Bạn là một tín đồ của bánh trứng và luôn muốn chinh phục món bánh này trong căn bếp nhỏ xinh của mình? Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà bạn không trổ tài khéo léo ngay với cách làm bánh trứng thơm nức mũi siêu dễ dưới đây của Dạy Làm Bánh Á Âu? Công thức đã có sẵn bên dưới, chỉ cần bạn vào bếp thôi!

Những chiếc bánh trứng nướng xinh xắn, vàng ruộm, ngọt ngào không chỉ khiến các bạn nhỏ mà ngay cả người lớn cũng mê tít. Cách làm bánh trứng nướng khá cầu kỳ, tuy nhiên bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và thêm vài bí quyết trong hướng dẫn dưới đây là sẽ có một mẻ bánh vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Bạn đã sẵn sàng chưa?

bánh trứng nướng vàng ươm

Bánh trứng nướng vàng ươm, ngon tuyệt (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh trứng nướng

Bột mỳ: 300 gram
Bột ngô: 3 muỗng canh
Đường trắng: 50 gram
Trứng gà: 3 quả
Sữa kem: 500ml
Chiết xuất vani: 3 muỗng cà phê
Quế: 1 thanh

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ làm bánh như: cây cán bột, khay nướng…

Hướng dẫn cách làm bánh trứng nướng thơm nức mũi

Làm hỗn hợp bột

Cho bột mì vào trong âu cùng với nước, dùng tay nhào đến khi bột thành một khối dẻo mịn là được.

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai bát. Sau đó, cho sữa kem, lòng đỏ trứng và đường trắng vào âu, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp đặc sánh.

Đổ bột mì vào trong âu

Tạo hình bánh

Rây một chút bột khô ra mặt phẳng, đổ bột ra rồi cán mỏng khoảng 1 cm. Tiếp theo, khéo léo cuộn tròn bột lại, tiếp tục chia ra thành từng phần nhỏ có khối lượng bằng nhau.

Lấy khay bánh ra, lần lượt cán mỏng từng khối bột nhỏ rồi cho vào khay nướng. Dùng tay ấn nhẹ để bột sát khuôn và trông đẹp mắt hơn.

Cán bột làm bánh trứng nướng

Làm nhân bánh

Cho thanh quế và bột ngô vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, đổ hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp và đun trên lửa nhỏ.

Khuấy đều hỗn hợp bằng muỗng đến khi sôi và quyện đều vào nhau. Tiếp tục đun thêm khoảng 2 phút cho hỗn hợp sánh lại rồi tắt bếp. Từ từ trút hỗn hợp nhân vào khay nướng đã lót bột.

Làm hỗn hợp nhân bánh mịn mượt

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở 220 độ C trong 10 phút. Sau đó, đặt khay bánh vào nướng 20 phút là được.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh trứng nướng thơm nức, hấp dẫn với màu vàng bắt mắt, nhân trứng béo ngậy, ngọt ngào. Bánh được nướng chín vừa phải, không bị cháy, lớp vỏ bánh vàng giòn. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng một tách café, trà hoặc bất cứ loại thức uống nào mà mình thích để tăng thêm hương vị.

Bánh trứng hấp dẫn, thơm nức (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý khi làm bánh trứng nướng

Khi trộn bột mì với nước, nếu có thời gian bạn hãy để bột nghỉ 30 phút rồi mới nhào. Làm như vậy sẽ giúp bột bánh ngon hơn, thành phẩm cũng có chất lượng cao hơn.
Làm nóng lò nướng trước 10 phút sẽ đảm bảo bánh được nướng chín ở nhiệt độ đúng chuẩn nên bạn đừng bỏ qua bước này. Tùy theo loại lò mà nhiệt độ có thể thay đổi một chút, vì vậy bạn cần theo dõi và điều chỉnh cho thích hợp.
Kiểm tra xem thành phẩm đã chín chưa bằng cách dùng tăm xăm nhẹ vào bánh, nếu tăm không dính bột thì có nghĩa bánh đã được.
Mẹo chọn trứng ngon: Không chọn những quả có màu nhợt nhạt hoặc đốm đen, những quả trứng ngon sẽ không bị nứt, không có đốm và màu thường sẫm hơn. Riêng đối với gà ta thì vỏ trứng thường có màu trắng hoặc vàng nhạt. Trứng ngon khi sờ vào sẽ cảm thấy hơi nhám, sần sùi và khi soi dưới bóng đèn hoặc ánh sáng mặt trời sẽ thấy lòng đỏ tròn nằm cân bằng ở giữa, không di động, buồng khí nhỏ còn lòng trắng trong suốt, màu hồng nhạt hoặc cam. Nếu đưa trứng lên tai và lắc nhẹ mà nghe thấy tiếng động thì là trứng đã để lâu ngày. Trường hợp không cần lắc mà vẫn cảm nhận trứng chuyện động mạnh thì quả trứng đó chắc chắn đã bị hỏng.

Bạn có thể làm bánh trứng nướng để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè hoặc tặng cho người mình yêu thương. Sẽ rất tuyệt nếu vào một ngày tiết trời se lạnh mà bạn vào bếp làm món bánh thơm ngon, hấp dẫn này chiêu đãi người thân và cùng trò chuyện với nhau. Hãy lưu lại công thức làm bánh trứng nướng ở trên và đừng quên thực hiện ngay khi có dịp nhé.

>> Bạn có thể xem thêm: Cách làm bánh trứng nướng giòn,… một bí quyết làm bánh trứng khác cũng hấp dẫn không kém.

Chúc các bạn thành công!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng ký” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!