Trung thu đang đến gần, bạn đã nghĩ ra món quà ý nghĩa gì để tặng cho những người mình yêu thương chưa? Với cách làm bánh Trung thu Hàn Quốc độc đáo dưới đây, bạn sẽ có ngay bí quyết làm bánh Trung thu ngon cho dịp Tết Đoàn viên để ghi điểm trong mắt mọi người bởi tài nữ công gia chánh đấy!

Bánh Trung thu Hàn Quốc đẹp mắt, ấn tượng (Ảnh: Internet)

Nền ẩm thực ở mỗi quốc gia luôn có những điểm khác biệt và nét đặc trưng riêng. Đối với người Hàn, mỗi dịp lễ trong năm sẽ có một món bánh riêng để ăn mừng và vào Tết Đoàn viên, người dân ở đất nước xinh đẹp này sẽ cùng quây quần bên người thân, thưởng thức bánh Trung thu. Món bánh này của người Hàn rất tinh tế, không chỉ có tạo hình đẹp mắt mà hương vị cũng vô cùng thơm ngon, chỉ cần nhìn thấy thôi là sẽ bị cuốn hút ngay.

Nguyên liệu

500g bột nếp nước
150g đường cát trắng
50g dừa nạo
150g đậu xanh không vỏ
20ml nước ép lá dứa
20ml nước ép củ dền
20ml nước dành dành
50ml dầu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu

Làm nhân đậu xanh

Ngâm đậu xanh trong nước 4 tiếng, đãi sạch rồi mang đi luộc chín. Sau đó cho đậu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh vào sên với 100g đường, dầu ăn và dừa nạo trên lửa nhỏ. Dùng muỗng khuấy liên tục đến khi hỗn hợp dẻo, sờ vào không bị dính tay thì tắt bếp.

Đợi cho nhân đậu nguội, chia ra thành nhiều phần bằng nhau, vo thành các viên tròn nhỏ, để riêng ra đĩa.

Ngâm và đãi sạch đậu xanh

Làm vỏ bánh Trung thu

Cho bột nếp nước cùng phần đường còn lại vào một âu lớn, nhào kỹ để các nguyên liệu tạo thành một khối đồng nhất dẻo mịn.

Chia bột thành 4 phần bằng nhau, mỗi phần cho vào một bát riêng. Lần lượt cho nước ép vào từng bát, nhào thật mạnh và đều để bột có màu đẹp mắt.

Tạo hình cho bánh

Tiếp tục chia bột thành nhiều phần (kích thước lớn hơn viên nhân gấp 2 lần). Cán bột ra mỏng rồi cho nhân đậu xanh vào chính giữa, nhẹ nhàng cuộn tròn lại sao cho hai đầu hơi tròn và thân hơi dài.

Dùng tăm để tạo một đường vân vòng tròn trên thân bánh. Sau đó lấy mỗi màu một chút bột, nặn thành viên bi nhỏ nhắn, gắn lên chính giữa hoặc phần đầu. Bạn có thể làm tương tự như cánh hoa hoặc bất cứ hình gì theo ý thích.

Trang trí cho bánh Trung thu thêm bắt mắt (Ảnh: Internet)

Hoàn thiện bánh Trung thu Hàn Quốc

Hấp cách thủy bánh Trung thu từ 15 – 25 phút để bánh mềm, chuyển sang màu trong là được.

Thưởng thức

Thưởng thức bánh với một tách trà nóng để tận hưởng hương vị thơm ngon, béo bùi và ngọt ngào của món bánh này.

Bánh Trung thu Hàn Quốc còn được gọi là bánh Songpyeon (Ảnh: Internet)

Bí quyết làm bánh Trung thu ngon

Nếu không thích nhân đậu xanh, bạn có thể làm nhân khoai lang tím hoặc hạt sen đều được.
Bột làm vỏ bánh không được quá khô hoặc quá nhão vì như vậy sẽ khó tạo hình và thành phẩm cũng không được ngon.
Bạn có thể tạo hình theo sự sáng tạo của mình để bánh thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.

Vào dịp Rằm tháng tám năm nay, bạn hãy thử trổ tài khéo léo với cách làm bánh Trung thu Hàn Quốc độc đáo này nhé. Nếu muốn tạo thêm bất ngờ cho mọi người trong gia đình, bạn hãy làm thêm bánh Trung thu Đài Loan trứng muối thơm ngon, đậm đà hương vị. Đặc biệt hơn, bạn có thể tham khảo khóa học làm bánh Trung thu của Dạy làm bánh Á Âu (DLBAAu) tại đây để nâng cao tay nghề của mình. Chúc các thành công!