Trổ tài với cách làm bánh đậu xanh trái cây độc đáo

Bánh đậu xanh thì chắc hẳn ai cũng đã quá quen thuộc nhưng những chiếc bánh đậu xanh trái cây độc đáo thì lại là một món bánh còn khá lạ lẫm với nhiều người. Vậy tại sao bạn không học ngay cách làm bánh đậu xanh trái cây để trổ tài nhỉ?

Gọi là bánh đậu xanh trái cây là bởi vì mỗi viên bánh tuy có bột đậu xanh thơm ngon như những chiếc bánh đậu xanh truyền thống nhưng bên ngoài lại được chế tác một cách rất tỉ mỉ theo hình dáng của nhiều loại hoa quả bắt mắt. Cũng do tính cầu kì của chúng mà bánh đậu ít được bày bán phổ biến, tuy nhiên ai đã từng nhìn qua món bánh này cũng phải mê mẩn vì vẻ đẹp hấp dẫn mà những chiếc bánh khoác lên mình. Được biết, trước đây chỉ trong các tiệc tùng, các ngày lễ lớn ở Hoàng Cung hoặc lễ cưới hỏi của các nhà quan lại, quý tộc bánh đậu xanh trái cây mới được sử dụng vì để làm được món bánh này chuẩn vị sẽ mất rất nhiều công sức của nhiều con người tài hoa.

Thực chất, ngày nay với sự phát triển của kỹ thuật làm bánh, để làm bánh đậu xanh trái cây ngon không còn quá khó nữa. Chính bạn cũng có thể vào bếp để chuẩn bị một mẻ bánh ngon lành chiêu đãi cả nhà đấy! Công thức làm bánh đậu xanh trái cây cũng đã được đơn giản hơn rất nhiều. Thử trổ tài vào bếp cùng Kate với món bánh độc đáo, thú vị này nhé!

Những chiếc bánh đậu xanh trái cây xinh xắn khiến nhiều người mê mẩn
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh

Phấn nhân bánh đậu xanh bên trong

Phần áo màu sắc bên ngoài bánh

Hướng dẫn làm bánh trái cây đậu xanh thơm ngon

Bước 1: Bạn rửa sạch phần đậu xanh đã chuẩn bị, sau đó ngâm chúng với nước sạch trong vòng 2 – 4 giờ cho đậu mềm ra. Sau khi ngâm xong, bạn mang đậu xanh đi hấp trong vòng 30 phút rồi dùng máy xay sinh tố xay cho phần đậu thật nhuyễn ra. Ở bước này, bạn cho luôn nước cốt dừa và đường vào máy xay chung với đậu xanh cho hòa quyện nhé!

Bước 2: Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, cho hỗn hợp ở bước 1 ra chảo và đun với lửa nhỏ. Vừa đun bạn vừa kết hợp cùng với thao tác đảo đều bằng spatula cho đậu sệt lại và có độ dẻo nhất định.

Bước 3: Chia phần đậu đã sên thành từng phần nhỏ rồi tạo hình cho chúng. Bạn có thể tạo hình bằng tay hoặc sử dụng khuôn làm bánh đậu xanh trái cây nhé. Nếu dùng khuôn thì dễ dàng hơn rất nhiều và thành phẩm của chúng ta sẽ đẹp hơn đấy. Chỉ cần đặt miếng bột đã sên vào giữa khuôn rồi ấn để tạo hình là được rồi. Khuôn làm bánh hình trái cây bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng bán nguyên vật liệu làm bánh hoặc tại một số siêu thị nhé! Sau khi tạo hình xong, bạn dùng một cây tăm xiên qua giữa bánh rồi cắm lên một miếng xốp cho bánh ráo và săn lại một chút.

Bước 4: Pha màu thực phẩm với một chút nước để thu được những màu yêu thích của bạn rồi dùng một chiếc cọ nhỏ, sạch để quết đều màu lên phần bánh đã tạo hình.

Bước 5: Đặt 1 chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho vào đó một chút nước, bột gar cùng với đường đã chuẩn bị rồi nấu với lửa vừa cho tới khi bột agar và đường tan đều và hòa quyện.

Bước 6: Nhúng từng chiếc bánh đã được tô màu qua lớp agar rồi cắm lại vào miếng xốp cho lớp ngoài được khô lại. Nếu lúc này bạn thấy lớp ngoài còn mỏng và không được sáng bóng như ý thì có thể nhúng qua agar một lần nữa nhé! Cuối cùng, bảo quản mẻ bánh trong ngăn mát tủ lạnh một lúc là có thể thưởng thức được rồi.

Yêu cầu thành phẩm

– Bánh đậu xanh trái cây phải có được phần ngoại hình bắt mắt, sặc sỡ và hấp dẫn, lớp ngoài phải bóng khỏe để nhìn chúng không khác gì những loại trái cây thật.

– Nhân bánh phải ngọt vừa, có độ ngậy của nước cốt dừa chứ không ngọt gắt, gây ngán. Phần đậu xanh phải có được độ dẻo, mịn nhất định sau quá trình sên nhân.

Mời cả nhà thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn này thôi nào (Ảnh: Internet)

Với hướng dẫn làm bánh đậu xanh trái cây này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm một mẻ bánh đậu xanh thơm ngon rồi đó. Từ nguyên liệu đến cách làm món bánh khá đơn giản đúng không nào? Cách làm bánh trái cây đậu xanh ngon không khó, chỉ cần bạn bỏ ra một chút thời gian trong nhà bếp là được rồi. Chúc bạn thành công nhé!