Tự học cách làm bánh khọt đặc sản Vũng Tàu nổi tiếng

Bật mí cách làm bánh khọt đặc sản Vũng Tàu . Bánh khọt không hoa mĩ, không cầu kỳ nhưng có sức hút mãnh liệt, là nỗi nhớ thương của những người con xa xứ.

cách làm bánh khọt vũng tàu đặc sản

Thêm bột tôm để món bánh khọt thêm hấp dẫn
(Ảnh: Internet)

Những chiếc bánh tròn tròn, giòn ngon, vàng ươm kết hợp với phần nhân tôm hấp dẫn, thêm ít rau sống tươi kết hợp nước mắm chua chua ngọt ngọt… Tất cả tạo nên sự độc đáo riêng mà hiếm có loại bánh nào sánh được. Nhắc đến bánh khọt, nhiều người nhớ nhất thương hiệu của bánh khọt Vũng Tàu nức tiếng. Cũng như nhiều món ngon khác, phần nguyên liệu chế biến được xem là cực kì quan trọng đối với món bánh khọt. Vậy hãy cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) khám phá để cuối tuần này trổ tài nấu nướng mời bạn bè, người thân nhé!

Nguyên liệu làm bánh

  • Bột gạo: 300gr
  • Nước cốt dừa: ½ ly
  • Tôm: 200gr
  • Hành lá, dầu ăn, đu đủ xanh, rau thơm, bột nghệ
  • Làm nước chấm bánh khọt: Đường, giấm, nước mắm ngon, tỏi, ớt.

 Hướng dẫn làm bánh khọt đặc sản Vũng Tàu

  • Tôm chọn loại tươi, bóc vỏ, bỏ chỉ đen và đầu, rửa sạch rồi ướp với một chút bột nêm.
  • Phi thơm hành với một ít dầu ăn, cho tôm vào xào sơ.
  • Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, xắt khúc nhỏ. Rau thơm để nguyên cành, nhặt bỏ lá vàng, rửa sạch xếp lên đĩa.
  • Cho bột vào bát, thêm nước cốt dừa và nước sạch vào, nêm một chút muối, khuấy đều. Cẩn thận không đổ quá nhiều nước làm bột loãng. Để bột ngâm khoảng 10 phút sau đó cho bột nghệ và hành lá vào trộn đều.
  • Đặt khuôn bánh khọt lên bếp, để lửa vừa. Chờ khuôn nóng, phết một lớp dầu mỏng đều lên các khuôn. Múc bột đổ vào 2/3 khuôn, đậy nắp khoảng 30 giây cho bánh hơi chín thì mở nắp ra cho tôm lên mặt bánh.
  • Đậy nắp và chờ cho bánh vàng giòn, dùng đũa dài, muỗng nhỏ khậy lấy bánh ra.

Cách pha nước chấm bánh khọt

Giã tỏi, ớt cho nhuyễn. Đổ đường và ít nước vào đánh tan. Cho giấm, nước mắm, tỏi, ớt vào. Vắt thêm một ít chanh sao cho thu được vị chua chua ngọt ngọt.

Trình bày

Trình bày bánh lên một cái đĩa, đặt rau, nước chấm, rau củ ăn kèm, ớt tươi cắt lát hoặc băm nhuyễn… vậy là hoàn thành món bánh khọt đặc sản Vũng Tàu. Như vậy chỉ với các bước đơn giản, bạn đã có ngay món ngon bổ sung vào thực đơn cho gia đình rồi đấy.

Chúc bạn thành công nhé!

Điểm: 4.91 (16 bình chọn)

Tác giả: BAKER THANH TUYỀN

Tên thật: Lê Thị Thanh Tuyền nhưng mọi người thích gọi là Baker Thanh Tuyền là một thợ làm bánh và đang là nhân viên tại tòa nhà Landmark 81 của Tp Hồ Chí Minh. Với niềm đam mê là du lịch và làm bánh. Cô có 4 năm kinh nghiệm trong ngành bếp bánh, thường xuyên được những nhà hàng, khách sạn lớn như Majetic hotel, Bitexco, Time Square mời về làm cố vấn món bánh tráng miệng cho thực đơn. Hiện tại, cô là cộng tác viên chính chuyên cung cấp nội dụng cho daylambanh.edu.vn - một trường dạy làm bánh chuyên nghiệp. Thanh Tuyền cung cấp cho website những nội dung, công thức làm bánh mới lạ và hấp dẫn bạn có thể cảm nhận được sự tâm huyết của cô gái này dành cho những công thức mà cô ấy tạo ra.

Bài viết liên quan

Ý kiến của bạn