Bật Mí 4 Cách Làm Bánh Quy Yến Mạch Cực Đơn Giản

Yến mạch vốn là một trong những loại ngũ cốc cực kì tốt cho sức khỏe con người. Hiện nay, trên thị trường các loại bánh yến mạch ngày càng phổ biến và được yêu thích. Trong bài viết này, Kate sẽ chia sẻ cùng các bạn 4 cách làm bánh quy yến mạch cực đơn giản nhé!

Thời gian gần đây, các món bánh có lợi cho sức khỏe đang khiến các chị em “liêu xiêu”, đặc biệt là món bánh quy yến mạch. Từng miếng bánh ngào ngào, giòn xốp lại mang hương vị rất riêng của loại ngũ cốc này đã khiến không ít người mê mẩn. Thế nhưng, để có thể kiếm được một chỗ bán bánh quy yến mạch chất lượng trong thời điểm này không khác gì “mò kim đáy bể”. Chính vì thế, trên các diễn đàn về làm bánh, các chị em đã không ngừng tìm kiếm công thức làm bánh quy yến mạch chuẩn nhất. Kate đã thử khá nhiều công thức và chắt lọc ra 4 công thức mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà để chia sẻ cùng mọi người đây!


Bánh quy yến mạch, món bánh cực kì thơm ngon để chiêu đãi cả nhà

Thực chất, cách làm bánh quy từ yến mạch không khó, bởi đây là loại bánh có công thức tương tự như cách làm bánh cookie, một trong những loại bánh cơ bản mà kể cả những người mới chỉ bắt đầu làm bánh cũng có thể làm thành công được. Chính vì vậy, bánh quy yến mạch sẽ là một món bánh vừa ngon, bổ mà lại dễ làm để bạn có thể chiêu đãi cả nhà đấy. Hương vị của món bánh này sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu. Cùng khám phá nhé!

Bánh quy yến mạch – chuối

Hương vị hòa quyện và sự ẩm mượt của món bánh này sẽ khiến cả nhà bạn phải trầm trồ đó

Bánh quy yến mạch – chuối

Nguyên liệu làm bánh

  • Yến mạch: 120 gram
  • Chuối: 2 quả
  • Bơ đậu phộng: 50 gram
  • Bột ca cao: 20 gram
  • Bột quế: 5 gram
  • Mật ong: 10ml
  • Hạnh nhân: 25 gram
  • Chocolate chip: 25 gram
  • Trứng gà: 1 quả
  • Nho khô: 30 – 40 gram (tùy thích)

Cách làm bánh yến mạch chuối

Bước 1: Lột vỏ, cắt chuối thành từng lát nhỏ sau đó nghiền nát chuối. Sau đó, trong một chiếc âu hoặc tô lớn, bạn cho yến mạch, chuối đã nghiền nát, chocolate chip, bột quế và bột ca cao vào chung rồi trộn cho thật hòa quyện.

Bước 2: Cho mật ong và bơ đậu phộng đã chuẩn bị vào đun cách thủy cho tới khi hỗn hợp tan chảy và hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Đổ hỗn hợp ở bước 2 vào bước 1, tiếp theo, bạn cho trứng gà đã chuẩn bị vào âu rồi trộn cho thật đều.

Bước 4: Chuẩn bị khay, lót giấy nến lên mặt khay để chống dính. Sau đó, bạn nặn bột thành từng khối tròn nhỏ, vừa ăn. Xếp đều lên khay, để bánh cách nhau khoảng 1 – 2cm. Rắc thêm hạnh nhân cắt lát lên mặt bánh để trang trí và tăng thêm hương vị thơm ngon cho bánh nhé!

Bước 5: Bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trước 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng với nhiệt độ này trong vòng 12 phút là bánh chín.

Cách làm bánh quy yến mạch này khá đơng giản, không yêu cầu quá khắt khe về kỹ năng cũng như tỷ lệ nguyên liệu. Chính vì vậy, bạn hoàn toàn có thể tự áp dụng ở nhà đấy nhé!

Bánh bích quy yến mạch

Bánh bích quy yến mạch

Nguyên liệu làm bánh

  • Bột mì: 110 gram
  • Yến mạch: 110 gram
  • Đường: 120 gram
  • Dừa nạo: 100 gram
  • Bơ lạt: 115 gram
  • Sữa tươi không đường: 100ml
  • Baking soda: 1 tsp
  • Mật ong:  4 tsp
  • Nước nóng: 3 tbsp (ở nhiệt độ khoảng 80 độ C)
  • Vanilla: 1 tsp

Cách làm bánh bích quy từ yến mạch

Bước 1: Bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp và rang dừa nạo với lửa nhỏ cho tới khi dừa vàng đều và có mùi thơm. Tắt bếp và để cho dừa nguội.

Bước 2: Trong một chiếc âu lớn, bạn trộn yến mạch, bột mì, dừa rang, đường và một chút muối cho thật đều và hòa quyện với nhau.

Bước 3: Cho bơ và mật ong vào đun cách thủy cho tới khi tan chảy.

Bước 4: Chuẩn bị một chén nhỏ, cho baking soda cùng với nước ấm vào chén, quậy thật đều tay cho tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp ở bước 3 rồi khuấy cho hòa quyện.

Bước 5: Cho vanilla và hỗn hợp ở bước 4 vào â bột bánh, dùng tay hoặc phới trộn đều trộn cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành một khối thống nhất. Nếu bạn có cảm giác bột còn hơi khô thì có thể cho thêm khoảng 1 tbsp vào để bột mềm ẩm hơn. Bọc kín bột lại với màng bọc thực phẩm sau đó để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 20 phút.

Bước 6: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trước khi nướng khoảng 10 phút. Lót giấy nến lên khay nướng và vê bột thành từng miếng bánh có hình tròn rồi xếp lên khay. Nướng bánh trong vòng 15 phút trong lò với nhiệt độ 180 độ C. Sau 15 phút, bạn hạ nhiệt độ xuống 170 độ C và nướng bánh tiếp 5 phút để bánh giòn hơn.

Vậy là đã hoàn thành một món bánh bích quy yến mạch thơm ngon rồi. Món này cực kì lý tưởng cho những buổi trà chiều hoặc dùng kèm một ly sữa tươi đấy nhé!

>> Xem thêm: Cách làm bánh quy socola chip đơn giản

Bánh quy yến mạch bơ đậu phộng

Với hương vị thơm ngon của món bánh này, đây sẽ là một món quà thật ngọt ngào mà bạn có thể dành tặng người thân, bạn bè.

Bánh quy yến mạch bơ đậu phộng

Nguyên liệu làm bánh

  • Bơ lạt: 80ml (có thể thay thế bằng dầu dừa)
  • Yến mạch: 120 gram
  • Vanilla: 5ml (nếu không có loại tinh chất thì bạn tìm mua dạng ống hương vani
  • cũng được nhé!)
  • Mật ong: 120ml
  • Bơ đậu phộng: 20 gram
  • Bột mì đa dụng: 60 gram
  • Baking soda: 5 gram
  • Hạt hạnh nhân, nho khô hoặc các loại hạt khô khác tùy theo ý thích của bạn

Cách làm bánh yến mạch bơ đậu phộng

Bước 1: Đun cách thủy mật ong, bơ lạt và bơ đậu phộng để các nguyên liệu này tan chảy và dễ thao tác trong quá trình trộn bột.

Bước 2: Bạn chuẩn bị một chiếc âu lớn, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào, không cần theo thứ tự nhất định những cần phải trộn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện, không còn bột khô hoặc yến mạch chưa thấm đều các nguyên liệu còn lại.

Bước 3: Bật lò trước trong vòng khoảng 10 phút với nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng. Lót sẵn giấy nến lên khay nướng bánh hoặc phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt khay để chống dính. Bạn chia bột bánh thành nhiều phần nhỏ rồi vê tròn sao cho đẹp mắt và xếp lên khay.

Bước 4: Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong thời gian khoảng 5 – 10 phút, bạn phải liên tục canh lò, không để bánh quá cháy nhé!

Bước 5: Bánh chín, bạn lấy khay ra khỏi lò và để bánh nguội trong vòng 30 phút, tránh di chuyển bánh khi mới nướng xong vì bánh lúc này sẽ rất dễ bể nhé!

Bánh để nguội là có thể thưởng thức được rồi, hương vị hòa quyện của yến mạch và bơ đậu phộng sẽ cực kì hoàn hảo để chiêu đãi cả nhà trong mỗi dịp quây quần bên nhau.

Bánh quy yến mạch giảm cân

Làm bánh quy bằng bột yến mạch sẽ giúp bạn có thêm một lựa chọn mới trong thực đơn ăn kiêng, giảm cân của bạn đấy nhé!

Bánh quy yến mạch dành cho người ăn kiêng

Nguyên liệu làm bánh

  • Yến mạch: 45 gram (xay mịn bằng máy xay sinh tố)
  • Bơ lạt: 95 gram
  • Bột mì: 140 gram
  • Đường xay: 30 gram
  • Muối: 2 gram
  • Whipping cream: 20 gram
  • Sữa tươi không đường: 40 gram
  • Baking soda: 2 gram
  • Baking powder: 2 gram
  • Chiết xuất vani: 5ml
  • Hạt mac-ca vụn: 100 gram (có thể thay thế bằng hạt điều, óc chó hoặc hạt dưa)

Cách làm bánh quy từ bột yến mạch

Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu như bột yến mạch, bột mì, baking soda, baking powder, muối và các loại hạt lại với nhau trong một chiếc tô lớn.

Bước 2: Đánh nhuyễn bơ bằng phới lồng cầm tay hoặc spatula, sau đó cho thêm đường vào, dùng máy đánh trứng đánh cho bơ bông lên và chuyển sang màu vàng nhạt.

Bước 3: Trộn đều whipping cream, sữa, vani trong một chiếc tô cho thật hòa quyện.

Bước 4: Trộn 3 hỗn hợp ở trên lại với nhau cho các nguyên liệu được quện lại và tạo thành một khối thống nhất. Bạn nên trộn thật nhanh tay để tránh trộn quá lâu làm chai bánh.

Bước 5: Cho bột bánh vào túi bắt bông kem. Để túi bột thẳng đứng so với mặt khay và bắt bột cho thành hình dạng thật bắt mắt. Có thể cho thêm vào giữa bánh một ít hạt điều, nho khô,… tùy theo ý thích của bạn.

Bước 6: Khởi động lò trước khi nướng khoảng 15 phút, để chế độ 2 lửa với nhiệt độ 170 độ C. Sau đó cho bánh vào nướng ở rãnh giữa trong vòng 5 phút. Sau 5 phút, bạn hạ lửa xuống 150 độ C và tiếp tục nướng cho trong vòng 5 – 7 phút nữa. Khi bánh đã chín, bạn lấy khay ra khỏi lò nướng và để nguyên cho bánh nguội (khoảng 10 – 15 phút). Sau đó, bạn cho khay  bánh lại vào lò, bật nhiệt độ 100 độ C sấy tiếp trong vòng 5 phút cho bánh giòn.

Vậy là đã xong cách làm bánh yến mạch cho người ăn kiêng. Đây sẽ là một món bánh thơm ngon dành cho thực đơn ăn kiêng, giảm cân hàng ngày của bạn đấy!

Đây là 4 trong nhiều công thức làm bánh quy yến mạch mà bạn có thể tự làm một cách đơn giản và không tốn nhiều thời gian tại nhà. Món bánh này cũng đang dần trở lại và “hot” không kém bánh dứa Đài Loan hay bánh bông lan phô mai, vì vậy, bạn cũng có thể thử kinh doanh đấy nhé! Chúc bạn thành công nhé!

Điểm: 4.09 (11 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Trần Văn Vinh

Với kinh nghiệm không dưới 2 năm về nghề làm bánh, Vinh Ramsay có tên thật là: Trần Văn Vinh - một thợ làm bánh chuyên nghiệp tại Đà Nẵng và thế mạnh của anh là làm các loại bánh Âu. Anh là học trò của Amaury Guichon, khi được phỏng vấn anh đã chia sẻ lại "Thật may mắn khi tôi gặp được thầy, thầy đã truyền lại hết các kinh nghiệm làm bánh mà thầy đã tích góp cho mình trong thời gian dài mà không hề giấu tôi bất cứ bí quyết nào hết". Hiện tại anh được mời cộng tác viên của website: daylambanh.edu.vn để chia sẻ lại các công thức làm bánh mà anh đã tìm tòi và nghiên cứu cho các tín đồ mê làm bánh.  Anh ấy là một con người vui tính luôn cập nhật những kiến thức mới. Cho nên, nếu bạn có những công thức hay mẹo làm bánh hay thì đừng ngần ngại chia sẻ cho anh ấy nữa nhé. Gửi Gmail qua cho anh ấy thông qua: vinhramsay@gmail.com

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket