Chi tiết cách làm bánh trung thu rau câu nhân khoai môn

Trong mỗi dịp Tết Trung thu, một trong những món không thể thiếu của mỗi gia đình chính là những chiếc bánh trung thu. Thời gian gần đây, cách làm bánh trung thu rau câu nhân khoai môn lại trở nên khá phổ biến, bạn đã biết công thức làm loại bánh lạ miệng này chưa?

Xuất hiện trong những ngày Tết Trung thu, những chiếc bánh trung thu mang ý nghĩa sâu sắc vì sự ấp áp, đoàn tụ của các thành viên trong gia đình. Món bánh này còn cực kì yêu thích vì hương vị thơm ngon, tinh tế của mình.

Qua thời gian, những chiếc bánh trung thu vẫn luôn giữ được nét truyền thống, tuy nhiên, cũng đã xuất hiện nhiều công thức làm bánh trung thu độc lạ, khiến người ăn không khỏi thích thú vì sự độc đáo trong hương vị. Đặc trưng nhất có thể kể đến món bánh trung thu rau câu nhân khoa môn. Món bánh với lớp vỏ rau câu giòn thơm, ngọt mát cùng với nhân khoai môn dẻo ngọt và trứng muối béo bùi khiến bất kì ai từng thử qua cũng phải mê mẩn.

Bánh trung thu rau câu nhân khoai môn có hương vị cực kì hấp dẫn
(Ảnh: Internet)

Nếu bạn đã quá quen với hương vị truyền thống của những chiếc bánh nướng và đang muốn đổi vị cho cả nhà, đừng bỏ qua cách làm bánh trung thu rau câu nhân khoai môn mà Kate chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh

  • Thạch rau câu: 1 gói (có thể trộn với nhiều hương vị để làm vỏ bánh nhiều lớp hấp dẫn)
  • Khoai môn: 1 củ (khoảng 300 gram)
  • Đường kính trắng: 150 gram
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • 5 trái trứng gà muối
  • Một ít rượu gạo
  • Khuôn làm bánh trung thu

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu khoai môn

Bước 1: Gọt sạch vỏ của củ khoai môn đã chuẩn bị sau đó bạn đen cắt thành từng miếng nhỏ rồi rửa cho thật sạch.

Bước 2: Hấp chín khoai môn và lựa những miếng sống, sượng để bỏ ra ngoài. Dùng một chiếc muôi lớn tán phần khoai đã được hấp chín ra cho thật nhuyễn, sau đó trộn đều cùng 50 gram đường kính rồi để ra một bên cho đường ngấm.

Bước 3: Tách lấy phần lòng đỏ của trứng muối rồi ngâm cùng với rượu gạo trong thời gian khoảng 5 phút rồi hấp trứng cách thủy cho chín hoàn toàn.

Bước 4: Khi đường đã ngấm vào bột khoai môn, bạn chia bột thành các phần thật bằng nhau. Dùng tay nặn từng phần một, sau đó đặt trứng muối lên trên vo tròn khối bột khoai lang sao cho phần bột bịt kín lại phần trứng.

Bước 5: Bạn trộn thạch rau câu cùng với 500ml nước trong một chiếc nồi nhỏ, khuấy đều rồi để trong vòng 5 phút cho bột tan hết. Sau đó, đặt nồi lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa nấu vừa kết hợp thao tác khuấy thật đều tay, cho thêm vào nồi 100ml nước cốt dừa, khuấy cho hòa tan hoàn toàn là bạn có thể tắt bếp.

Bước 6: Đổ phần nước thạch rau câu này vào khuôn bánh đã chuẩn bị, lưu ý, ở lần đổ đầu tiên bạn chỉ cần đổ 1/3 khuôn bánh, đợi một lúc cho lớp thạch này đông lại, bạn cho nhân khoai môn đã bọc trứng muối vào giữa rồi đổ tiếp nước thạch rau câu lên sao cho đầy khuôn.

Sử dụng khuôn tùy thích bạn sẽ có những chiếc bánh trung thu rau câu như ý
(Ảnh: Internet)

Bước 7: Chờ thạch nguội và đông lại hoàn toàn là bạn có thể lấy bánh ra khỏi khuôn, dùng túc bọc thức ăn bọc từng chiếc bánh lại và bảo quản tủ lạnh trong vòng 3 – 4 tiếng cho mát lạnh là ăn ngon nhất.

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân khoai môn này bạn cũng có thể áp dụng để làm bánh trung thu rau câu nhân trà xanh, chỉ cần đổi một ít nguyên liệu là được. Phương pháp làm bánh trung thu đơn giản nhưng hương vị lại thơm ngon, chắc hẳn đây sẽ là món bánh được cả nhà bạn yêu thích đấy! Thử ngay nhé!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng kí” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!

Điểm: 4.38 (8 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Trần Văn Vinh

Với kinh nghiệm không dưới 2 năm về nghề làm bánh, Vinh Ramsay có tên thật là: Trần Văn Vinh - một thợ làm bánh chuyên nghiệp tại Đà Nẵng và thế mạnh của anh là làm các loại bánh Âu. Anh là học trò của Amaury Guichon, khi được phỏng vấn anh đã chia sẻ lại "Thật may mắn khi tôi gặp được thầy, thầy đã truyền lại hết các kinh nghiệm làm bánh mà thầy đã tích góp cho mình trong thời gian dài mà không hề giấu tôi bất cứ bí quyết nào hết". Hiện tại anh được mời cộng tác viên của website: daylambanh.edu.vn để chia sẻ lại các công thức làm bánh mà anh đã tìm tòi và nghiên cứu cho các tín đồ mê làm bánh.  Anh ấy là một con người vui tính luôn cập nhật những kiến thức mới. Cho nên, nếu bạn có những công thức hay mẹo làm bánh hay thì đừng ngần ngại chia sẻ cho anh ấy nữa nhé. Gửi Gmail qua cho anh ấy thông qua: vinhramsay@gmail.com

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket