếu xốt quá đông, bạn làm nóng bằng lò vi sóng từ 10 – 20 giây.

Những lưu ý khi thực hiện

Bạn nên canh chỉnh các nguyên liệu đúng tỉ lệ để bánh khi chiên được nở đều.
Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn nên cho bột bánh nghỉ qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Khi trộn trứng gà vào bột, bạn dùng phới đánh mạnh tay để khi chiên bánh nở tốt, không bị chai cứng.
Điều chỉnh lửa nhỏ nhất và chiên bánh với dầu nóng già để bánh vàng và chín đều.
Bạn không nên chiên quá nhiều bánh cùng lúc sẽ làm chúng dính nhau, không có hình dáng đẹp mắt.

Bánh Churros đã du nhập về Việt Nam và được rất nhiều người yêu thích. Cách làm bánh Churros đơn giản nên bạn có thể thực hiện nhanh chóng tại nhà. Ngoài hình trụ dài truyền thống, bạn có thể tạo hình bánh với nhiều hình dáng đa dạng khác. Đừng quên theo dõi các bài viết trên website như: cách làm bánh táo chiên, cách làm bánh sữa tươi chiên,…

Để biết thêm thông tin về các khóa học tại Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn hãy gọi ngay số tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) hoặc điền vào form đăng ký bên dưới.